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> les dégustations (ouvertes) : ce sont les vins dégustés chez moi, chez un ami, au restaurant. Un petit sigle indique les vins bus lors d'un repas. Faites votre choix parmi les 3 méthodes de tri ci-dessous :

Les 100 dernières
dégustations

Tri par pays, région, couleur
et cotation décroissante

Tri par couleur et
cotation décroissante


  les 100 dernières dégustations
       Nom    Producteur    
robe grenat profond intense, disque brillant. Nez animal, Ă©picĂ© et fruitĂ© (fruits noirs). L'attaque est franche, la bouche moyennement ample et la longueur moyenne. On retrouve principalement des arĂ´mes de poivre en rĂ©tro-olfaction. La matière est astringente et concentrĂ©e. Vin puissant et tannique avec une finale sur la vivacitĂ©. A dĂ©guster avec du gibier ou de la viande rouge. Sol argilo-calcaire drainĂ© par des galets. 100% Syrah. 15/20   Cornas "Rebelle"2013 Domaine Les Bruyères (France) 43.00 €  
robe jaune clair, disque cristallin. Nez complexe avec beaucoup de finesse dans les arĂ´mes : abricot, noisette, miel et brioche. On dĂ©couvre ensuite de l'eucalyptus et de la levure. L'attaque est franche et gouleyante, la bouche moyennement ample, la longueur très intĂ©ressante. En rĂ©tro-olfaction, on retrouve le miel et l'abricot. Vin rond et gras, Ă©quilibrĂ© par une lĂ©gère amertume en finale. A dĂ©guster sur un foie gras. 15°. 16/20  Condrieu2015 Nicolas Badel (France) 38.00 €  
robe grenat intense, disque brillant. Nez de fruits noirs, de violette, d'Ă©pices. Ensuite arrivent des notes boisĂ©es et de torrĂ©faction. L'attaque est franche et fraĂ®che, la bouche moyennement ample, la finale est longue. En rĂ©tro-olfaction, on retrouve des fruits noirs, des Ă©pices et du boisĂ©. La matière est Ă©quilibrĂ©e, les tanins sont fondus. Beaucoup de finesse avec une finale sur la vivacitĂ©. Du bel ouvrage Ă  oublier quelques annĂ©es en cave. A dĂ©guster avec du faisan ou de l'oie farcie aux marrons. Sol de micaschiste et de granit. 95% Syrah, 5% Viognier. 16 mois en fĂ»ts de chĂŞne. 16/20   CĂ´te-RĂ´tie Eminence2015 RĂ©mi Niero (France) 43.00 €  
robe jaune clair. Nez frais et complexe sur le citron, l'abricot, le miel et l'ananas. Notes florales et minĂ©rales. L'attaque est fraĂ®che, la bouche de bonne amplitude, la finale de belle longueur. En rĂ©tro-olfaction, de l'ananas et de l'abricot. Matière ample et onctueuse. Vin gouleyant, riche et capiteux. FraĂ®cheur bienvenue en finale. Superbe construction. A dĂ©guster sur de la volaille ou des tapas. Sol de granit, de calcaire et argilo-calcaire. 100% Marsanne. 15/20  Saint-PĂ©ray "Montis"2014 Laurent et CĂ©line Fayolle (France) 24.50 €  
robe grenat moyen, disque brillant. Nez de violette, de fruits noirs, de rĂ©glisse avec un soupçon d'animal. L'attaque est fraĂ®che, la bouche de belle amplitude et la finale de longueur correcte. En rĂ©tro-olfaction, des Ă©pices, du grillĂ© et du cafĂ©. Vin complexe et structurĂ©, la vivacitĂ© et l'astringence rĂ©trĂ©cissent la bouche sur la finale. A dĂ©guster sur de la viande rouge ou de l'agneau grillĂ©. Sol granitique. 100% Syrah. 12 mois en fĂ»ts de chĂŞne. 15/20   Saint-Joseph "La Source"2014 Domaine Ferraton (France) 21.00 €  
robe grenat profond. Nez Ă©poustouflant de fruits rouges et noirs (cassis), de pain grillĂ©, de tabac, de cafĂ© et de caramel. Notes florales. L'attaque est fraĂ®che, la bouche ample et la finale est longue. En rĂ©tro-olfaction, des fruits noirs et du cafĂ©. La matière est puissante et fine, la finale est lĂ©gèrement astringente (encore un peu jeune). Un très grand vin Ă  oublier dans sa cave. A dĂ©guster avec un magret de canard. 17/20  Hermitage Les Dionnières2014 Fayolle Fils et Fille (France) 50.00 €  
robe grenat profond, disque brillant. Nez de fruits noirs et de chocolat. Arrivent ensuite des notes animales. L'ouverture est moyenne. L'attaque est vive et fraĂ®che, la bouche relativement Ă©troite, la finale de longueur moyenne. En rĂ©tro-olfaction, des fruits noirs, des Ă©pices et du chocolat. Les tanins serrent la bouche, la matière s'accroche aux gencives. Finale dessĂ©chante. 14/20   CĂ´tes du R. - Les Rizannes2015 Domaine Constant-Duquesnoy (France) 9.80 €  
robe grenat profond, disque brillant. Nez fin et frais de fruits rouges et noirs et d'Ă©pices. ArĂ´mes secondaires sur l'animal. L'ouverture est moyenne. L'attaque est fraĂ®che, la bouche moyennement ample, la longueur moyenne. La matière est soutenue et souple, les tanins sont discrets mais l'astringence serre un peu la bouche. 60% de Grenache et 40 % de Syrah. 14/20   CĂ´tes du R.-V. Vinsobres2014 Domaine Constant-Duquesnoy (France) - €  
robe saumon claire, disque cristallin. Nez floral et Ă©picĂ©, avec des soupçons de fruits rouges. L'attaque est fraĂ®che, la bouche moyennement ample, la finale de longueur correcte. En rĂ©tro-olfaction, des fruits rouges, du bonbon, de l'alcool. Très agrĂ©able rosĂ©, matière consistante, peu de lourdeur (mais ce n'est pas minĂ©ral non plus ...). LĂ©gère amertume en finale. A dĂ©guster sur une cĂ´telette d'agneau aux anchois. 35% Grenache, 25% Syrah, 15% Tibouren, 10% Mourvèdre, 15% de Cinsault et de Rolle. 14/20   CĂ´tes de Provence2015 Domaine de Marchandise (France) 8.00 €  
