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 Les dégustations (ouvertes) : ce sont les vins dégustés chez moi, chez un ami, au restaurant. Un petit sigle indique les vins bus lors d'un repas. Faites votre choix parmi les 3 méthodes de tri ci-dessous. 

Les 100 dernières
dégustations

Tri par pays, région, couleur
et cotation décroissante

Tri par couleur et
cotation décroissante


  les 100 dernières dégustations
       Nom    Producteur    
nez de fruits exotiques, d'agrumes, avec un soupçon de miel. En bouche, l'attaque est fraĂ®che, il y a une belle amplitude et la longueur est intĂ©ressante. Matière sur la rondeur avec un beau gras. AciditĂ© et amertume bienvenues qui structurent la bouche. 15/20   instan T2015 Les Terres d'Ocre (France) 11.00 €  
au nez, une lĂ©gère oxydation, du beurrĂ©, du boisĂ© et des notes empyreumatiques. L'attaque est fraĂ®che, l'amplitude est moyenne et la longueur est rĂ©duite. AciditĂ© en finale qui rĂ©trĂ©cit une bouche dĂ©jĂ  pas très large. RĂ©tro-olfaction sur le citron. 14/20   Montlouis Sec2014 Domaine de la Taille aux Loups (France) 25.00 €  
nez empyreumatique, principalement sur la cire d'abeille. L'attaque est moyennement franche, l'amplitude est intĂ©ressante et la longueur est plus que correcte. Amertume prononcĂ©e en finale. Un peu d'empyreumatiques en rĂ©tro-olfaction. Matière tendre, tension aĂ©rienne. 15/20   Chenin Pierre Blanche2009 Château de la Viaudière (France) 11.00 €  
nez de fleurs blanches, de citron et de fruits exotiques. L'attaque est fraĂ®che, l'amplitude est moyenne et la longueur est très intĂ©ressante. On retrouve le citron et les fruits exotiques en rĂ©tro-olfaction. Amertume tendue en finale. Relativement simple mais très bien construit. 14/20   Muscadet Sèvre-et-Maine - Bruno - 6 ans2010 Domaine Bruno Cormerais (France) 15.00 €  
nez de Sauvignon (buis et vĂ©gĂ©tal). L'attaque est moyennement franche, il y a une belle amplitude et la longueur est intĂ©ressante. RĂ©tro-olfaction sur le buis. Matière suave, vin corsĂ©, amertume prononcĂ©e. 14/20   Cheverny2014 Francis et Patrick Huguet (France) 12.00 €  
nez de fruits jaunes et de miel. L'attaque est franche, il y a une belle amplitude, la longueur est intĂ©ressante. Matière sur la rondeur, avec une tension aĂ©rienne. En rĂ©tro-olfaction, principalement du citron. Superbe Ă©quilibre nez/bouche. Sauvignon Ă©lĂ©gant. Vin prĂ©cis. 16/20   Pouilly FumĂ© - Aubaine2014 Jonathan Didier Pabiot (France) 29.00 €  
nez expressif et complexe sur des notes empyreumatiques. En bouche, un lĂ©ger flottement, malgrĂ© une petite aciditĂ©. Élevage prĂ©sent. 13/20   La PerlĂ©e2014 La porte Saint Jean (France) 25.00 €  
nez sur la finesse, avec des notes de poivron, de fruits noirs et d'Ă©pices. L'attaque est franche, la bouche est ample et la longueur est consĂ©quente. Matière lĂ©gèrement tannique avec un peu d'amertume en finale. Vin consistant. En rĂ©tro-olfaction, on apprĂ©cie la rĂ©glisse et le vĂ©gĂ©tal. 16/20   Sancerre Belle Dame2005 Domaine Vacheron (France) 38.00 €  
au nez d'abord une lĂ©gère rĂ©duction, ensuite des fruits noirs et du tabac. L'attaque est fraĂ®che, la bouche est ample et il y a une belle longueur. En rĂ©tro-olfaction, du chocolat et de la cerise. Matière consistante et suave, amertume distinguĂ©e en finale. Excellent Ă©quilibre nez/bouche. 16/20   Saumur-Champigny Franc de Pied2014 Domaine des Roches Neuves (France) 35.00 €  
nez profond de fruits noirs, de tabac, de fenouil et d'anis. L'attaque est fraĂ®che, la bouche est ample et il y a une belle longueur. On retrouve le fenouil en rĂ©tro-olfaction. Matière tannique. Vin Ă©lĂ©gant. Excellent Ă©quilibre nez/bouche. 15/20   Chinon Croix BoissĂ©e2011 Domaine Bernard Baudry (France) 19.00 €  
nez de tabac, d'alcool et de fruits noirs. L'attaque est fraĂ®che, la bouche est relativement Ă©troite et la longueur est rĂ©duite. L'astringence sert la bouche. DĂ©sĂ©quilibre nez/bouche. 13/20   Chinon2014 Domaine de la Perrière (France) 7.00 €  
teinte claire. Nez fin et boisĂ©. Bouche dĂ©sĂ©quilibrĂ©e. Amertume en finale. 13/20   Sancerre - Grande CĂ´te de la VallĂ©e2014 Matthias et Emile Roblin (France) 26.00 €  
nez complexe sur le miel et l'abricot. L'attaque est fraĂ®che, la bouche est ample et la finale est longue. Du citron en rĂ©tro-olfaction. Une superbe aciditĂ© vient structurer la matière de l'attaque Ă  la finale. Équilibre d'anthologie. 16/20  Vouvray moelleux2009 Domaine du Clos Naudin (France) 33.00 €  
robe jaune clair, disque brillant. Nez de citron, d'acacia, de brioche, avec des notes vĂ©gĂ©tales et minĂ©rales. L'attaque est fraĂ®che, la bouche est ample et la finale est longue. En rĂ©tro-olfaction, du bonbon, de l'ananas et du citron. Matière corsĂ©e, amertume en finale avec une pointe d'aciditĂ©. Vin sur la rondeur, très belle tenue sur la longueur, excellent Ă©quilibre nez/bouche. VinositĂ© sur le citron. A dĂ©guster sur un saumon cuit Ă  basse tempĂ©rature. 15/20  Bourgogne CĂ´tes d'Auxerre2015 Domaine G. et J.-H. Goisot (France) 14.60 €  
