Design : Polyvalence II

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 Thème : Loire blancs (Sauvignon)

Date : 17/11/2005
Type : aveugle

Commentaires :
j'adore les expressions aromatiques du Sauvignon ! Du buis, des agrumes, de l'ananas, du melon, dans un cocon de finesse et de complexit√©. Tous les vins √©taient d'un bon niveau. J'avais appr√©ci√© le Brochard lors de la foire aux vins du Cora, mais ici il √©tait un peu en retrait : m√™me en derni√®re position, il est cependant √† recommander si on le trouve aux environs de 7 euros. Mon coup de coeur va assur√©ment au Reverdy-Ducroux : √©norm√©ment de complexit√© au nez, de la concentration et une belle longueur en bouche. Le Laloue √©tait diff√©rent au niveau des ar√īmes, je l'ai particuli√®rement bien aim√©, malgr√© une densit√© moindre par rapport au Reverdy-Ducroux.

    (*)  Nom    Producteur  Prix
 1 Sancerre2003 Domaine Serge Laloue11.50€ 
 robe jaune moyen. Nez complexe floral, de menthe, de fruits de la passion. Beaucoup de finesse. En bouche, le go√Ľt est ind√©termin√©. Bel √©quilibre, belle longueur, concentration moyenne.
 2 Pouilly-Fum√© Les Cornets1995 Domaine Alain Cailbourdin10.00€ 
 robe jaune fonc√©. Nez tr√®s √©volu√© : beurre, tabac froid (?). En bouche : du gras, de la complexit√©, un superbe √©quilibre.
 3 Pouilly-Fum√© cuv√©e Bailly2004 Caves de Pouilly-sur-Loire10.90€ 
 robe jaune moyen. Nez de buis, mais avec une pointe de v√©g√©tal. Assez moyen. La bouche est un peu plate, un peu courte, avec des notes v√©g√©tales. Honn√™te mais sans plus.
 4 Cheverny2004 Domaine du Salvard7.00€ 
 robe jaune clair. Nez en retrait (moins expressif). Certains lui trouvent une odeur de moisi ? Un peu maigre, et un peu court.
4 Sancerre2003 Domaine Reverdy-Ducroux12.30€ 
 mon coup de coeur. Robe jaune tr√®s clair. Au nez : du buis, du melon, de l'ananas. Beaucoup de finesse et de complexit√©. On retrouve l'ananas en bouche, avec une pointe de fum√©. De la concentration, de la longueur : une belle r√©ussite.
 6 Sancerre2004 Domaine Hubert Brochard9.67€ 
 robe jaune tr√®s clair. Nez de buis d√©grad√©. Nettement en retrait par rapport √† la foire aux vins du Cora. La bouche est vive, un peu de fum√© en r√©tro-olfaction. Belle longueur, mais manque de densit√©. Et pourtant c'est le m√™me mill√©sime que lors de la foire aux vins ...

(*) Les vins sont triés par ordre de préférence suite au vote des participants à la dégustation : le vin classé dernier n'est pas nécessairement désagréable. Par contre, statistiquement parlant, il a été moins apprécié que les précédents. Ce "podium" doit être pondéré par le niveau des participants : novice > amateur > professionnel.


= vin blanc = vin rosé= vin moelleux= vin rouge
= vin blanc pétillant = vin rosé pétillant= vin moelleux pétillant 
= coup de coeur = dégusté lors d'un repas