robe grenat tuilĂ©. Nez de framboise et de fruits noirs, notes alcoolisĂ©es, sensation de poussière. L'attaque est vive et franche, la bouche Ă©troite et la finale de longueur moyenne. En rĂ©tro-olfaction je retrouve la poussière et le boisĂ©. Les tanins sont fondus et lĂ©gèrement dessĂ©chants. Vin gouleyant qu'il est temps de boire. Sol argilo-calcaire. 13/20   CĂ´tes du Roussillon-Villages Tradition2002 Domaine Fontanel (France) 9.90 €  
robe jaune ambrĂ©, disque brillant. Nez de noix, de raisin sec, d'abricot confit. L'attaque est pâteuse et fraĂ®che, la bouche relativement ample, la finale est de bonne longueur. En rĂ©tro-olfaction, on savoure la noix et la pâte d'amande. Excellent Ă©quilibre, il subsiste beaucoup de fraĂ®cheur 16 ans après la rĂ©colte. 15/20   Rivesaltes AmbrĂ©2001 Domaine Fontanel (France) 14.80 €  
robe jaune clair. Nez explosif d'abricot, de fruits exotiques, d'ananas et de chèvrefeuille. L'attaque est fraĂ®che, la bouche relativement Ă©troite, la finale de longueur moyenne. En rĂ©tro-olfaction, on retrouve le chèvrefeuille et l'abricot auxquels s'ajoutent des notes mielleuses. Équilibre des arĂ´mes entre le nez et la bouche, malheureusement la bouche est Ă©troite et la finale pas très agrĂ©able. 13/20   Chardonnay2015 Grange Philippe (France) 6.20 €  
robe jaune clair. Nez fin et frais sur la noisette et le citron vert. L'attaque est fraĂ®che, la bouche moyennement ample, la finale assez longue. En rĂ©tro-olfaction, des noisettes et du beurrĂ©. Matière Ă©quilibrĂ©e, ronde et souple. Finale plaisante. Excellent rapport qualitĂ©/prix. 15/20  Mercurey Buissonnier2014 Cave des Vignerons de Buxy (France) 11.50 €  
larmes nombreuses, fines et moyennement lentes. Robe jaune clair, disque brillant. Nez de citron, de miel et de brioche. Attaque moyennement franche, bouche ample, finale longue. En rĂ©tro-olfaction, de l'abricot, du miel et de la brioche. Matière suave et distinguĂ©e, vin souple et frais. Équilibre magique des arĂ´mes entre le nez et la bouche. LĂ©gère amertume en finale. La toute grande classe. 17/20  Crozes-Hermitage - CuvĂ©e Laurent Combier2015 Domaine Combier (France) 14.80 €  
nez complexe sur les fleurs et les fruits rouges. L'attaque est fraĂ®che, la bouche ample, la finale correcte. On retrouve les fleurs et les fruits rouges en rĂ©tro-olfaction. Matière lĂ©gèrement suave. Un peu d'amertume en finale. Beaucoup de plaisir. 14/20   Saint-Chinian rosĂ©2015 Mas Champart (France) 7.20 €  
nez de fruits noirs, d'Ă©pices et de cuir. Attaque fraĂ®che, bouche moyennement ample, finale de longueur correcte. En rĂ©tro-olfaction, de nouveau les fruits noirs. Tanins fondus. Vin souple et charmeur, très bien construit. 14/20   Minervois - Tradition2014 Pierre Cros (France) 9.00 €  
nez profond de fruits noirs, sensations boisĂ©es. L'attaque est franche, la bouche ample et la finale est assez longue et marquĂ©e par l'alcool. En rĂ©tro-olfaction, du cafĂ©, du cacao et du boisĂ©. Matière consistante et souple, soupçon d'amertume. 100% Carignan. 15/20   Minervois - Vieilles vignes2014 Pierre Cros (France) 15.00 €  
robe grenat profond, disque brillant. Nez de fruits noirs, d'Ă©pices, de cafĂ©. Notes animales. L'attaque est fraĂ®che, la bouche moyennement ample, la finale est longue avec une pointe d'amertume. En rĂ©tro-olfaction, du boisĂ©, des fruits noirs et du cafĂ©. Matière consistante et Ă©quilibrĂ©e de l'attaque Ă  la finale. Vin de plaisir, excellent rapport qualitĂ©/prix. 15/20   Faugères - Les Jardins2014 Domaine Saint-Antonin (France) 7.50 €  
nez profond et fin sur les fruits noirs. L'attaque est fraĂ®che, la bouche ample et la finale longue. En rĂ©tro-olfaction, de nouveau des fruits noirs auxquels s'ajoutent des Ă©pices et du chocolat. La matière est consistante et charpentĂ©e. Excellent Ă©quilibre des arĂ´mes entre le nez et la bouche. C'est puissant mais fin. 16/20   Faugères Magnoux2013 Domaine Saint-Antonin (France) 16.00 €  
robe grenat moyen. Nez complexe et frais sur les fruits rouges, le cassis et les Ă©pices. L'attaque est fraĂ®che, la bouche moyennement ample et la finale assez longue. En rĂ©tro-olfaction, de nouveau des fruits rouges auxquels se mĂŞlent des fruits noirs. Matière souple et très lĂ©gèrement astringente. Vin de plaisir très bien construit. 15/20   Morgon - CuvĂ©e Charbonnay2014 Jean Loron (France) 12.00 €  
robe jaune clair, disque cristallin. Nez boisĂ©, mielleux, floral et abricotĂ©. L'attaque est fraĂ®che, la bouche moyennement ample, la finale de longueur correcte. En rĂ©tro-olfaction, de l'abricot, du miel et de la brioche. Matière suave, amertume en finale, beaucoup de fraĂ®cheur en bouche. Vin capiteux. A dĂ©guster sur une volaille Ă  la crème. Sol calcaire. 50% Vermentino et Roussanne. 14/20   L'Ange Blanc2014 Domaine Saint-Michel Archange (France) 9.00 €  
robe grenat profond intense. Nez de fruits rouges, de cassis et de griottes, notes Ă©picĂ©es et boisĂ©es. L'attaque est vive et moyennement franche, la bouche est assez ample et la finale est longue. En rĂ©tro-olfaction, on devine les fruits noirs et le tabac. Matière suave, finale sur l'amertume et l'astringence. Vin gouleyant et frais, capiteux et gourmand. 60% Syrah, 15% Carignan, 15% Grenache et 10% Mourvèdre. 1/3 de fĂ»ts neufs, 1/3 de fĂ»ts d'un an et 1/3 de fĂ»ts de deux ans. 15/20   CuvĂ©e JosĂ©phine2014 Domaine Saint-Michel Archange (France) 16.30 €  