robe jaune paille clair. Nez fin, dĂ©licat et gras de citron, de fruits exotiques, d'ananas, avec des notes beurrĂ©es. L'attaque est fraĂ®che, la bouche dispose d'une belle amplitude et la la finale est assez longue. On retrouve le citron en rĂ©tro-olfaction. Matière sur la rondeur avec une pointe d'aciditĂ©. Vin souple et vif. A dĂ©guster sur une cĂ´telette de marcassin. 14/20   Bourgogne CĂ´tes d'Auxerre - Corps de garde2014 Domaine G. et J.-H. Goisot (France) 16.10 €  
robe jaune paille clair. Nez floral et minĂ©ral avec des notes d'abricot. L'attaque est fraĂ®che, la bouche est moyennement ample et la longueur est correcte. En rĂ©tro-olfaction, on ne dĂ©tecte que du citron. Amertume lĂ©gèrement dĂ©rangeante en finale, notes vĂ©gĂ©tales en fin de bouche. 13/20   Petit Chablis2015 Domaine SĂ©guinot-Bordet (France) 16.20 €  
robe jaune paille clair. Nez sur les fruits exotiques, avec quelques notes minĂ©rales et fermentaires. L'attaque est fraĂ®che, la bouche est moyennement ample et la longueur est correcte. Du miel et de l'ananas en rĂ©tro-olfaction. Matière Ă©quilibrĂ©e et prĂ©sente. Vin droit. C'est correct, mais sans plus. A dĂ©guster sur du poisson. 14/20   Chablis2015 Domaine Daniel Dampt (France) 15.25 €  
robe jaune paille clair. Nez sur la finesse, fumĂ©, vanillĂ©, minĂ©ral, avec des notes de pĂŞche. L'attaque est franche et fraĂ®che, la bouche dispose d'une belle amplitude et la finale est moyennement longue. En rĂ©tro-olfaction, on dĂ©couvre du citron et du beurrĂ©. Finale sur l'aciditĂ©. A dĂ©guster sur du bar au gros sel. 15/20   Chablis Premier Cru Montmains2014 Jean-Claude Bessin (France) 22.00 €  
robe jaune paille clair. Nez de citron, de fruits exotiques, lĂ©gèrement fermentaire et vĂ©gĂ©tal. L'attaque est fraĂ®che, la bouche est relativement ample et la longueur est moyenne. En rĂ©tro-olfaction, on apprĂ©cie le citron, l'ananas et les fruits exotiques. Tension intĂ©ressante. Excellent Ă©quilibre nez/bouche. A dĂ©guster sur un carpaccio de langoustines. 15/20   Chablis Premier Cru La ForĂŞt2014 Jean-Claude Bessin (France) 29.90 €  
robe grenat tuilĂ©. Nez floral, avec des notes de fruits noirs, d'Ă©pices et de jus de viande. L'attaque est vive et fraĂ®che, la bouche est ample et la finale est longue. En rĂ©tro-olfaction, des Ă©pices, du poivron et des notes empyreumatiques. Matière consistante et Ă©quilibrĂ©e, tannins presque fondus. Excellent Ă©quilibre nez/bouche sur la longueur. 15/20   Morgon CĂ´te du Py2014 Jean-Marc Burgaud (France) 14.65 €  
larmes colorĂ©es, robe grenat violacĂ©e. Nez fin et profond sur la cerise et le cassis (fruits compotĂ©s), avec des notes de rĂ©glisse et de fer. L'attaque est franche, la bouche est moyennement ample et la longueur est intĂ©ressante. En rĂ©tro-olfaction, on retrouve les fruits noirs accompagnĂ©s de poivre et de poivron. La matière est soutenue avec des tanins lĂ©gèrement astringents, les fruits sont marquants. A dĂ©guster sur une selle d'agneau accompagnĂ©e de purĂ©e au cĂ©leri-rave. 14/20   CĂ´te de Brouilly2015 Domaine des Terres DorĂ©es (France) 14.50 €  
robe grenat intense. Nez de fruits noirs, d'Ă©pice (anis) et de chocolat. L'attaque est fraĂ®che, la bouche est moyennement ample et la longueur est intĂ©ressante. En rĂ©tro-olfaction, on retrouve des notes empyreumatiques et des fruits noirs. Tanins sur la finesse. Une petite aciditĂ© soutient la bouche. Bel Ă©quilibre nez/bouche. LĂ©gère amertume en finale. A dĂ©guster sur un gibier lĂ©ger. 14/20   Les vignes de Thulon2015 Jean-Marc Burgaud (France) 10.38 €  
robe grenat intense. Nez fin, profond et complexe sur les fruits noirs, le lilas, le cafĂ© et le tabac. L'attaque est fraĂ®che, la bouche dispose d'une belle amplitude et la longueur est très intĂ©ressante. On retrouve les notes empyreumatiques et les fruits noirs en rĂ©tro-olfaction. La matière est consistante, les tanins sont fins avec une très lĂ©gère astringence. Excellent Ă©quilibre nez/bouche. A dĂ©guster sur un dessert au chocolat. 15/20   Morgon Le Grand Cras2015 Jean-Marc Burgaud (France) 13.50 €  
robe grenat tuilĂ©. Nez de framboise, de fruits noirs, de tabac et de cafĂ© avec quelques lĂ©gères notes animales. L'attaque est fraĂ®che, la bouche est relativement Ă©troite et la longueur est correcte. En rĂ©tro-olfaction, des fruits noirs, du bois fumĂ©, du tabac, du cafĂ© et du jus de viande. LĂ©gère aciditĂ© en fin de bouche. Astringence poussiĂ©reuse. Vin relativement gourmand. A dĂ©guster sur de la charcuterie. 14/20   Fleurie2014 Domaine les AmĂ©thystes (France) 12.25 €  
robe grenat tuilĂ©. Nez boisĂ©, animal, avec des notes de fruits noirs. L'attaque est franche et fraĂ®che, la bouche dispose d'une belle amplitude et la longueur est correcte. En rĂ©tro-olfaction, des fruits rouges et du sous-bois. Tannins un peu astringents. Vin charpentĂ© et gourmand. 15/20   Moulin Ă  Vent Clos du Tremblay2013 Domaine Paul Janin et Fils (France) 19.95 €  
