Design : Polyvalence II

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 Thème : Sancerre - GĂ©rard Boulay

Date : 15/02/2011
Type : aveugle

Commentaires :
à l'origine de cette dégustation, l'envie de découvrir les différents terroirs d'une même appellation, et surtout d'un même producteur. Eric est tombé, on peut le dire, par hasard, sur ce producteur exceptionnel qu'est Gérard Boulay. Au final, 6 vins tout à fait intéressants, qui ont été départagés, semble-t'il, sur leur millésime, et non pas sur leur terroir. Instructif.

    (*)  Nom    Producteur  Prix
1 Sancerre Comtesse2005 GĂ©rard Boulay18.00€ 
 nez frais, sur les fruits jaunes confiturĂ©s. Bouche Ă©quilibrĂ©e, aux arĂ´mes complexes. Longueur apprĂ©ciable. Matière consistante. Superbe vin.
 2 Sancerre CuvĂ©e Tradition2003 GĂ©rard Boulay13.00€ 
 nez discret. Bouche minĂ©rale et fraĂ®che. Peu d'arĂ´mes, quoique après ouverture, cela se dĂ©couvre et s'apprĂ©cie. Très belle matière.
 3 Sancerre CuvĂ©e Tradition2009 GĂ©rard Boulay13.00€ 
 nez frais et fruitĂ©, sur l'ananas. Bouche Ă©quilibrĂ©e, très agrĂ©able. Vin charmeur. Longueur correcte. Difficile de ne pas reconnaĂ®tre un vin jeune parmi les concurrents.
 4 Sancerre Clos de Beaujeu1997 GĂ©rard Boulay18.00€ 
 nez Ă©voluĂ©, laissant transparaĂ®tre une certaine complexitĂ©. La matière est Ă©galement Ă©voluĂ©e. La finale semble moins franche.
 5 Sancerre Comtesse2008 GĂ©rard Boulay18.00€ 
 nez distinguĂ©, aux arĂ´mes en retrait. La bouche est fraĂ®che et Ă©quilibrĂ©e. Peu d'arĂ´mes. Longueur correcte. Encore fermĂ© ?
 6 Sancerre Monts DamnĂ©s2008 GĂ©rard Boulay18.00€ 
 nez fruitĂ© et lĂ©gèrement corsĂ©. La bouche est correcte, sur une matière aux arĂ´mes discrets. NĂ©anmoins, certains ressentent une certaine maigreur (verdeur ?).

(*) Les vins sont triés par ordre de préférence suite au vote des participants à la dégustation : le vin classé dernier n'est pas nécessairement désagréable. Par contre, statistiquement parlant, il a été moins apprécié que les précédents. Ce "podium" doit être pondéré par le niveau des participants : novice > amateur > professionnel.


= vin blanc = vin rosé= vin moelleux= vin rouge
= vin blanc pétillant = vin rosé pétillant= vin moelleux pétillant 
= coup de coeur = dégusté lors d'un repas