Design : Polyvalence II

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 Thème : Blancs de Loire

Date : 01/12/2009
Type : aveugle

Commentaires :
superbe sélection de notre ami Eric, en provenance directe de la Vigneraie à Charleroi. Beaucoup d'humilité lorsque nous avons découvert les flacons : distinguer chenin et sauvignon était assez facile, deviner Foreau également pour autant que la bouteille fasse partie des incontournables de la cave, pour le reste ...

    (*)  Nom    Producteur  Prix
 1 Vouvray sec2007 Domaine du Clos Naudin16.80€ 
 nez de chenin (ben oui ...), très complexe. Après 30 minutes d'ouverture, cela explose. En bouche, une sensation de miel, sur une matière assez fraĂ®che. ArĂ´mes complexes. Très belle finale. Superbe.
 2 Sancerre Beau Roy2008 Domaine Reverdy-Ducroux13.70€ 
 nez de sauvignon, mais pas de buis trop prononcĂ©. En bouche, une belle matière avec de la consistance, sur des notes de buis. Finale un peu courte Ă  mon goĂ»t.
 3 Muscadet Sèvre-et-Maine sur lie C. P.2007 Domaine Saupin6.10€ 
 le nez m'a un peu dĂ©concertĂ© au dĂ©part, j'essayais de dĂ©couvrir les sauvignons de la sĂ©lection, et sur ce coup-lĂ  j'Ă©tais assez dĂ©sorientĂ©. Normal, c'Ă©tait un melon de bourgogne. La bouche est fraĂ®che, pas trop fruitĂ©e, lĂ©gèrement perlante. Finale correcte.
 4 Savennières Clos de Saint Yves2005 Domaine des Baumard14.50€ 
 nez frais et lĂ©gèrement fruitĂ©. La bouche Ă©tait fraĂ®che et Ă©quilibrĂ©e en première impression, mais par la suite la sensation est devenue moins nette, avec un Ă©quilibre lĂ©gèrement dĂ©faillant. LĂ©gère amertume en finale.
 5 Saumur-Champigny La Papareille2006 Domaine Saint-Vincent8.50€ 
 nez sur le miel, très agrĂ©able. Malheureusement la bouche ne suit pas, la matière ne semble pas très nette.
 6 Cheverny2008 Domaine du Salvard7.70€ 
 nez franchement sur le buis. Certains n'ont pas aimĂ©, ce qui a repoussĂ© ce vin dans le fond du classement, cette position ne reflĂ©tant pas du tout les qualitĂ©s du breuvage : la bouche est fraĂ®che, lĂ©gèrement fruitĂ©e, sur une très belle matière. Finale très agrĂ©able. ArĂ´mes complexes après un certain temps d'ouverture.

(*) Les vins sont triés par ordre de préférence suite au vote des participants à la dégustation : le vin classé dernier n'est pas nécessairement désagréable. Par contre, statistiquement parlant, il a été moins apprécié que les précédents. Ce "podium" doit être pondéré par le niveau des participants : novice > amateur > professionnel.


= vin blanc = vin rosé= vin moelleux= vin rouge
= vin blanc pétillant = vin rosé pétillant= vin moelleux pétillant 
= coup de coeur = dégusté lors d'un repas