robe or. Nez de noisette, de miel, de Cognac, de raisin de Corinthe et de pomme blette. L'attaque est pâteuse et fraĂ®che, la bouche dispose d'une amplitude correcte et la finale est longue. En rĂ©tro-olfaction, on retrouve la noisette agrĂ©mentĂ©e de nougat, de prune et d'eucalyptus. VinositĂ© sur le fumĂ©. 15/20   Macvin0 Domaine de la Renardière (France) 20.20 €  
vin gras, robe intense, disque brillant. Nez de miel, de fruits confits et de pamplemousse. L'attaque est pâteuse, la bouche est ample et la finale est kilomĂ©trique. En rĂ©tro-olfaction, cela se bouscule : orange, mandarine, raisin de Corinthe, miel, citron et abricot. Petite aciditĂ© en finale qui vient ouvrir la bouche. Équilibre phĂ©nomĂ©nal. 60% Savagnin, 20% Chardonnay, 20% Poulsard. 18/20  Arbois Vin de Paille2014 Domaine AndrĂ© et Mireille Tissot (France) 30.00 €  
nez de cerise, d'alcool, de crayon, avec des notes animales. L'attaque est moyennement franche, la bouche est Ă©troite et la finale est courte.En rĂ©tro-olfaction, des fruits rouges et du solvant.Peu d'envergure, astringence prĂ©dominante. 12/20   Beaujolais Nouveau2017 Domaine les AmĂ©thystes (France) 10.25 €  
teinte violacĂ©e, robe moyenne. Nez de fruits rouges, d'Ă©pices et de gĂ©ranium. L'attaque est fraĂ®che, la bouche est Ă©troite et la finale est moyenne. En rĂ©tro-olfaction, des fruits rouges, des Ă©pices et du poivron. Matière sur la fraĂ®cheur, finale dĂ©sĂ©quilibrĂ©e (amertume assez dĂ©rangeante). 13/20   Saint-Amour2016 Domaine les AmĂ©thystes (France) 1,205.00 €  
robe grenat moyenne. Nez de fruits rouges, de cassis, avec des notes vĂ©gĂ©tales (plantes vertes grasses) et ferreuses. L'attaque est moyennement franche, la bouche est Ă©troite et la longueur est correcte. Tannins prĂ©sents, amertume marquĂ©e en finale. Vin rafraĂ®chissant Ă  dĂ©guster avec de la charcuterie ou du porc grillĂ©. Sol de  13/20   RĂ©gniĂ©2014 Domaine de Thulon (France) 10.90 €  
nez profond et complexe de fruits noirs et d'Ă©pices. L'attaque est fraĂ®che, l'amplitude est moyenne et la longueur est intĂ©ressante. Tannins sur la finesse. En rĂ©tro-olfaction, on retrouve les fruits noirs et les Ă©pices. Belle amertume en finale. Utilisation de fĂ»ts bourguignons. 16/20   Terrasses du Larzac2014 Domaine Saint Sylvestre (France) 24.20 €  
robe or claire. Nez prĂ©sent et complexe sur la framboise, la compote de pommes et la noix. L'attaque est franche, la bouche est ample et la finale est longue. On retrouve principalement la noix en rĂ©tro-olfaction. Matière sur le gras, lĂ©gère amertume en finale qui vient rafraĂ®chir la bouche. Chardonnay 50%, Pinot Noir 40%, Poulsard 5% et Trousseau 5%. DĂ©gorgĂ© en avril 2017. DosĂ© avec du vin de paille et des levures indigènes. 16/20  MĂ©thode traditionnelle "Indigène" Extra Brut0 Domaine AndrĂ© et Mireille Tissot (France) 19.70 €  
robe jaune clair. Nez complexe de jambon fumĂ©, de cassonade, d'Ă©pices et finalement de poire. L'attaque est moyennement franche, la bouche moyennement ample et la longueur est moyenne. En rĂ©tro-olfaction, on retrouve le fumĂ© accompagnĂ© de citron et de miel. AciditĂ© en fin de bouche. 30% de fĂ»ts neufs. 14/20   Arbois Chardonnay - La Mailloche2015 Domaine AndrĂ© et Mireille Tissot (France) 28.50 €  
robe grenat tuilĂ© claire. Nez animal, compotĂ©, avec des notes de fruits rouges. L'attaque est plate, la bouche Ă©troite et la finale est courte. On retrouve les fruits rouges en rĂ©tro-olfaction. Matière poussiĂ©reuse. 13/20   Arbois Poulsard VV Les Bruyères2016 Domaine AndrĂ© et Mireille Tissot (France) 16.50 €  
robe violacĂ©e moyenne. Nez de cerise et de poivre. L'attaque est fraĂ®che, la bouche moyennement ample et la finale dispose d'une belle longueur. On retrouve le poivre et la cerise en rĂ©tro-olfaction. Bel Ă©quilibre nez/bouche. A dĂ©guster sur de la viande rouge. 15/20   Arbois Trousseau - Singulier2016 Domaine AndrĂ© et Mireille Tissot (France) 20.80 €  
robe violacĂ© moyenne. Nez de fruits noirs, de poivre et de goudron, de chocolat, avec des notes animales et fumĂ©es. L'attaque est moyennement franche et fraĂ®che, la bouche dispose d'une belle amplitude et la longueur est intĂ©ressante. En rĂ©tro-olfaction, on retrouve les fruits rouges avec des notes de rĂ©glisse. Vin charpentĂ©, matière consistante. Petite amertume en finale. A dĂ©guster avec de la perdrix. 15/20   Arbois Pinot Noir - En Barberon2016 Domaine AndrĂ© et Mireille Tissot (France) 31.10 €  
robe or moyenne. Nez puissant de noix, d'abricot, de fleurs blanches, de nougat, de Pineau, avec des notes grillĂ©es et d'oxydation. L'attaque est fraĂ®che, la bouche est ample et la finale est longue. En rĂ©tro-olfaction, des notes prononcĂ©es de cerneaux de noix et de noisettes. C'est sec et long avec une lĂ©gère aciditĂ©. Beaucoup de finesse en bouche. A dĂ©guster avec une omelette aux cèpes ou du vieux ComtĂ©. 27 mois sous voile. 16/20  Arbois Savagnin2014 Domaine AndrĂ© et Mireille Tissot (France) 26.70 €  
