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 Thème : Espace Vin Pirard - DĂ©gustation d'Automne

Date : 20/10/2012
Type : FAV, JPO et autres WED ...

Commentaires :
toujours du beau monde chez Pirard. Je n'ai évidemment pas tout dégusté : même en crachant, au bout d'un moment l'objectivité commence à faire défaut. Je me suis donc volontairement limité à une vingtaine de vins.

       Nom    Producteur  Prix
19/20 Châteauneuf-du-Pape2011 Domaine de Beaurenard 26.00€ 
 nez magnifique de complexitĂ©, parfumĂ©, floral, soupçon de cuberdon. En bouche, une structure dantesque, fruitĂ©e. La matière est prĂ©sente avec une certaine rondeur, on devine le travail sous-jacent. La finale est Ă  l'avenant. Un très grand vin, agrĂ©able Ă  boire de suite, et capable d'affronter les annĂ©es.
16/20 Chablis 1er Cru - Vaucoupin2010 Domaine de la Meulière 18.60€ 
 nez sur le fruit, soupçon de rĂ©glisse. En bouche, une matière beurrĂ©e, sur la rondeur. Vin original d'un point de vue arĂ´mes (en tout cas pour un Chablis ;-) ). VivacitĂ© correcte. Finale agrĂ©able. Vin de gastronomie, sans aucun doute.
16/20 Mercurey blanc2011 Domaine de l'Europe 18.90€ 
 nez aromatique, expression fruitĂ©e. Bouche ronde et beurrĂ©e, toastĂ©e. La matière est travaillĂ©e. Belle expression du fruit. La fraĂ®cheur apparaĂ®t en milieu de bouche. Finale assez longue. Beaucoup de charme et de classe.
 14/20 Menetou-Salon2011 Domaine de Coquin 10.80€ 
 au nez, une belle expression du fruit. La bouche est ronde et charnue, et le fruit est au rendez-vous. Finale très lĂ©gèrement astringente. Trop peu de vivacitĂ© Ă  mon goĂ»t.
 13/20 Jurançon sec2011 Château Jolys 8.50€ 
 nez discret. Bouche sur la fraĂ®cheur, peu fruitĂ©e. Belle tenue sur la longueur. AgrĂ©able, mais sans plus.
 13/20 Sancerre - Ammonites2010 Matthias et Emile Roblin 17.80€ 
 nez distinguĂ©, soupçon de coquillage. La bouche est correcte, avec une pointe de minĂ©ralitĂ©. Finale sur la rondeur. Bien construit, mais sans plus.
 13/20 Sancerre - Origine2011 Matthias et Emile Roblin 13.10€ 
 nez très expressif, sur le fruit. En bouche, une pointe de vivacitĂ© se manifeste en attaque, par contre la finale se laisse aller. Matière correcte, peu d'exubĂ©rance.
 15/20 Jurançon - CuvĂ©e Jean2009 Château Jolys 13.90€ 
 nez fruitĂ©, lĂ©gère complexitĂ©. Bouche soyeuse, très belle matière, Ă©quilibre sur la longueur. Belle expression du fruit. C'est un 100% petit manseng, fort agrĂ©able.
 13/20 Jurançon CuvĂ©e Vieilles Vignes2009 Château Jolys 10.00€ 
 nez assez agrĂ©able. En bouche, l'attaque est fruitĂ©e, la finale sur la vivacitĂ©. CĂ©pages identiques au sec. Très digeste.
18/20 Châteauneuf-du-Pape2009 Domaine de Beaurenard 28.60€ 
 nez lĂ©gèrement fruitĂ© et Ă©picĂ©, très agrĂ©able. En bouche un superbe Ă©quilibre, avec une matière toute en finesse. Tenue exemplaire, de l'attaque Ă  la finale. Tanins enrobĂ©s. Beaucoup de classe.
17/20 Gigondas2009 Domaine Bertrand Stehelin 16.00€ 
 nez de garrigue, sur les Ă©pices et le fruit. Soupçon de moka. Beaucoup de complexitĂ©. La bouche est fraĂ®che et aromatique, avec des tannins lĂ©gèrement accrocheurs et une matière sur la finesse. Très belle expression du fruit. Vin digeste.
 15/20 Syrah2008 Martue 20.00€ 
 nez lĂ©gèrement Ă©picĂ©. Beaucoup de fraĂ®cheur et de tanins en bouche. Matière consistante. Finale astringente. De la classe, un peu de complexitĂ©.
 15/20 Terrasses de Montauban2011 Mas des Anges 10.50€ 
 au nez, un fruit superbe ! Les tanins sont bien prĂ©sents en bouche, sensation d'accroche au niveau des dents. Pour autant, la matière est d'une finesse exemplaire. Très belle finale. Il ne s'agit aucunement de la caricature d'un vin sudiste !
 14/20 Especial2007 Martue 18.00€ 
 nez fruitĂ© et Ă©picĂ©, on devine le Malbec. En bouche, un bel Ă©quilibre sur une matière consistante et fruitĂ©e, tanins prĂ©sents et lĂ©gèrement accrocheurs. Belle finale.
 14/20 Menetou-Salon2010 Jean-Paul Gilbert 13.50€ 
 nez lĂ©gèrement fruitĂ© et agrĂ©able. Bouche fraĂ®che, bien construite, aromatique. Belle tenue sur la longueur. Ce vin prĂ©sente Ă  la fois un cĂ´tĂ© minĂ©ral, et un cĂ´tĂ© charnu.
 14/20 Vin de Pays du Vaucluse2011 Domaine Bertrand Stehelin 7.60€ 
 nez Ă©picĂ©, poivrĂ©. La bouche est ronde, sur une matière lĂ©gèrement tannique. Vin charmeur. Finale plus que correcte. Très belle construction.
 13/20 CĂ´tes du RhĂ´ne-Villages Rasteau - Les Argiles Bleu2009 Domaine de Beaurenard 19.00€ 
 nez discret. Bouche fraĂ®che, matière discrète. Bien construit, mais sans exubĂ©rance.
 13/20 Menetou-Salon2011 Domaine de Coquin 11.40€ 
 nez expressif. En bouche, la matière est peu consistante. L'astringence est marquĂ©e. Finale en retrait.
 13/20 Mercurey - Les Chazeaux - Vieilles Vignes2011 Domaine de l'Europe 17.70€ 
 nez fruitĂ© et agrĂ©able. La bouche est assez vive, la matière est peu consistante. Finale en retrait. Peu de longueur.

= vin blanc = vin rosé= vin moelleux= vin rouge
= vin blanc pétillant = vin rosé pétillant= vin moelleux pétillant 
= coup de coeur = dégusté lors d'un repas