robe jaune clair. Nez de citron, d'abricot, de miel et de fruits confits. L'attaque est lĂ©gèrement pâteuse et ensuite fraĂ®che, la bouche assez Ă©troite, la finale de longueur moyenne. En rĂ©tro-olfaction, du citron et du miel. Matière lĂ©gèrement suave, le citron vient vivifier une bouche contenant des sucres rĂ©siduels. On Ă©prouve une sensation de lourdeur contrebalancĂ©e en finale par une amertume bienvenue. Vin plaisant Ă  dĂ©guster Ă  l'apĂ©ritif ou sur de la cuisine asiatique au curry. Sols granitiques et schisteux. 14/20   Riesling "Lieu-dit Hahnenberg" - Vieilles vignes2013 Jean-Marie Koehly (France) 12.50 €  
robe jaune clair, disque cristallin. Nez de citron, de pamplemousse, d'ananas, de fleurs blanches, d'anis et de brioche. L'attaque est fraĂ®che, la bouche possède une bonne amplitude, la finale est assez longue avec une pointe d'amertume. En rĂ©tro-olfaction, on retrouve le citron, le pamplemousse, le miel et la brioche. Sensation de  15/20   Faustine blanc vieilles vignes2013 Domaine Comte Abbatucci (France) 25.00 €  
robe moyennement fluide, larmes nombreuses et lentes. Robe jaune or, disque brillant. AU nez, des notes de citron, d'abricot, de chèvrefeuille, de miel. soupçon de beurrĂ©. L'attaque est fraĂ®che, la bouche moyennement ample, la longueur moyenne. En rĂ©tro-olfaction, du citron, de l'abricot, du coing et de la brioche. Matière suave et Ă©quilibrĂ©e. Vin très agrĂ©able, rond et gras, sans amertume. VinositĂ© sur le grillĂ©. A dĂ©guster sur un tartare de Saint-Jacques ou un homard grillĂ©. 14/20   Marsannay2013 Domaine Philippe Charlopin (France) 30.00 €  
robe jaune, larmes nombreuses et fines, disque brillant. Nez de citron, de pĂŞche et d'abricot. Ensuite arrivent la brioche, le grillĂ© et la fougère. Enfin on devine de la fleur blanche. L'attaque est fraĂ®che, la bouche moyennement ample, la longueur moyenne. En rĂ©tro-olfaction, on retrouve le citron, l'abricot, la brioche et le grillĂ©. Matière sur la rondeur et le gras. La minĂ©ralitĂ© sous-tend la matière. Vin distinguĂ© et Ă©lĂ©gant. A dĂ©guster sur des Saint-Jacques grillĂ©es avec des tomates confites, de l'Epoisses, du Chaource ou un chèvre soutenu. 15/20  Rully - Les Saints Jacques2014 Albert Sounit (France) 29.65 €  
robe grenat clair, disque brillant, larmes nombreuses, fines et lentes. Au nez de la cerise, des fruits rouges, beaucoup de vĂ©gĂ©tal et enfin du champignon et des notes Ă©picĂ©es. ouverture moyenne. L'attaque est vive et fraĂ®che, la bouche de bonne amplitude et la longueur correcte. En rĂ©tro-olfaction, des fruits rouges et noirs, et du vĂ©gĂ©tal (lierre). PrĂ©sence d'amertume assez dĂ©rangeante de l'attaque Ă  la finale. VinositĂ© sur les fruits rouges. A dĂ©guster sur un carrĂ© d'agneau accompagnĂ© de pommes de terre salardaises. 14/20   Marsannay2012 Domaine Philippe Charlopin (France) 25.60 €  
robe grenat tuilĂ©, lĂ©ger dĂ©pĂ´t, disque brillant. Nez animal et grillĂ© (biscotte). L'attaque est fraĂ®che, la bouche ample et la longueur correcte. En rĂ©tro-olfaction, des fruits rouges et du pain grillĂ©. Astringence mesurĂ©e et tanins fondus. Vin gouleyant et souple en bouche. Contraste marquĂ© entre le nez très animal et la bouche presque exclusivement fruitĂ©e. A dĂ©guster sur un gibier lĂ©ger aux champignons des bois. 14/20   Mercurey 1er Cru - Clos des Montaigus2008 Albert Sounit (France) 31.00 €  
larmes nombreuses, rapides, fines et lĂ©gèrement colorĂ©es. Robe grenat violacĂ©, disque brillant. Nez de fruits rouges et noirs, notes vĂ©gĂ©tales et Ă©picĂ©es. Soupçons de gĂ©ranium. L'attaque est fraĂ®che, la bouche moyennement ample et la longueur correcte. En rĂ©tro-olfaction, des fruits rouges. Matière tannique, bouche serrĂ©e, mais le vin est encore jeune. L'aciditĂ© rafraĂ®chit la bouche. 15/20   Savigny-lès-Beaune aux Grands Liards2014 Domaine Lucien Camus-Bruchon (France) 30.00 €  
nez sur les fruits jaunes et le miel, notes alcoolisĂ©es et sudistes. Attaque fraĂ®che et franche, moyennement ample et de longueur correcte. La matière est consistante avec une lĂ©gère amertume en finale. Beaucoup de dignitĂ©. VinositĂ© sur le fruit. 15/20   Le clos des FĂ©es - Vieilles vignes2015 Domaine du Clos des FĂ©es (France) 18.00 €  
nez complexe et extrĂŞmement fin sur les fleurs et les fruits. L'attaque est fraĂ®che, la bouche de bonne amplitude et la finale très longue. En rĂ©tro-olfaction, des fleurs et des fruits qui forment une palette très complexe. C'est juteux et droit. 16/20  Domaine Gauby - Vieilles vignes2014 Domaine Gauby (France) 30.00 €  
nez fruitĂ©. Attaque franche et fraĂ®che, bouche ample, très belle longueur. Matière suave, minĂ©rale et fine. Superbe Ă©quilibre. 16/20  Vouvray - Les Pierres rousses2015 Catherine et Pierre Breton (France) 15.60 €  
nez de fruits rouges, d'Ă©pices et de jus de viande. L'attaque est fraĂ®che, la bouche moyennement ample, la longueur correcte. Amertume sur la finale. En rĂ©tro-olfaction, des fruits rouges, du vĂ©gĂ©tal, des Ă©pices, du cuir et du tabac. Matière lĂ©gèrement tannique, un peu maigre. 14/20   Les Pious - Syrah2014 Domaine Dieulefit - RĂ©mi Pouizin (France) 10.06 €  
robe grenat profond. Larmes nombreuses, fines et moyennement rapides, légèrement colorées. Pas de gaz, pas de dépôt.
Nez agréable et profond, sur des notes de fruits rouges et noirs accompagnés d’épices.
L’attaque est fraîche, le milieu de bouche ample et la finale est de longueur moyenne.