robe jaune ambrĂ©. Disque brillant. Nez dĂ©licat de miel et de noix. L'attaque est fraĂ®che, la bouche est ample est la finale est très longue. On retrouve le miel en rĂ©tro-olfaction. Beaucoup de gras. Équilibre d'enfer. 72 mois sous voile. 17/20   Arbois Vin Jaune - En Spois2010 Domaine AndrĂ© et Mireille Tissot (France) 51.00 €  
nez de fruits jaunes. Attaque relativement fraĂ®che, bouche d'amplitude moyenne, longueur moyenne. En rĂ©tro-olfaction, on retrouve les fruits jaunes. Peu d'amertume, manque de vivacitĂ©. Chardonnay 80%, Bianchello 20%. MĂ©thode Charmat (2ème fermentation en cuve close). 13/20   Spumante Extra Dry0 Azienda Agraria Guerrieri (Italie) 12.00 €  
nez discret. Attaque moyennement fraĂ®che, peu d'amplitude, manque de vivacitĂ©. Fruits rouges en rĂ©tro-olfaction. Vin facile. Pinot noir 100%. 13/20   Rosa Perla0 Althe'a (Italie) 12.00 €  
nez de fleurs et de fruits jaunes. L'attaque est fraĂ®che, la bouche est ample et la longueur est correcte. En rĂ©tro-olfaction, on apprĂ©cie les fruits jaunes et les Ă©pices. Peu d'amertume en finale. Vin frais et plaisant. Excellent rapport qualitĂ©/prix. Bianchello 100%. 14/20   Guerrieri Bianchello del metauro2016 Azienda Agraria Guerrieri (Italie) 7.50 €  
nez lĂ©gèrement boisĂ© et vanillĂ©. L'attaque est fraĂ®che, la bouche moyennement ample et la longueur est correcte. En rĂ©tro-olfaction, on dĂ©couvre du miel, des Ă©pices et des fruits jaunes. Amertume en finale. Matière sur le gras et la rondeur. Finale un peu dĂ©cevante. 6 Ă  8 mois de barriques. Bianchello 100%. 14/20   Guerrieri Guerriero Bianco2015 Azienda Agraria Guerrieri (Italie) 9.80 €  
nez de fruits rouges. L'attaque est fraĂ®che, la bouche dispose d'une amplitude moyenne et la longueur est correcte. En rĂ©tro-olfaction, des fruits rouges et des Ă©pices. Bel Ă©quilibre nez/bouche. Vin plaisant. Sensation lĂ©gèrement alcooleuse en finale. Sangiovese 85%, Merlot 15%. 12 mois en barriques de 2500l. 14/20   Guerrieri Gallileo Sangiovese Riserva2014 Azienda Agraria Guerrieri (Italie) 11.20 €  
nez frais, distinguĂ© et profond, sur les fruits noirs et le boisĂ©. L'attaque est fraĂ®che et moyennement franche, l'amplitude de bouche est intĂ©ressante, la longueur est correcte. Amertume agrĂ©able en fin de bouche. Bel Ă©quilibre nez/bouche. Tanins sur la finesse. Assemblage de Sangiovese, de Merlot et de Cabernet Sauvignon. 10 mois en barriques de 225l. 15/20   Guerriero Nero2015 Azienda Agraria Guerrieri (Italie) 11.20 €  
nez de fruits noirs et d'Ă©pices. Attaque fraĂ®che et moyennement franche, amplitude moyenne et longueur intĂ©ressante. LĂ©gère amertume en finale. Beaucoup de fraĂ®cheur. Corvina 40%, Corvinone 30%, Rondinella 25%, Molinara 5%. Pas de barrique.a 14/20   Valpolicella Superiore2014 Cantina Vaona (Italie) 9.50 €  
teinte claire. Nez de fruits noirs. Attaque fraĂ®che, belle amplitude en bouche, longueur consĂ©quente. En rĂ©tro-olfaction, des fruits noirs, des Ă©pices, de l'alcool. Vin corsĂ© et assez puissant. Tanins sur la finesse mais finale dĂ©sĂ©quilibrĂ©e. Corvina 40%, Corvinone 30%, Rondinella 25%, Molinara 5%. 15/20   Valpolicella Ripasso Pegrandi2014 Cantina Vaona (Italie) 13.50 €  
nez de fruits noirs et d'Ă©pices. L'attaque est fraĂ®che et franche, la bouche est ample. En rĂ©tro-olfaction, on apprĂ©cie les fruits noirs, les Ă©pices, le chocolat et le cacao. Amertume agrĂ©able en fin de bouche. Matière suave et tendue, tannins relativement fins. VinositĂ© sur le tabac frais. Corvina 35%, Corvinone 35%, Rondinella 25%, Molinara 5%. 16/20   Amarone Pegrandi2012 Cantina Vaona (Italie) 25.50 €  
robe or. Nez complexe d'Ă©ther, de tabac, de cassonade et de noix. L'attaque est fraĂ®che, la bouche moyennement ample et la finale est longue. En rĂ©tro-olfaction, on retrouve la noix. Tension intĂ©ressante sur la matière. Vin corsĂ©. VinositĂ© sur la noix et le boisĂ©. A dĂ©guster sur un poulet de Bresse au vin Jaune et aux morilles. 15/20   CĂ´tes du Jura Chardonnay-Savagnin - Tradition2013 Domaine Berthet-Bondet (France) 23.80 €  
robe jaune clair. Nez d'Ă©ther, de praline Mon ChĂ©ri, de pomme et de noix. En bouche, l'attaque est moyennement franche et fraĂ®che, le milieu de bouche dispose d'une belle amplitude et la finale est longue. En rĂ©tro-olfaction, principalement de la noix et accessoirement du caramel. Matière suave avec beaucoup de gras. A dĂ©guster avec une maquĂ©e de chèvre sur une tranche de betterave. 100% Savagnin Ă©levĂ© 40 mois sous voile. 15/20   Arbois Pupillin - Savagnin2011 Domaine de la Renardière (France) 20.80 €  
