Design : Polyvalence II

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 Thème : Bourgognes blancs 2002

Date : 18/12/2007
Type : aveugle

Commentaires :
pas de vins exceptionnels ce soir, et pourtant le millésime 2002 est assez réputé. Ne dramatisons pas non plus : les vins sont très corrects. Disons que la déception était à la hauteur de mes espérances ...

    (*)  Nom    Producteur  Prix
 1 Chablis Premier Cru Les Vaucopins2002 Domaine Long-Depaquit15.99€ 
 nez beurré, typique chardonnay de par là-bas. L'équilibre est correct, même s'il manque un peu de matière. Finale assez longue. Assez bien apprécié par l'ensemble des dégustateurs.
 2 Clos du Château2002 Château de Meursault11.20€ 
 nez beurré, mielleux. L'attaque est astringente, l'équilibre au départ assez remarquable semble ensuite opérer une retraite vis-à-vis de la vivacité. Néanmoins assez bien construit.
 3 Pernand-Vergelesses - Sous Frétille2002 Domaine Jean-Marc Pavelot22.88€ 
 nez plutôt mielleux. Bel équilibre en bouche, structure rectiligne de l'attaque à la finale. Cette dernière ne passe pas inaperçue. Vin minéral, très bien construit. Mon préféré pour tout dire.
 4 Marsannay - Vieilles Vignes2002 Domaine René Bouvier15.25€ 
 nez assez tendre. Bouche équilibrée, matière présente. Sensation corsée en finale. L'amertume est sur une pente grimpante, de l'attaque à la finale.
 5 Savigny Les Beaune2002 Domaine Jean-Jacques Girard14.85€ 
 nez assez discret, bouche assez vive, longueur sur l'amertume. Pas mauvais, pas folichon non plus.

(*) Les vins sont triés par ordre de préférence suite au vote des participants à la dégustation : le vin classé dernier n'est pas nécessairement désagréable. Par contre, statistiquement parlant, il a été moins apprécié que les précédents. Ce "podium" doit être pondéré par le niveau des participants : novice > amateur > professionnel.


= vin blanc = vin rosé= vin moelleux= vin rouge
= vin blanc pétillant = vin rosé pétillant= vin moelleux pétillant 
= coup de coeur = dégusté lors d'un repas