La matière est consistante, les tannins sont domptĂ©s. Excellent Ă©quilibre de l’attaque Ă  la finale, ainsi que du nez par rapport Ă  la bouche. Vin Ă©lĂ©gant. 16/20   Crozes-Hermitage - Georges Reynaud2015 Domaine Les Bruyères (France) 19.30 €  
nez profond et complexe sur les fruits noirs et les Ă©pices. L'attaque est fraĂ®che, la bouche Ă©troite Ă  moyennement ample, la finale est assez longue. En rĂ©tro-olfaction, des fruits rouges et noirs, des notes empyreumatiques, du cafĂ©, du chocolat. 15/20   Coteaux d'Aix Grand Rouge2014 Château Revelette (France) 26.00 €  
nez profond, dĂ©licat et complexe sur les fruits noirs, les Ă©pices, le cuir, l'artichaut, le cafĂ© et le jus de viande. L'attaque est franche, la bouche ample, la finale est longue. Matière superbement Ă©quilibrĂ©e, tannins maĂ®trisĂ©s, belle suavitĂ©. 17/20  CĂ´te RĂ´tie2015 Domaine Jean-Michel StĂ©phan (France) 54.00 €  
nez discret sur les fruits noirs. L'attaque est fraĂ®che, la bouche moyennement ample, la finale assez courte. Matière marquĂ©e par des tanins dessĂ©chants. 13/20   Trigone2015 Domaine Le Soula (France) 15.13 €  
nez agrĂ©able sur les fruits rouges et le floral. L'attaque est fraĂ®che, la bouche moyennement ample, la longueur correcte. Matière souple et Ă©lĂ©gante. Beaucoup de plaisir. 70% Grenache, 30% Mourvèdre. 15/20   Cru-Elles2015 Ludovic Engelvin (France) 16.50 €  
nez de fruits noirs et d'Ă©pices. L'attaque est franche, la bouche a peu d'amplitude, la longueur correcte. Tanins dessĂ©chants. 14/20   Le Soula - CuvĂ©e Domaine2011 Domaine Le Soula (France) 27.50 €  
nez fin et distinguĂ© sur les fruits jaunes et les Ă©pices. L'attaque est fraĂ®che, il y a peu d'amplitude en bouche, la longueur est moyenne. Matière marquĂ©e par l'amertume. Finale dĂ©cevante. 13/20   Château La Louvière2014 Château La Louvière (France) - €  
nez profond sur les fruits jaunes et l'ananas. Attaque un peu molle, bouche moyennement ample, finale moyenne. La matière est suave mais avec peu de longueur et de fraĂ®cheur. C'est correct, sans plus. 14/20   Château Carbonnieux2014 Château Carbonnieux (France) - €  
nez distinguĂ© sur les fruits exotiques et l'ananas. L'attaque est fraĂ®che, la bouche moyennement ample avec une longueur correcte. La matière est Ă©quilibrĂ©e avec Ă©normĂ©ment de finesse sur des arĂ´mes empyreumatiques. C'est rond et gras. VinositĂ© sur les fruits jaunes. 15/20   Château Larrivet Haut Brion2014 Château Larrivet Haut Brion (France) - €  
nez assez fin sur les fruits rouges et noirs, les Ă©pices. Quelques notes boisĂ©es. L'attaque est fraĂ®che, la bouche serrĂ©e par les tanins, la longueur moyenne. En rĂ©tro-olfaction, du tabac, du boisĂ© et du poivron. Finale aux tanins accrocheurs. 14/20   Château Lafon-Rochet2014 Château Lafon-Rochet (France) - €  
nez fin et complexe sur les fruits rouges et noirs (cerise, pruneau), les Ă©pices. L'attaque est fraĂ®che, la bouche moyennement ample, la finale est longue. En rĂ©tro-olfaction des fruits noirs et du boisĂ©. La matière est charpentĂ©e et droite avec des tanins domptĂ©s. 16/20   Château Pape ClĂ©ment2014 Château Pape ClĂ©ment (France) - €  
nez sur le citron, le miel et le nougat. L'attaque est fraĂ®che et pâteuse, la bouche moyennement ample, la longueur moyenne. En rĂ©tro-olfaction, de la cire et du miel. Finale sur l'amertume. Correct mais sans plus. 14/20   Château Bastor-Lamontagne2014 Château Bastor-Lamontagne (France) - €  
nez discret sur les fruits jaunes et des notes empyreumatiques. L'attaque est fraĂ®che, la bouche moyennement ample et la longueur correcte. En rĂ©tro-olfaction des notes empyreumatiques et de fruits jaunes. Vin correct, sans aspĂ©ritĂ©. 14/20   Château Latour Martillac2014 Château Latour-Martillac (France) - €  
nez fin sur le citron et les fruits jaunes. L'attaque est fraĂ®che et pâteuse, la bouche moyennement ample, la longueur correcte. En rĂ©tro-olfaction, de l'abricot, du miel et de la noix fraĂ®che. Excellent Ă©quilibre, matière suave, très belle finale. 16/20   Château de Rayne Vigneau2014 Château de Rayne Vigneau (France) - €  
nez fermentaire, lĂ©gèrement citronnĂ©. Attaque fraĂ®che, bouche moyennement ample, belle finale sur des arĂ´mes exotiques et de fruits jaunes. Matière suave et Ă©quilibrĂ©e. Beaucoup de distinction. 15/20   Château de Chantegrive2014 Château de Chantegrive (France) - €  
robe jaune or. Nez fermentaire, sur les fruits jaunes, l'ananas et les fruits exotiques. Attaque fraiche et marquĂ©e par l'amertume, bouche Ă©troite, longueur moyenne. Matière suave et boisĂ©e, notes de miel. Finale agrĂ©able. 14/20   Château Ferrande - Graves2014 Château Ferrande (France) - €  
nez discret. Attaque fraĂ®che, moyennement ample, belle longueur. ArĂ´mes majoritairement empyreumatiques en rĂ©tro-olfaction. La matière est prĂ©sente, ferme et droite. Beaucoup de corps mais peu d'arĂ´mes. 14/20   Domaine de Chevalier2014 Domaine de Chevalier (France) - €  
nez sur les fruits jaunes et exotiques. L'attaque est fraĂ®che avec un soupçon d'amertume, la bouche moyennement ample et la longueur est consĂ©quente. Matière suave sur des arĂ´mes boisĂ©s et empyreumatiques. Finale dĂ©cevante du point de vue des arĂ´mes. 14/20   Château de France2014 Château de France (France) - €  
nez distinguĂ© et complexe sur les fruits jaunes et les fruits exotiques, quelques notes Ă©picĂ©es. L'attaque est fraĂ®che, la bouche moyennement ample et la finale est de belle longueur. Excellent Ă©quilibre de l'attaque Ă  la finale, sur des arĂ´mes de fruits jaunes et de miel. 15/20   Château Malartic-Lagravière2014 Château Malartic-Lagravière (France) - €  