larmes lentes et nombreuses. Nez de citron, d'abricot et d'ananas. L'attaque est vive et fraĂ®che, la bouche dispose d'une petite amplitude, la longueur est moyenne. En rĂ©tro-olfaction, on retrouve le citron accompagnĂ© de notes vĂ©gĂ©tales. Matière sur le gras et la rondeur, avec une tension acide et minĂ©rale. Pas d'amertume. VinositĂ© exceptionnelle sur les fruits jaunes et l'ananas. A dĂ©guster sur des quenelles de brochet sauce Nantua. 14/20   Chardonnay Petit Curoulet2014 Domaine de la Touraize (France) 15.30 €  
robe grenat tuilĂ© claire. Nez de fruits rouges et noirs, d'Ă©pices, de tabac et un soupçon d'animal. L'attaque est franche, la bouche est ample et la finale est longue. En rĂ©tro-olfaction, on dĂ©guste Ă  nouveau des fruits rouges et noirs. Vin prĂ©sent et charpentĂ©, avec une matière consistante malgrĂ© une robe assez claire. 40% Trousseau, 45% Poulsard et 15% Pinot noir. 16/20   CĂ´tes du Jura - Trio2015 Domaine Berthet-Bondet (France) 23.40 €  
robe or moyen, disque brillant. Nez vĂ©gĂ©tal et fumĂ©, avec des notes d'abricot et de miel. L'attaque est fraĂ®che avec une sensation d'Ă©paisseur, la bouche est moyennement ample et la finale est relativement longue. En rĂ©tro-olfaction, on retrouve l'abricot et le miel, auquel s'ajoute le citron. LĂ©gère amertume en fin de bouche. A dĂ©guster avec du ComtĂ© ou des viandes blanches. 100% Savagnin ouillĂ©. 14/20   Arbois Pupillin - Savagnin - Les Terrasses2014 Domaine de la Renardière (France) 15.15 €  
nez complexe, lĂ©gèrement empyreumatique, avec des notes de fruits jaunes, d'Ă©pices et de miel. L'attaque est fraĂ®che, l'amplitude de bouche est moyenne et la finale est assez longue. En rĂ©tro-olfaction, on retrouve les fruits jaunes et on dĂ©couvre du floral. Matière sur le gras. Vin profond et Ă©lĂ©gant. Terroir calcaire. 16/20   Chablis Premier Cru MontĂ©e de Tonnerre2015 La Chablisienne (France) 23.14 €  
sous-sol de granit, sable en surface. Fermentation en grappes entières pendant 7 jours Ă  25°C, remontage 1 x par jour. En 2015, il n'y avait pratiquement aucun raisin Ă  jeter, les peaux Ă©taient Ă©paisses. Nez fruitĂ©, riche et complexe. L'attaque est franche, la bouche ample et la longueur apprĂ©ciable. En rĂ©tro-olfaction, on apprĂ©cie les fruits rouges et noirs. 15/20   RĂ©gniĂ© Vallières2015 Jean-Marc Burgaud (France) 12.16 €  
terroir calcaire, 60% de Syrah, 20% de Grenache et 20% de Carignan. Élevage pour 2/3 en barriques et 1/3 en cuves. Le nez est profond, fruitĂ©, avec des notes animales. L'attaque en bouche est fraĂ®che, l'amplitude est moyenne et la finale est relativement longue. On retrouve les fruits noirs en rĂ©tro-olfaction, auxquels s'ajoutent des notes cacaotĂ©es. La matière est fraĂ®che et Ă©quilibrĂ©e. 15/20   Causse du Bousquet2014 Mas Champart (France) 14.50 €  
fermentation en grappes entière pendant 12 jours, remontage 1 x par jour. Élevage dans des cuves en bĂ©ton. Jean-Marc Burgaud n'effectue qu'une seule mise en bouteille par millĂ©sime. Nez expressif et complexe sur les fruits rouges et noirs, le cacao et la rĂ©glisse. L'attaque est fraĂ®che, l'amplitude moyenne et la longueur apprĂ©ciable. La matière est suave avec une lĂ©gère amertume en finale. En rĂ©tro-olfaction, on dĂ©couvre de la framboise et un peu de vĂ©gĂ©tal. Vin gourmand. 16/20  Morgon CĂ´te du Py2016 Jean-Marc Burgaud (France) 14.34 €  
robe jaune clair, disque Ă©pais. Nez de citron, de fruits exotiques, de mile et d'acacia, avec une pointe de minĂ©ralitĂ©. L'attaque est fraĂ®che, la bouche relativement Ă©troite et la longueur est faiblarde. En rĂ©tro-olfaction, on retrouve le citron, le miel et l'abricot avec une pointe de biscuit. Amertume en finale. DĂ©sĂ©quilibre de la bouche par rapport au nez. Manque de corps. 13/20   Riesling2015 Domaine Zind Humbrecht (France) - €  
les vignes se situent Ă  250-300m d'altitude, sur des argiles rouges, avec une exposition au Nord. Nez fruitĂ©. Attaque fraĂ®che, amplitude moyenne, longueur moyenne. On retrouve les fruits en rĂ©tro-olfaction. Matière consistante. Vin sur la vivacitĂ© avec une lĂ©gère astringence. A dĂ©guster sur une cuisine Ă©picĂ©e. 14/20   CĂ´te d'Arbo2015 Mas Champart (France) 10.18 €  
vignoble en terrasses. 65% Mourvèdre, 20% Grenache et 15% Carignan. Le Carignan est Ă©levĂ© en cuve, les autres cĂ©pages en 1/2 muid. Nez de fruits noirs et de sous-bois. Nez de fruits noirs et de sous-bois. Attaque fraĂ®che, bouche ample et longueur correcte. On retrouve les fruits noirs en rĂ©tro-olfaction. Matière suave avec une lĂ©gère amertume en finale. Tannins sur la finesse. 15/20   Clos de la Simonette2014 Mas Champart (France) 20.44 €  
robe jaune paille. Nez d'agrumes et de coing. L'attaque est fraĂ®che et franche, la bouche est ample et la longueur est phĂ©nomĂ©nale. En rĂ©tro-olfaction, on savoure le floral, le coing et le miel. Vin droit, minĂ©ral et aromatique. Équilibre nez/bouche d'enfer. 17/20  Riesling "Calcaire"2012 Domaine Zind Humbrecht (France) 25.71 €  
