Design : Polyvalence II

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 Thème : Bordeaux rouges 2004

Date : 20/04/2010
Type : aveugle

Commentaires :
"petite" dégustation, mais d'exception. C'est maintenant que l'on peut enfin, soit s'incliner, soit se détourner, de ces fameux crus bordelais, cette région qui n'a pas inventé le "buzz", mais qui s'évertue à l'entretenir. Concrètement : oui, nous avons affaire à de grands vins, dotés (mais pas tous) de nez complexes dont la palette a dépassé les limites de mon organe, construits (mais pas tous) sur une matière aux tannins d'une réelle finesse. Cependant, en lieu et place de "grands vins", je dirais plutôt "techniquement sans reproche", car du côté émotion, je suis un peu réservé.

    (*)  Nom    Producteur  Prix
 1 Château Figeac2004 Château Figeac70.00€ 
 nez profond, très fruité. Réelle complexité des arômes. La matière est superbe, équilibrée, sur des tannins fins. Finale de grande classe.
 2 Château Margaux2004 Château Margaux338.00€ 
 nez distingué et complexe : épices, tabac, peu de fruits. Beaucoup de finesse dans les arômes. La matière est équilibrée, sur un fond légèrement astringent. Belle finesse des tanins
 3 Château Sociando-Mallet2004 Château Sociando-Mallet40.00€ 
 nez de complexité moyenne, principalement sur les fruits confits. En bouche, une matière équilibrée, fraîche. Sensation agréable du côté de la finesse des tannins. Très belle finale.
 4 Château Cos d'Estournel2004 Château Cos d?Estournel75.00€ 
 le nez est resté timide durant toute la durée de la dégustation. La bouche est tannique, sur une matière fraîche, presque vive. La finesse des tanins pourrait être meilleure.
 5 Château Montrose2004 Château Montrose55.00€ 
 nez plutôt discret au départ, qui s'ouvre ensuite sur de beaux arômes fruités (fruits rouges et noirs, cuberdons). En bouche, on découvre une matière équilibrée, mais aussi la présence de tannins astringents.

(*) Les vins sont triés par ordre de préférence suite au vote des participants à la dégustation : le vin classé dernier n'est pas nécessairement désagréable. Par contre, statistiquement parlant, il a été moins apprécié que les précédents. Ce "podium" doit être pondéré par le niveau des participants : novice > amateur > professionnel.


= vin blanc = vin rosé= vin moelleux= vin rouge
= vin blanc pétillant = vin rosé pétillant= vin moelleux pétillant 
= coup de coeur = dégusté lors d'un repas