nez fin et profond, sur le fruit Ă  l'alcool, les Ă©pices, le miel et les amandes. L'attaque est franche avec une lĂ©gère amertume, la bouche ample et la finale assez longue. En rĂ©tro-olfaction, des notes empyreumatiques. La matière est suave, consistante et charpentĂ©e. 16/20   Château Pape ClĂ©ment2014 Château Pape ClĂ©ment (France) - €  
nez distinguĂ© sur les fruits jaunes, notes florales, soupçon de miel et d'Ă©pices (cardamome). L'attaque est fraĂ®che, la bouche ample, la finale est longue. En rĂ©tro-olfaction des arĂ´mes discrets de fruits jaunes et de miel. Très belle matière, beaucoup de distinction. 16/20   Château Smith Haut-Lafitte2014 Château Smith Haut-Lafitte (France) - €  
nez profond sur le tabac, le chocolat et les fruits noirs. L'attaque est fraĂ®che, la bouche moyennement ample et la longueur correcte. En rĂ©tro-olfaction des notes boisĂ©es et des fruits noirs. Matière suave et lĂ©gèrement tannique (il y a de l'accroche sur les gencives en finale). 15/20   Château Beychevelle2014 Château Beychevelle (France) - €  
nez profond et complexe sur les fruits noirs, le tabac et le chocolat. L'attaque est fraĂ®che, la bouche moyennement ample, peu de longueur. On devine la finesse de la matière derrière des tanins assez marquĂ©s. Bouche dĂ©cevante par rapport au nez. 14/20   Château LĂ©oville PoyferrĂ©2014 Château LĂ©oville PoyferrĂ© (France) - €  
nez distinguĂ© et complexe sur les fruits noirs. LĂ©ger boisĂ©. L'attaque est fraĂ®che, la bouche moyennement ample, la longueur correcte. En rĂ©tro-olfaction, du poivron, du boisĂ© et des fruits noirs. Matière lĂ©gèrement tannique, bouche serrĂ©e. 14/20   Château Grand-Puy Ducasse2014 Château Grand-Puy Ducasse (France) - €  
nez de fruits rouges et noirs, de tabac et de cacao. L'attaque est franche, la bouche ample, la finale est longue. Tannins prĂ©sents mais apprivoisĂ©s. En rĂ©tro-olfaction, des fruits noirs, du boisĂ©. Élevage discret mais efficace. Belle rĂ©ussite. 16/20   Château Haut-Bages LibĂ©ral2014 Château Haut-Bages LibĂ©ral (France) - €  
nez profond et complexe sur les fruits noirs, les Ă©pices et le cuir. L'attaque est franche, la bouche ample, la finale est longue. En rĂ©tro-olfaction : du poivron et des fruits noirs. Matière aux tannins très prĂ©sents mais prometteurs. 16/20   Château Lynch Bages2014 Château Lynch Bages (France) - €  
nez profond de fruits noirs, lĂ©gèrement boisĂ©, avec des notes florales et des Ă©pices. L'attaque est fraĂ®che, la bouche moyennement ample, la longueur correcte. Matière suave aux tanins bien prĂ©sents. Il lui manque peut-ĂŞtre un peu de consistance. 15/20   Château Les Ormes de Pez2014 Château Les Ormes de Pez (France) - €  
nez distinguĂ© et complexe sur les Ă©pices et le floral. L'attaque est fraĂ®che, la bouche moyennement ample, la longueur correcte. En rĂ©tro-olfaction du poivron et des fruits noirs. Les tanins sont discrets en dĂ©but de bouche mais reviennent Ă  la charge en finale. Matière consistante. VinositĂ© sur le chocolat. 16/20   Château PhĂ©lan SĂ©gur2014 Château PhĂ©lan SĂ©gur (France) - €  
(Ă©chantillon barrique du 17/02/2017) nez sur les fruits jaunes et le miel. L'attaque est fraĂ®che et pâteuse, peu d'amplitude, longueur moyenne. En rĂ©tro-olfaction, des fruits jaunes et du miel. Beaucoup de fraĂ®cheur de l'attaque Ă  la finale. 14/20   Château de Fargues2014 Château de Fargues (France) - €  
nez sur le citron, les fruits jaunes. Notes empyreumatiques. La bouche est marquĂ©e par l'amertume. L'attaque est fraĂ®che et pâteuse, la bouche moyennement ample, la finale est longue. En rĂ©tro-olfaction on retrouve le citron accompagnĂ© de miel et de tabac. 15/20   Château Guiraud2014 Château Guiraud (France) - €  
nez sur l'ananas, le miel et les fruits exotiques. L'attaque est fraĂ®che et pâteuse, la bouche moyennement ample, la finale est longue. En rĂ©tro-olfaction, des fruits jaunes, du miel et de l'ananas. Excellent Ă©quilibre, finale presque parfaite. Matière consistante. Excellent. 16/20  Château Clos Haut Peyraguey2014 Château Clos Haut Peyraguey (France) - €  
nez sur les fruits jaunes, le miel. Notes empyreumatiques. L'attaque est fraĂ®che et pâteuse, la bouche moyennement ample, la finale est très longue et marquĂ©e par l'amertume. En rĂ©tro-olfaction, du miel et des fruits jaunes. Excellent Ă©quilibre sucre-alcool pour ce Sauternes bio. 15/20   Château Sigalas Rabaud2014 Château Sigalas Rabaud (France) - €  
robe jaune clair, larmes fines et nombreuses. Nez profond et complexe sur le citron et l'abricot, le minĂ©ral et la brioch. L'attaque est vive et franche, la bouche moyennement ample, la longueur moyenne. En rĂ©tro-olfaction, des notes de citron et d'abricot, de miel, de brioche. Excellent Ă©quilibre de l'attaque Ă  la finale. Matière droite et gourmande. 30% Petit Manseng, 22% Albariño, 22 % Verdejo, 16 % Grenache Blanc, 10% Grenache Gris. A dĂ©guster sur de la volaille ou de l'aile de raie. 16/20  Nuance2015 Domaine de la Cendrillon (France) 10.20 €  
robe jaune clair, larmes nombreuses et lentes, disque cristallin. Nez floral, fruitĂ© (citron, abricot, poire), fermentaire, minĂ©ral et boisĂ©. L'attaque est fraĂ®che, la bouche moyennement ample, la finale assez longue. En rĂ©tro-olfaction, du miel, de la pĂŞche et de la brioche. Matière suave, droite et minĂ©rale. ArĂ´mes discrets mais Ă©quilibrĂ©s, autant au nez qu'en bouche. Mais ce vin manque d'envergure. A dĂ©guster sur des tapas, des poivrons farcis au fromage, des gambas grillĂ©s Ă  l'aneth. Assemblage Roussanne/Vermentino. 14/20   Les Butineuses2014 Domaine Saint Daumary (France) 9.30 €  