ce vin est issu de 60 ares de vignes, au sommet de la CĂ´te du Py, en exposition Sud. Le nez est profond et dense, sur les fruits rouges et noirs. L'attaque est franche et fraĂ®che, la bouche est ample et la finale est longue. En rĂ©tro-olfaction, on retrouve les fruits noirs et la cerise griotte. La matière est prĂ©sente avec une lĂ©gère astringence. Très belle aciditĂ©. Pratiquement impossible de reconnaĂ®tre ce Beaujolais Ă  l'aveugle. 17/20  Morgon CĂ´te du Py - "James"2015 Jean-Marc Burgaud (France) 30.13 €  
nez complexe sur les fruits jaunes, les fleurs, le miel et les agrumes. L'attaque est franche et fraĂ®che, la bouche est ample et la finale est longue. En rĂ©tro-olfaction, on retrouve les fruits jaunes et le miel. Matière sur la rondeur, lĂ©gère amertume en finale. VinositĂ© sur le citron et le pamplemousse. Clairette, Grenache et Roussanne. Vendanges manuelles, Ă©levage en cuves. 15/20   Vacqueyras blanc2016 Domaine le Clos des Cazaux (France) 11.57 €  
nez de fruits jaunes, notes florales et empyreumatiques. L'attaque est fraĂ®che, la bouche dispose d'une amplitude correcte, la longueur est moyenne. La matière est suave. RĂ©tro-olfaction minĂ©rale. Vin droit et minĂ©ral avec une lĂ©gère amertume en finale. 15/20   Chablis Premier Cru Vaulorent2015 La Chablisienne (France) 22.19 €  
on se trouve sur la rive gauche, au sein des Vaillons, sur un terroir argilo-calcaire. Le millĂ©sime 2014 est  16/20   Chablis Premier Cru Les Lys2014 La Chablisienne (France) 22.19 €  
robe jaune clair. Nez de pomme blette et de brioche. L'attaque en bouche est fraĂ®che et franche, le vin dispose d'une amplitude correcte et la finale est relativement longue. En rĂ©tro-olfaction, on retrouve la pomme et la brioche. Pas d'amertume en fin de bouche. Vin bien construit mais passe-partout. VallĂ©e de la Marne. 14/20   Blanc de Noirs Brut 1er Cru2012 Champagne Bagnost Père et Fils (France) 23.30 €  
robe jaune clair, disque brillant. Nez de citron et d'abricot, notes beurrĂ©es et anisĂ©es. Soupçon de brioche. L'attaque est vive et fraĂ®che, le milieu de bouche dispose d'une amplitude correcte et la finale est longue. En rĂ©tro-olfaction, le minĂ©ral domine, accompagnĂ© de citron et de beurrĂ©. Beaucoup de vivacitĂ© dès l'attaque, l'amplitude est serrĂ©e par l'aciditĂ©. Vin raffinĂ©. 16/20   Brut MillĂ©simĂ©2007 Paul Bara (France) 35.70 €  
robe jaune clair, disque cristallin, larmes lentes et nombreuses. Nez vĂ©gĂ©tal et sucrĂ© d'ouverture moyenne. L'attaque est fraĂ®che, la bouche est relativement Ă©troite et la longueur est moyenne. En rĂ©tro-olfaction, du citron et du vĂ©gĂ©tal. Amertume en fin de bouche. 13/20   Riesling Glintzberg2015 Roland Schmitt (France) 12.00 €  
robe jaune clair, disque brillant. Nez vĂ©gĂ©tal et soufrĂ©, avec une pointe de muscat et de litchi. L'attaque est molle, la bouche est serrĂ©e et la longueur est minimale. En rĂ©tro-olfaction, on peine Ă  deviner des fruits exotiques. Amertume en finale. DĂ©sĂ©quilibre de la bouche par rapport au nez. 13/20   Muscat Glintzberg2014 Roland Schmitt (France) 12.55 €  
nez complexe, profond et dĂ©licat sur les fruits noirs, les Ă©pices, la rĂ©glisse. L'attaque est fraĂ®che, la bouche ample et la finale est de belle longueur. Matière et structure charpentĂ©s, tannins prĂ©sents et suaves. Promis Ă  un bel avenir. 16/20   Châteauneuf-du-Pape2015 Domaine de Beaurenard (France) 31.50 €  
nez complexe sur les fleurs, les agrumes et les fruits jaunes. En rĂ©tro-olfaction, on retrouve les agrumes et surtout le pamplemousse, c'est extrĂŞmement aromatique et expressif. L'attaque est franche et moelleuse, la bouche est ample et la longueur dĂ©moniaque. Explosion fruitĂ©e, magnifique Ă©quilibre. 18/20  Château Haut-Bergeron2014 Château Haut-Bergeron (France) 28.50 €  
nez dĂ©licat et Ă©lĂ©gant, sur les fruits rouges et les Ă©pices. L'attaque est franche, la bouche ample et la longueur correcte. Les tannins sont bien prĂ©sents. Manque un peu de matière. 15/20   CĂ´tes du RhĂ´ne-Villages Rasteau2016 Domaine de Beaurenard (France) 14.95 €  
nez explosif sur le floral et les fruits jaunes. En bouche, l'attaque est franche et fraĂ®che, la bouche est ample et la finale est de belle longueur. En rĂ©tro-olfaction, je retrouve ces notes de fleurs et de fruits jaunes. Petite amertume en finale. 16/20  Châteauneuf-du-Pape2016 Domaine de Beaurenard (France) 29.50 €  
nez moyennement ouvert sur les Ă©pices. Attaque fraĂ®che, amplitude apprĂ©ciable et longueur correcte. Vin dĂ©licat disposant de tanins sur la finesse. Matière suave. 15/20   Faugères - Les Bastides d'Alquier2013 Domaine Jean-Michel Alquier (France) 25.95 €  
nez très expressif sur les fruits rouges et noirs. L'attaque est franche, la bouche dispose d'une belle amplitude, la finale est assez longue. Matière consistante et suave. Après mutage, le vin reste dans la cuve. On a ensuite un pigeage et un remontage une Ă  deux fois par jour. 17/20  Maury Grenat2015 Domaine du Dernier Bastion (France) 14.50 €  
