Design : Polyvalence II

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 Thème : Vins blancs de Wallonie (et d'un peu d'ailleurs aussi)

Date : 11/09/2012
Type : aveugle

Commentaires :
notre ami Michel nous a préparé une dégustation étonnante. Qui aurait pu imaginer qu'il avait conservé des blancs de Philippe Grafé, de 2005 ? Exercice délicat s'il en est ... On ne va pas dire que ces vins vieillissent admirablement, néanmoins leur tenue est assez étonnante. Bien joué, Michel !

    (*)  Nom    Producteur  Prix
1 CĂ´tes de St-Mont Les Vignes RetrouvĂ©es2010 Cave de Plaimont7.80€ 
 robe très claire. Nez très fruitĂ©, sur les agrumes (citron), magnifique. Bouche fraĂ®che, Ă©quilibrĂ©e, sur des arĂ´mes fruitĂ©s. Très belle rĂ©ussite Ă  un prix tout doux.
 2 Vin de Table2008 Clos de l'Abbaye de Saint-Denis 
 production confidentielle, entre Casteau et Mons. La robe est presque transparente. Le nez est "alsacien" (logique, le vin est issus, entre autre, de Pinot Gris et d'Auxerrois). En bouche, l'Ă©quilibre est un peu plat (peut-ĂŞtre la mixitĂ© avec les autres vins plus vifs de la dĂ©gustation, et la prĂ©sence de sucres rĂ©siduels). Vin Ă©lĂ©gant et charmeur. LĂ©ger manque de vivacitĂ© en finale. NĂ©anmoins très apprĂ©ciĂ© par l'assemblĂ©e.
 3 La Mazelle2009 Le Vignoble de la Mazelle10.00€ 
 robe assez claire. Nez beurrĂ©, sur le Pinot Gris (mais c'Ă©tait de l'Auxerrois ...). Bouche relativement bien Ă©quilibrĂ©e, belle tenue sur la longueur. Assez rĂ©ussi.
 4 Combes aux HĂ©rons2005 Domaine du Chenoy7.80€ 
 robe jaune. Nez empyreumatique. En bouche, des arĂ´mes corsĂ©s, sur un Ă©quilibre correct. Passable.
 5 Sourire de la Bruyère - La Foliette2005 Domaine du Chenoy9.50€ 
 robe jaune foncĂ©. Nez de groseille (ou de rhubarbe pour certains). En bouche, les arĂ´mes sont passĂ©s. Trop tard.
 6 Fontaine aux Carpes2005 Domaine du Chenoy7.30€ 
 robe jaune foncĂ©. Nez âgĂ©, tendance miel. Bouche âgĂ©e, matière en dĂ©liquescence.

(*) Les vins sont triés par ordre de préférence suite au vote des participants à la dégustation : le vin classé dernier n'est pas nécessairement désagréable. Par contre, statistiquement parlant, il a été moins apprécié que les précédents. Ce "podium" doit être pondéré par le niveau des participants : novice > amateur > professionnel.


= vin blanc = vin rosé= vin moelleux= vin rouge
= vin blanc pétillant = vin rosé pétillant= vin moelleux pétillant 
= coup de coeur = dégusté lors d'un repas