robe grenat profond, disque brillant. Nez profond, puissant et complexe de fruits noirs, de violette, de poivre, de chocolat, de tabac et de jus de viande. L'attaque est charpentĂ©e et fraĂ®che, la bouche moyennement ample, la finale est longue. En rĂ©tro-olfaction, on retrouve les fruits noirs mais aussi les fruits rouges, le poivre, le cacao, le cafĂ© et la caramel. La matière est Ă©quilibrĂ©e et lĂ©gèrement tannique. Vin gourmand Ă  dĂ©guster sur du gibier Ă  plumes, du magret de canard. 50% Syrah, 25% Mourvèdre, 15% Grenache, 10% Carignan. 15/20   Les Dolomies2012 Domaine Puech Auger (France) 10.40 €  
robe grenat Ă  reflets violacĂ©s, moyenne, disque brillant. Nez de pruneau, de chocolat, de tabac et de jus de viande. L'attaque est moyennement franche, la bouche moyennement ample mais serrĂ©e par l'astringence, la longueur moyenne. En rĂ©tro-olfaction, de la mĂ»re, du jus de viande, du chocolat. Vin correct Ă  dĂ©guster sur de la viande grillĂ©e. Mourvèdre, Grenache, Syrah. 14/20   Belladona2015 Domaine Saint Daumary (France) 11.20 €  
larmes lentes et nombreuses, robe jaune clair Ă  disque cristallin. Nez fin et frais sur le citron, avec un soupçon de bourgeon de cassis, et des touches florales et exotiques. L'attaque est vive et fraĂ®che, la bouche moyennement ample et la finale assez longue. En rĂ©tro-olfaction, de la pomme, du citron et de l'ananas. La matière est suave et lĂ©gèrement âpre. A dĂ©guster sur des Saint-Jacques et des fruits de mer. Sol d'argile et de sable, 85% Sauvignon et 15% Chardonnay. 15/20   Cheverny2016 Domaine du Salvard (France) 9.20 €  
larmes nombreuses et lentes, robe jaune clair, disque cristallin. Nez fruitĂ© (citron) et vĂ©gĂ©tal. L'attaque est franche et fraĂ®che, la bouche moyennement ample, la finale moyennement longue. En rĂ©tro-olfaction, du citron, du vĂ©gĂ©tal, du minĂ©ral et de la levure. Matière suave. On ressent une amertume dĂ©rangeante en fin de bouche. A dĂ©guster sur des poissons prĂ©parĂ©s, du homard ou des escargots (Ă©chalote et persil, pas Ă  l'ail !). Sol calcaire et argilo-calcaire, cĂ©page Sauvignon. 14/20   Sancerre - Les Belles CĂ´tes2015 Domaine Roger et Didier Raimbault (France) 15.30 €  
larmes nombreuses, colorĂ©es, rapides et fines. Robe grenat moyen, lĂ©ger dĂ©pĂ´t, disque brillant. Nez très complexe sur les fruits noirs, la violette, les Ă©pices et un peu de fruits rouges. Attaque moyennement franche, bouche moyennement ample, finale de belle longueur. En rĂ©tro-olfaction, du poivron, du chocolat et du cafĂ©. A dĂ©guster sur du gigot d'agneau, un poisson de rivière ou un poulet farci aux Ă©crevisses. Sol de tuffeau, cĂ©page Cabernet Franc. 14/20   Saumur-Champigny VV Les TrĂ©zellières2015 Domaine Saint-Vincent (France) 9.80 €  
larmes rapides, nombreuses, fines et lĂ©gèrement teintĂ©es. Robe grenat moyen, disque brillant. Nez de fraise, de fruits noirs (cerise griotte), Ă©picĂ© et chocolatĂ©. L'attaque est vive et fraĂ®che, la bouche relativement Ă©troite et la finale moyennement longue. En rĂ©tro-olfaction, principalement du poivron. La vivacitĂ© est très marquĂ©e, assez bien d'amertume en finale. A dĂ©guster sur un Brie de Meaux, un chèvre frais accompagnĂ© de miel et de noix. Sol argilo-siliceux, cĂ©page Cabernet Franc. 13/20   Chinon2015 Domaine Sourdais Taveau (France) 8.80 €  
larmes fines, nombreuses et rapides. Robe grenat moyen, disque brillant. Nez fin et profond sur la framboise, les fruits noirs, le chocolat et un soupçon d'animal. L'attaque est franche, la bouche moyennement ample et la longueur correcte. En rĂ©tro-olfaction, des fruits rouges et noirs et du cacao. La matière est suave et lĂ©gèrement tannique. A dĂ©guster sur de la viande rouge, du pigeonneau aux petits pois, du magret de canard. Sol schisteux, 60% Pinot noir, 30% Gamay, 10% Cabernet franc. 14/20   Fiefs VendĂ©ens - Reflets2014 Domaine Saint Nicolas (France) 13.80 €  
nez fin et dĂ©licat, typique du Sauvignon mais sans les excès. On devine le citron, les fruits jaunes et le coing. L'attaque est fraĂ®che, la bouche moyennement ample et la finale de bonne longueur. En rĂ©tro-olfaction, de l'abricot, des fruits exotiques et du miel. Excellent Ă©quilibre sur toute la ligne. 15/20   Pouilly FumĂ©2015 Jean Redde (France) 14.79 €  
nez floral avec beaucoup de finesse. Attaque fraĂ®che, bouche moyennement ample, longueur moyenne. Matière sur le gras et la finesse, très lĂ©gère amertume en finale. ArĂ´mes floraux et Ă©picĂ©s, notes de citron. Équilibre presque parfait, il manque juste un peu de complexitĂ©. J'attendrais 2-3 ans avant de le dĂ©guster Ă  nouveau. 15/20   Riesling Princes AbbĂ©s2015 Domaine Schlumberger (France) 8.19 €  
nez fin, lĂ©gèrement fruitĂ©. Bouche moyennement ample aux arĂ´mes particuliers, beurrĂ©e et Ă©picĂ©e, avec des notes empyreumatiques et beaucoup de distinction. Attaque fraĂ®che, longueur moyenne. Matière suave. pas d'ex<x>pression  15/20  Chardonnay Reserve2015 Jacob's Creek (Australie) 9.99 €  
nez de fruits rouges et noirs, lĂ©gèrement boisĂ© et Ă©picĂ©. L'attaque est fraĂ®che, la bouche moyennement ample et la finale de longueur moyenne. La matière est suave, les tannins soyeux. En rĂ©tro-olfaction, des arĂ´mes dĂ©licats de fruits noirs et de tabac. 14/20   LAB Reserva2015 Casa Santos Lima (Portugal) 5.99 €  