nez complexe sur les fruits blancs et le floral. L'attaque est un peu molle, la bouche dispose d'une belle amplitude, la longueur est correcte. Beaucoup de rondeur et de l'amertume en finale pour rattraper la mollesse de l'attaque. Terroir situĂ© sur les Coteaux du Layon. 14/20   Anjou - Litus2014 Eric Morgat (France) 33.00 €  
nez empyreumatique, sur le miel, les Ă©pices, avec un cĂ´tĂ© lĂ©gèrement fermentaire. L'attaque est fraĂ®che, la bouche ample et la longueur est consĂ©quente. En rĂ©tro-olfaction : de l'empyreumatique, du miel et du fermentaire. Matière suave. Terroir de schistes. 16/20   Savennière - Fides2014 Eric Morgat (France) 42.00 €  
nez de fruits noirs, d'Ă©pices, avec un soupçon d'animal. L'attaque est fraĂ®che, la bouche dispose d'une belle amplitude et la longueur est apprĂ©ciable. Matière consistante, lĂ©gère astringence et petite amertume en finale. Vin profond et Ă©lĂ©gant. 15/20   Faugères - La Maison Jaune d'Alquier2014 Domaine Jean-Michel Alquier (France) 22.50 €  
nez sur les Ă©pices et les fruits noirs. L'attaque est fraĂ®che, la bouche dispose d'une belle amplitude et la finale est de longueur apprĂ©ciable. Matière suave, structurĂ©e, sur la finesse. Beaucoup d'Ă©lĂ©gance. RĂ©tro-olfaction sur les Ă©pices. Amertume en finale. 16/20   CĂ´te RĂ´tie - La Chana2014 Domaine Duclaux (France) 37.00 €  
nez empyreumatique, grillĂ©, avec des notes de noix et d'Ă©pices. L'attaque est fraĂ®che, la bouche est moyennement ample et la finale est de longueur moyenne. En rĂ©tro-olfaction, on retrouve des noix et des Ă©pices. 16/20   Maury Rancio2007 Domaine du Dernier Bastion (France) 15.90 €  
au nez, arĂ´mes de fruits jaunes et d'orange. En bouche, l'attaque est franche et fraĂ®che, la bouche est ample et la longueur est apprĂ©ciable. Les bulles sont prĂ©sentes, la matière est suave. CĂ©page Solaris. 15/20   MĂ©thode traditionnelle - CuvĂ©e Nell Brut0 Domaine du Ry d'Argent (Belgique) 18.50 €  
nez expressif et profond sur les fruits noirs et les Ă©pices. L'attaque est fraĂ®che, la bouche ample et la longueur est consĂ©quente. En rĂ©tro-olfaction, on retrouve les fruits noirs et les Ă©pices. Beaucoup de finesse pour ce vin suave aux tanins maĂ®trisĂ©s. 16/20   Casa Cisca2013 Familia Castaño (Espagne) 35.00 €  
nez et rĂ©tro-olfaction sur les fruits jaunes et les Ă©pices. Vin gras et aromatique. Amertume bienvenue en finale. C'est frais et ample avec une longueur apprĂ©ciable. 15/20   Colli Piacentini malvoisia Bocca di Rosa2016 Luretta (Italie) 12.60 €  
robe jaune paille clair. Nez minĂ©ral et fermentaire, avec des notes lactĂ©es, de vanille et d'anis. L'attaque est franche et fraĂ®che, la bouche dispose d'une belle amplitude et la finale est de longueur moyenne. En rĂ©tro-olfaction, principalement du beurrĂ© et du grillĂ©. Vin Ă©lĂ©gant. Pinot blanc et Chardonnay. 15/20   Ruffus Brut Sauvage0 Vignoble des Agaises (Belgique) 17.50 €  
robe jaune paille. Nez exotique, floral et lactĂ©, avec des notes d'abricot et d'amande. L'attaque est fraĂ®che, la bouche moyennement ample et la finale est de longueur moyenne. En rĂ©tro-olfaction, le citron domine avec des notes d'abricot et d'amande. Bouche dĂ©cevante par rapport au nez. VinositĂ© sur l'ananas. 100% Chardonnay. 14/20   Brut - MĂ©thode traditionnelle0 Domaine de la Renardière (France) 19.25 €  
robe jaune paille. Nez floral, minĂ©ral, lactĂ© et beurrĂ©, avec des notes d'amande. L'attaque est fraĂ®che, la bouche dispose d'une belle amplitude, la finale est longue. En rĂ©tro-olfaction, on retrouve le beurrĂ© et le minĂ©ral auquel s'adjoint de la brioche. Matière sur la rondeur. L'aciditĂ© vient rafraĂ®chir la bouche. 100% Chardonnay. 16/20  MĂ©thode traditionnelle0 Vignoble Du Chant D'Eole (Belgique) 19.50 €  
robe cuivrĂ©e claire, disque mat, lĂ©ger dĂ©pĂ´t. Nez de souffre, de fruits rouges, de fer et de pomme blette. L'attaque est franche, la bouche dispose de peu d'amplitude et la finale est de longueur moyenne. En rĂ©tro-olfaction, on retrouve la fraise et la framboise, ainsi que du fer. Vin suave, finale sur l'amertume. ArĂ´mes indĂ©licats. 100% Cabernet Franc. 13/20   Six Roses - PĂ©tillant naturel2014 La porte Saint Jean (France) 19.25 €  
teinte rose ambrĂ©, disque mat, robe trouble. Nez de fruits rouges, de cuberdon, de rĂ©glisse et de violette. L'attaque est fraĂ®che, la bouche est un peu Ă©troite et la finale est moyennement longue. En rĂ©tro-olfaction, on retrouve principalement les fruits rouges. Finale ferreuse. NĂ©grette et Mauzac. 13/20   Roc 'Ambulle0 Château Le Roc (France) 11.15 €  
robe jaune clair, disque cristallin. Nez de pomme et de brioche, notes lactĂ©es. L'attaque est fraĂ®che, la bouche moyennement ample, la finale de longueur moyenne. En rĂ©tro-olfaction, du fermentaire et du pamplemousse. Amertume prononcĂ©e qui serre la bouche. 100% Chardonnay. 13/20   CrĂ©mant de Bourgogne0 Domaine les Champs de l'Abbaye (France) 19.65 €  
