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 la dégustation :
  • 'la dégustation', Pierre Casamayor (Hachette, Les livrets du vin, ISBN : 201-236581-7, lien Proxis)
  • exposé sur la dégustation (trouvé sur internet, dans le cache de Google) : document PDF
  • récapitulatif du vocabulaire lié à la dégustation : document PDF
 accords mets-vins :
 les cépages :
  • 'grands cépages', Pierre Galet (Hachette, Les livrets du vin, ISBN : 201-236551-5, lien Proxis)
 pays, régions, appellations :
  • 'Dictionnaire des vins de France' (Hachette, Les livrets du vin, ISBN : 201-236582-5, lien Proxis)
  • le vignoble de Chablis : document PDF
  • les grands crus de Saint-Emilion : document PDF
 divers :