Design : Polyvalence II

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 Thème : Loire blancs (Chenin)

Date : 18/05/2006
Type : aveugle

Commentaires :
après le fruité des Sauvignon de Loire en novembre, nous dégustons des Chenins de Loire (originaires pour la plupart de l'appellation Vouvray). Au premier abord, ce n'est pas vraiment l'engouement parmi les participants : le chenin ne faillit pas à sa réputation, tantôt ouvert, tantôt fermé, avec des arômes parfois déroutants. J'ai trouvé ces vins très intéressants d'un point de vue oenologique, mais pour l'instant je n'en remplirai pas ma cave. Le Montlouis de Deletang, et les Vouvray de Fouquet-Bonnet et Vigneau-Chevreau se tenaient dans un mouchoir de poche. Le Vouvray de Foreau (Clos Naudin) en a dérouté plus d'un par des arômes très particuliers, malgré une matière bien posée. A noter que ce sont les 2001 qui sont préférés, malgré leur discrétion : est-ce à dire que les Chenins trop expressifs n'ont pas la cote ? et que les 2001 sont en phase de fermeture ? à méditer et à partager.

    (*)  Nom    Producteur  Prix
 1 Vouvray - CuvĂ©e domaine2001 Domaine Vigneau-Chevreau8.66€ 
 robe très claire. Comme le Montlouis, ce vin est discret, au nez comme en bouche. L'Ă©quilibre est Ă©galement respectĂ©.
 2 Montlouis2001 Domaine Deletang9.60€ 
 robe très claire. Le nez est fin, tellement d'ailleurs que je le trouve très discret. La bouche est vive, mais les arĂ´mes sont discrets. Très bien, mais Ă  regoĂ»ter dans une pĂ©riode d'ouverture ?
 3 Vouvray sec2004 Fouquet-Bonnet7.95€ 
 robe très claire. Nez complexe, avec une pointe de coing. La bouche est Ă©quilibrĂ©e, la matière est bien prĂ©sente. Très bien.
 4 Vouvray sec2002 Domaine du Clos Naudin16.00€ 
 robe jaune clair. Nez assez complexe, au sein duquel on perçoit des notes assez diverses : beurre, cognac, miel, rĂ©sine. La bouche est Ă©quilibrĂ©e, la matière est bien posĂ©e. Par rapport aux autres vins, c'est diffĂ©rent, pour ne pas dire original, et cela en dĂ©concerte quelques-uns. A regoĂ»ter très certainement.
 5 Cheverny2003 Domaine de la DĂ©soucherie7.50€ 
 nez lĂ©gèrement Ă©voluĂ©. Bouche astringente. Bof.
 6 Vouvray Coteau de la Biche sec2004 Domaine Pichot8.50€ 
 nez très variable, mais de l'avis unanime assez dĂ©sagrĂ©able. La bouche est assez plate, ou en tout cas nettement moins fraĂ®che que les autres vins en lice.

(*) Les vins sont triés par ordre de préférence suite au vote des participants à la dégustation : le vin classé dernier n'est pas nécessairement désagréable. Par contre, statistiquement parlant, il a été moins apprécié que les précédents. Ce "podium" doit être pondéré par le niveau des participants : novice > amateur > professionnel.


= vin blanc = vin rosé= vin moelleux= vin rouge
= vin blanc pétillant = vin rosé pétillant= vin moelleux pétillant 
= coup de coeur = dégusté lors d'un repas