nez complexe de fruits rouges et noirs, avec des notes Ă©picĂ©es et du chocolat. L'attaque est franche, la bouche moyennement ample et une finale de longueur correcte. En rĂ©tro-olfaction, on retrouve les fruits rouges et noirs, le chocolat et le cacao.  Les tannins sont soyeux. Vin très intĂ©ressant, avec un excellent rapport qualitĂ©/prix. 14/20   Carinena 3C Premium Selection2014 Grandes Vinos Y Vinedos (Espagne) 6.99 €  
nez empyreumatique (chocolat) et Ă©picĂ©. ArĂ´mes que l'on retrouve en bouche, sur une attaque vive et franche. La matière possède des tannins dĂ©licats, on Ă©vite le piège du  15/20   Shiraz Reserve2014 Jacob's Creek (Australie) 9.99 €  
nez profond sur les fruits noirs, la cerise et la rĂ©glisse. La matière est suave et tannique, l'attaque est franche, la bouche ample et la finale possède une belle longueur. Vin très bien construit, on a juste l'impression d'ĂŞtre en Haut-MĂ©doc. 15/20   Clos de Los Siete by Michel Rolland2013 Clos de Los Siete (Argentine) 14.29 €  
larmes nombreuses et lentes, robe jaune clair, disque brillant. Nez de citron, de lilas et de noisette. Ensuite arrivent le beurrĂ© et le lactĂ©. L'attaque est d'abord vive, ensuite franche et finalement très fraĂ®che. Bouche moyennement ample. Finale assez longue. En rĂ©tro-olfaction des fruits exotiques, de la noisette et du miel. Après ouverture le nez explose d'arĂ´mes. La matière est droite et suave avec un peu de rondeur sur les bords. Vin frais et lĂ©gèrement corsĂ©. A dĂ©guster sur de la viande blanche, un dessert au chocolat ou des fraises au poivre. Sol argilo-calcaire. 80% de Marsanne, 20% de Roussanne. 15/20   Saint-Peray - Les Sauvagères2015 Paul Jaboulet AinĂ© (France) 14.35 €  
larmes lentes et nombreuses, robe jaune clair, disque brillant. Nez fruitĂ©, soupçon de chèvrefeuille. Viennent ensuite le biscuit et le minĂ©ral avec une point de miel. L'attaque est fraĂ®che, la bouche moyennement ample, la finale de bonne longueur. En rĂ©tro-olfaction, du citron, de la noisette et du miel. Vin frais et gras, mais aussi capiteux et lourd en bouche. Beaucoup de complexitĂ© au nez et en bouche. Très belle finale. Sol granitique, Marsanne. 15/20   Saint-Joseph "La Source"2015 Domaine Ferraton (France) 20.80 €  
robe grenat profond. Larmes nombreuses, rapides et lĂ©gèrement colorĂ©es. Disque brillant. Nez de fruits rouges et noirs (pruneaux), de poivron et de chocolat, mais surtout très animal. L'attaque est fraĂ®che, la bouche moyennement ample et la finale assez courte. En rĂ©tro-olfaction : des fruits noirs, du poivre et du grillĂ©. La matière est lĂ©gèrement suave, mais il en manque (de la matière ...). Vin tendu et animal. L'aciditĂ© vient serrer la bouche. A dĂ©guster sur du lapin ou de l’andouillette de Troyes. Sol argilo-calcaire, 60% de grenache et 40% de Syrah. 13/20   CĂ´tes du Ventoux2014 Domaine de Cristia (France) 6.60 €  
larmes nombreuses et colorĂ©es. Robe grenat profond intense, disque brillant. Nez boisĂ© sur les fruits noirs, lĂ©ger jus de viande, un peu de poivre et de muscade. L'attaque est fraĂ®che, bonne amplitude de bouche, finale assez longue. En rĂ©tro-olfaction, des fruits noirs, du poivre, de la torrĂ©faction et de l'alcool. Matière suave et lĂ©gèrement tannique. Beaucoup d'amertume sur toute la longueur. Sol calcaire, 60% de Grenache et 40% de Syrah. 14/20   Vacqueyras "La Ballade des Anglès"2014 Domaine du Bois de Saint-Jean (France) 13.40 €  
larmes nombreuses, fines et lentes. Robe grenat profond intense, disque brillant. Nez de fruits noirs, de bourgeon de cassis et de poivre. Attaque franche et charpentĂ©e, bouche moyennement ample, finale relativement longue. En rĂ©tro-olfaction, du bois et des fruits noirs. Astringence serrĂ©e (2013 : fin de saison pluvieuse), matière tannique. Sol de calcaire, Syrah. 14/20   Crozes-Hermitage2013 Domaine Etienne Guigal (France) 17.50 €  
robe saumon pâle, très lĂ©ger dĂ©pĂ´t, disque brillant, bulles fines et nombreuses. Nez floral, fruitĂ© (fruits rouges, zeste d'orange) et herbacĂ©. L'attaque est fraĂ®che, la bouche moyennement ample et la finale relativement longue. En rĂ©tro olfaction, de la pomme et des fruits rouges. Vin rond et souple, très fruitĂ©. A dĂ©guster Ă  l'apĂ©ritif, ou avec une salade de fruits frais. Sol argilo-calcaire, cĂ©pages Poulsard et Gamay. 14/20   Cerdon MĂ©thode Ancestrale0 Dne Alain et Elie Renardat-Fache (France) 14.00 €  
robe jaune clair, larmes lentes. Nez de citron et d'abricot, de lilas, de miel et de brioche. On sent ensuite la moutarde et le lactĂ©. L'attaque est franche, la bouche moyennement ample et la finale correcte. En rĂ©tro-olfaction, on remarque le minĂ©ral et le vĂ©gĂ©tal, ensuite du miel et enfin un soupçon de fermentaire. Vin onctueux et gras sous-tendu par l'aciditĂ©. LĂ©gère amertume en finale. A dĂ©guster avec une choucroute ou des crustacĂ©s. Sol de galets de grès. 14/20   Pinot Blanc2013 Domaine Jean-Louis et Fabienne Mann (France) 16.40 €  
larmes fines, nombreuses et lentes. Robe jaune clair Ă  disque brillant. nez d'abricot, de citron et de noisette. On devine le lilas et le chèvrefeuille. L'attaque est franche et fraĂ®che, la bouche est moyennement ample et la finale assez longue. Il y a un peu de tout, mais pas vraiment d'explosion d'arĂ´mes. Vin minĂ©ral avec une belle rondeur en bouche, très lĂ©gère amertume en finale. A dĂ©guster sur un Munster ou un poisson en sauce. Sol argilo-schisteux. 15/20   Riesling "Lieu-dit Hahnenberg"2013 Jean-Marie Koehly (France) 23.30 €  
