Design : Polyvalence II

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 Thème : Cabernet Franc fran√ßais

Date : 12/06/2012
Type : aveugle

Commentaires :
quelques cabernets de franc de Loire, face √† un cabernet franc du Languedoc, pour une confrontation de style et de go√Ľt personnel. M√™me si Thierry Germain et consorts ont une production de qualit√©, les go√Ľts personnels des d√©gustateurs ont pench√© pour une expression sudiste (mais n√©anmoins fra√ģche) du Cabernet Franc.

    (*)  Nom    Producteur  Prix
 1 Cabernet Franc2010 Domaine de Mairan5.70€ 
 nez de fruits noirs, agr√©able. Sensation de profondeur. En bouche, un bel √©quilibre sur le fruit, tr√®s belle finale. La mati√®re est structur√©e, tr√®s bien construite.
 2 Saumur-Champigny2008 Domaine des Roches Neuves8.50€ 
 nez discret. Bouche fra√ģche et √©quilibr√©e. Mati√®re sur l'√©conomie. Finale correcte.
 3 Bourgueil - Notre Histoire2009 Domaine de l'Oubli√©e11.00€ 
 nez l√©g√®rement fruit√©. En bouche, une mati√®re consistante et √©quilibr√©e. Belle finale avec l√©g√®re astringence en contrepoint.
 4 Chinon - Les Graves2011 Vignoble Gasnier9.40€ 
 nez de cerise griotte, envo√Ľtant. Bouche agr√©able malgr√© des tannins accrocheurs, bel √©quilibre. Il y a de la mati√®re.
 5 Bourgueil - Buffet froid2009 Domaine de l'Oubli√©e7.90€ 
 nez fruit√©, engageant, complexe. Bouche assez tannique, avec de la mati√®re. Astringence sur la finale. Bien, mais la finale se d√©lite.
 6 Saumur-Champigny2009 Domaine des Roches Neuves8.70€ 
 nez l√©g√®rement fruit√©. Bouche sur la vivacit√©, beaucoup de fruit√©. Belle finale.
 7 Saumur-Champigny2010 Domaine des Roches Neuves8.90€ 
 nez de fruits rouges et d'√©pices. Bouche maigre, un peu trop de vivacit√©, finale courte. Sensations diff√©rentes par rapport √† la d√©gustation chez Pirard.

(*) Les vins sont triés par ordre de préférence suite au vote des participants à la dégustation : le vin classé dernier n'est pas nécessairement désagréable. Par contre, statistiquement parlant, il a été moins apprécié que les précédents. Ce "podium" doit être pondéré par le niveau des participants : novice > amateur > professionnel.


= vin blanc = vin rosé= vin moelleux= vin rouge
= vin blanc pétillant = vin rosé pétillant= vin moelleux pétillant 
= coup de coeur = dégusté lors d'un repas