robe jaune paille clair, fines bulles, disque brillant. Nez de citron, d'abricot, de coing et de gĂ©ranium. L'attaque est franche et fraĂ®che, la bouche est ample et la finale dispose d'une belle longueur. En rĂ©tro-olfaction, on apprĂ©cie le miel, le citron et la mangue. Matière sur la rondeur. 100% Chenin. 16/20  Vouvray brut - MĂ©thode traditionnelle2010 Domaine du Clos Naudin (France) 19.25 €  
robe jaune paille clair. Nez d'acacias et de chèvrefeuille, notes briochĂ©es et lactĂ©es. L'attaque est fraĂ®che, la bouche moyennement ample et la longueur moyenne. En rĂ©tro-olfaction, de la pomme et du fermentaire. Très lĂ©gère amertume en fin de bouche. VinositĂ© sur l'abricot. Chardonnay, Pinot noir et Pinot meunier. Montagne de Reims. 14/20   Champagne Brut0 Domaine Gilles Poudras (France) 20.00 €  
robe jaune paille clair. Nez d'ananas et de brioche. L'attaque est fraĂ®che, la bouche moyennement ample et la finale de longueur moyenne. En rĂ©tro-olfaction, de la pomme, de l'abricot et de la brioche. Finale sur l'amertume. 14/20   Champagne Tradition Brut0 Marc Bijotat (France) 27.00 €  
robe jaune paille clair. Nez d'abricot, notes florales et minĂ©rales. L'attaque est fraĂ®che, la bouche moyennement ample et la longueur moyenne. En rĂ©tro-olfaction, on retrouve l'abricot, le chèvrefeuille, avec des notes vĂ©gĂ©tales et fermentaires. Vin Ă©quilibrĂ©. 14/20   Champagne Blanc de Blancs0 Lancelot Pienne (France) 28.50 €  
robe jaune paille clair. Nez de pomme, de brioche, notes lactĂ©es. L'attaque est franche et fraĂ®che, la bouche dispose d'une belle amplitude et la longueur est apprĂ©ciable. En rĂ©tro-olfaction, on retrouve la pomme, le lactĂ© et le fermentaire. Matière suave. Finale sur l'amertume. VallĂ©e de la Marne. 15/20   Blanc de Blancs Extra Brut0 Champagne Bagnost Père et Fils (France) 23.30 €  
robe jaune paille, larmes lentes et moyennes. Nez d'ouverture moyenne, sur le floral, l'anis et le pain d'Ă©pices. L'attaque est molle, la bouche Ă©troite et la finale de longueur correcte. En rĂ©tro-olfaction, on ne retrouve que l'anis. Vin plat et aqueux. 12/20   Apremont2015 Les Rocailles (France) 10.65 €  
robe violacĂ©e intense avec un lĂ©ger dĂ©pĂ´t et un disque mat. Nez de cerise, de cafĂ© et bizarrement aussi de croĂ»te de Herve. L'attaque est moyennement franche, la bouche relativement Ă©troite et la finale de longueur moyenne. En rĂ©tro-olfaction, de la cerise acidulĂ©e, de la muscade et de l'animal. Vin acide et aqueux. A dĂ©guster sur de la charcuterie. 13/20   Mondeuse2015 Les Rocailles (France) 10.65 €  
robe jaune paille claire, disque brillant. Nez de citron, abricot et ananas, notes d'acacias et de biscuit. L'attaque est fraĂ®che, la bouche moyennement ample et la finale est assez longue. En rĂ©tro-olfaction, on retrouve le citron, l'abricot et l'ananas, auxquels se joignent du vĂ©gĂ©tal et du minĂ©ral. Finale sur l'amertume et l'aciditĂ©. A dĂ©guster sur une fondue savoyarde. 14/20   Frangy2016 Domaine Lupin (France) 10.35 €  
robe jaune clair, larmes moyennes, lentes et nombreuses. Nez surprenant de pomme faite, de miel et de brioche. L'attaque est fraĂ®che, la bouche moyennement ample et la finale dispose d'une belle longueur. En rĂ©tro-olfaction, on goĂ»te le cidre, le biscuit et la pomme. Matière sur le gras et la rondeur. Finale aqueuse et lĂ©gèrement acide. 13/20   Chignin - La Piquette2011 Gilles Berlioz (France) 12.10 €  
robe grenat moyen. Nez de fruits rouges, de poivre et de tabac, notes animales. L'attaque est franche, la bouche relativement Ă©troite et la longueur est correcte. En rĂ©tro-olfaction, on retrouve les fruits rouges et le poivre. Amertume et aciditĂ© en finale. A dĂ©guster sur de la charcuterie. 14/20   Vin de Savoie Chignin - Les 2 Jean - Persan2015 Dne JP. et Jean-François QuĂ©nard (France) 15.60 €  
robe rose clair. Nez de fruits rouges avec des notes vĂ©gĂ©tales. L'attaque est fraĂ®che, la bouche relativement Ă©troite et la finale est moyenne. En rĂ©tro-olfaction, de la fraise Ă©crasĂ©e avec le cĂ´tĂ© suret de la groseille. Vin frais et lĂ©ger, peu expressif en bouche, nĂ©anmoins très plaisant. 13/20   Cerdon0 Bernard et Marjorie Rondeau (France) 10.90 €  
robe grenat intense. Nez frais, rond et complexe, boisĂ© et Ă©picĂ© avec des notes de fruits noirs et de poivron. Soupçons de vanille. L'attaque est fraĂ®che, la bouche moyennement ample et la finale est de bonne longueur. La matière est veloutĂ©e avec une astringence non nĂ©gligeable sur les gencives. Vin Ă©quilibrĂ© au nez et en bouche. 14/20   MĂ©doc Cru Bourgeois2011 Château Hourbanon (France) 16.00 €  

= vin blanc = vin rosé= vin moelleux= vin rouge
= vin blanc pétillant = vin rosé pétillant= vin moelleux pétillant 
= coup de coeur = dégusté lors d'un repas