Rouge
– France, Languedoc-Roussillon – appellation
Maury
Producteur : Domaine du Dernier Bastion
2 dégustations.
Dégusté le – 14,50 € – acheté chez Maison Pirard
nez très expressif sur les fruits rouges et noirs. L'attaque est franche, la bouche dispose d'une belle amplitude, la finale est assez longue. Matière consistante et suave. Après mutage, le vin reste dans la cuve. On a ensuite un pigeage et un remontage une à deux fois par jour.
Dégusté le – 18,00 € – acheté chez SAKA20
robe moyennement fluide, teinte grenat intense. Nez profond et complexe sur les fruits noirs, la griotte, la confiture de fraises. L'attaque est pâteuse et gouleyante, la bouche est ample et la finale est longue. En rétro-olfaction, on se délecte de magnifiques arômes de fruits noirs et de griotte, mais aussi de confiture de fruits rouges et surtout de figue. Beaucoup de finesse. Finale exceptionnelle. A déguster sur une salade de fruits, un canard aux figues, des fruits flambés.
En 2003 j’ai débuté des dégustations de vins à l’aveugle : expérience enrichissante durant laquelle je me suis rendu compte que l’important ne se trouvait pas sur l’étiquette.
En 2004, j’ai créé le site Plaisir du vin, dans lequel je répertorie tous les vins dégustés et notés. C’est très “carré” : chaque vin est minutieusement répertorié dans sa région, son appellation, … Je pourrais presque prétendre à une certaine paternité du site Vivino.
En 2015 j'ai initié le blog Eat & Drink : c’est sans chichis (je confirme que cette expression n’a pas été créée par la RTBF, mais bien par la tante de mon épouse il y a quelques dizaines d’années), mais néanmoins rigoureux : pas de compromission avec les fournisseurs, pas d’exercice d’écriture sous influence (alcoolique ou autre). On y parle de vins, de mets, de (mal)bouffe et de bio :-). Mais pas que ...
