Design : Polyvalence II

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 Thème : Verticale Château Coufran 1995-2000

Date : 21/11/2006
Type : aveugle

Commentaires :
ce coffret de dégustation est vendu tel quel par Colruyt, en caisse bois : 6 bouteilles du Château Coufran, Haut-Médoc, de 1995 à 2000, y compris une feuille avec les commentaires de dégustation ... de 2002. Depuis les bouteilles ont un peu vieilli. Dans les choix des dégustateurs présents, on retrouve l'éternel combat : j'aime - je n'aime pas les vieux vins, ou plutôt je préfère les vins fruités ou les vins aux notes prononcées de sous-bois et de cuir ... Ainsi le 1996 avait autant de cotes maximales que minimales, et sa 5ème place n'est pas à l'image de ce que nous avons goûté. D'ailleurs les 6 bouteilles étaient excellentes, chacune dans leur genre.

    (*)  Nom    Producteur  Prix
 1 Château Coufran1997 Château Coufran15.00€ 
 nez de fruits noirs, de cassis, de myrtilles et de mĂ»res. La bouche est Ă©quilibrĂ©e, mais plutĂ´t sur la vivacitĂ©. Belle longueur.
 2 Château Coufran1999 Château Coufran15.00€ 
 nez de chocolat et de vanille. LĂ©gère astringence en bouche, sensation de torrĂ©faction. Beau grain. Après un certain temps d'ouverture, l'astringence fait place Ă  la rondeur.
 3 Château Coufran2000 Château Coufran15.00€ 
 nez vanillĂ©. En bouche on devine un vin plus jeune, car plus carrĂ©, et avec des arĂ´mes moins marquĂ©s. LĂ©gère astringence en finale.
 4 Château Coufran1998 Château Coufran15.00€ 
 nez de fruits rouges, d'Ă©corce d'orange. La matière est bien prĂ©sente, et toujours cette lĂ©gère astringence en finale.
 5 Château Coufran1996 Château Coufran15.00€ 
 nez assez Ă©voluĂ©, dĂ©sagrĂ©able pour certains. En bouche, des arĂ´mes très marquĂ©s.
 6 Château Coufran1995 Château Coufran15.00€ 
 nez de fruits noirs, de sous-bois, de camembert pour certains. La bouche est prononcĂ©e, les arĂ´mes sont plus marquĂ©s. La rondeur a remplacĂ© l'astringence.

(*) Les vins sont triés par ordre de préférence suite au vote des participants à la dégustation : le vin classé dernier n'est pas nécessairement désagréable. Par contre, statistiquement parlant, il a été moins apprécié que les précédents. Ce "podium" doit être pondéré par le niveau des participants : novice > amateur > professionnel.


= vin blanc = vin rosé= vin moelleux= vin rouge
= vin blanc pétillant = vin rosé pétillant= vin moelleux pétillant 
= coup de coeur = dégusté lors d'un repas