robe grenat violacĂ©. Nez de fraise, cerise et myrtille. Touches boisĂ©es et poivrĂ©es. Attaque charpentĂ©e et fraĂ®che, bouche moyennement ample, finale vive de longueur moyenne. En rĂ©tro-olfaction, des notes de fruits rouges et de poivre. IntĂ©ressant Ă  gouter, mais sans plus. Astringence. A dĂ©guster sur du pâtĂ©, des charcuteries, de la grillade. Sol calcaire, cĂ©page Groslot. 13/20   Grololo2015 Pithon Paille (France) 12.75 €  
robe grenat profond. Nez profond de fruits noirs (griotte), de cafĂ© et de caramel. Notes de petit lait et de vanille, soupçons d'Ă©pices. Vin ouvert. Attaque fraĂ®che, bouche Ă©troite, finale moyenne. En rĂ©tro-olfaction, du cafĂ©, du caramel et des fruits rouges. L'amertume et l'astringence prennent le dessus. Vin jeune. A dĂ©guster sur de la charcuterie de sanglier. Marne et schiste, Niellucciu. 14/20   Clos Fornelli - Niellucciu2015 Clos Fornelli (France) 13.30 €  
robe grenat tuilĂ©, pelure d'oignon. Nez animal, notes de fer et de soufre, soupçons de chocolat. Attaque vive et franche, bouche Ă©troite, finale moyenne. En rĂ©tro-olfaction, de l'animal et que de l'animal. Beaucoup d'aciditĂ© en finale. VinositĂ© sur le fruit. A dĂ©guster avec du gibier ou des pieds de porc farcis. Marne, Sciaccarellu. 12/20   Domaine Vaccelli - Sciaccarellu2013 Domaine de Vaccelli (France) 25.10 €  
robe jaune clair Ă  reflets verts. Nez complexe : gĂ©ranium, noisette, fer, mirabelle. Attaque vive et fraĂ®che, bouche Ă©troite, finale moyenne. En rĂ©tro-olfaction, des agrumes et du bourgeon de cassis, des fougères. A dĂ©guster avec des viandes blanches, de la charcuterie, de la viande ibĂ©rique plus grasse. Argilo-calcaire, Jacquère. 13/20   Jacquère "Autrement"2014 Domaine Jacques Maillet (France) 19.30 €  
Robe jaune or, claire. Disque brillant, larmes nombreuses et grosses, fluiditĂ© moyenne. Nez d'agrumes et d'ananas, ensuite arrivent les noisettes, l'amande et le boisĂ©. Notes de sirop Ă  l'eucalyptus. Vin ouvert. L'attaque est fraĂ®che, la bouche de bonne amplitude, la finale assez longue. En rĂ©tro-olfaction, de la noix et des noisettes, de l'amande et des soupçons d'ananas et d'agrumes. Vin riche et gras, excellent Ă©quilibre. A dĂ©guster avec un ComtĂ©, un Crotin de Chavignol ou des cĂ´tes de veau. Sol marno-calcaire, Chardonnay. 15/20   Arbois - Chardonnay2013 Famille Rijckaert (France) 13.00 €  
robe cuivrĂ©e et tuilĂ©e, disque mat. Nez animal, sauvage, soufrĂ©. Attaque fraĂ®che, bouche Ă©troite, longueur moyenne. Des arĂ´mes très spĂ©ciaux en bouche (animal). Amertume en finale. 12/20   Arbois Pupillin - Poulsard2014 Domaine de la Renardière (France) 11.70 €  
robe rouge clair Ă  reflets orangĂ©s, larmes fines, nombreuses et lentes,disque brillant. Nez de fruits rouges avec quelques notes animales. Attaque moyennement franche, bouche Ă©troite, finale de longueur moyenne. En rĂ©tro-olfaction, des fruits rouges, des Ă©pices et de la rĂ©glisse, un peu d'animal. Les tanins sont prĂ©sents, l'astringence n'est pas discrète. Vin puissant, sensation d'alcool (vin encore jeune). A dĂ©guster sur de la viande rouge (pas du gibier). Marnes rouges, Trousseau. 14/20   Arbois Pupillin - Trousseau2015 Domaine de la Renardière (France) 12.60 €  
nez de pomme Granny, de raisin, de noix, d'amande, jus de pomme passĂ©, Sherry dry, cire. Notes d’éther au 1er nez. Vin ouvert. Attaque franche, bouche moyennement ample, finale longue. En retro-olfaction, des notes de noix et de paille. Vin rond avec une belle aciditĂ© en milieu de bouche. A dĂ©guster en apĂ©ritif ou au pousse-cafĂ©, sur une tarte aux marrons. Marnes bleues, Savagnin. 15/20   Arbois Pupillin - Savagnin2011 Domaine de la Renardière (France) 20.80 €  
robe jaune moyen. Larmes lentes, nombreuses et fines. FluiditĂ© moyenne. Nez de pomme, de noix, d'amande. Notes boisĂ©es. Vin ouvert. Attaque franche et pâteuse, bouche ample, finale longue. En retro-olfaction, des notes boisĂ©es, de la noix, du vieux bois cirĂ© (confessionnal), du beurrĂ© et de la levure. Amertume, rondeur et minĂ©ralitĂ©. Sec et frais. A dĂ©guster avec de la Tomme de chèvre, un dessert orange/chocolat, un poulet de Bresse cuisinĂ© au vin jaune. Marnes bleues, Savagnin. 16/20   Arbois Pupillin - Vin Jaune2007 Domaine de la Renardière (France) 39.00 €  
robe fluide rouge vermillon clair, disque brillant, bulles fines et nombreuses. Nez de fruits rouges (fraise, groseille, pomme) et floral (gĂ©ranium). Ouverture moyenne. Attaque vive et franche, bouche moyennement ample, longueur moyenne. En rĂ©tro-olfaction, de la pomme, de la fraise et de la groseille. Bulles gonflantes. A dĂ©guster principalement Ă  l'apĂ©ritif. Sol argilo-calcaire, Poulsard, Gamay et Pinot noir. 14/20   Cerdon MĂ©thode Ancestrale0 CĂ©line Ronger (France) 11.50 €  
robe jaune clair Ă  disque brillant, bulles moyennes et peu nombreuses, fluiditĂ© grasse. Nez fruitĂ© (groseille Ă  maquereaux), sur la brioche, le lactĂ© et le beurrĂ©. Attaque franche et fraĂ®che, bouche moyennement ample, finale moyenne. En bouche on retrouve des agrumes, des notes lactiques et beurrĂ©es. Bulles enveloppantes. Belle vinositĂ©. A dĂ©guster Ă  l'apĂ©ritif. Sol de calcaire et marnes, Chardonnay, Pinot noir et Pinot meunier. 15/20   Champagne Belin Tradition0 GĂ©rard et Olivier Belin (France) 25.80 €  

= vin blanc = vin rosé= vin moelleux= vin rouge
= vin blanc pétillant = vin rosé pétillant= vin moelleux pétillant 
= coup de coeur = dégusté lors d'un repas