Blanc
– Allemagne, Pfalz (Deutscher Qualitätswein)
Producteur : Weingut Dr. Bürklin-Wolf
4 dégustations.
Dégusté le – 35,00 € – acheté chez Maison Pirard
nez d'empyreumatique, frais et profond. L'attaque est fraîche, la bouche est ample. Matière consistante, avec beaucoup de finesse. Rétro-olfaction sur le miel et les épices. Vin suave. Très belle finale aromatique.
Dégusté le – 35,00 € – acheté chez Maison Pirard
teinte jaune paille clair, robe moyenne, disque brillant. Nez floral, minéral et légèrement boisé. L'attaque est moyennement franche, la bouche est ample, la finale est longue. Rétro-olfaction sur la pomme et le minéral. Vin droit, structuré, rectiligne. Matière consistante, sans amertume.
Dégusté le – 25,00 € – acheté chez Maison Pirard
nez fin et discret. En bouche, l'attaque est franche, il y a une belle amplitude, la longueur est digne de ce nom. Matière sur la finesse, très belle finale avec peu d'amertume. Rétro-olfaction sur le citron, les épices et le miel.
Dégusté le – 21,15 € – acheté chez Maison Pirard
nez floral et fruité, typiquement Riesling. L'attaque est franche, la bouche est ample et la finale est relativement longue. Beaucoup de fruité en rétro-olfaction, avec des notes épicées. Matière délicate et tendue. Vin de gastronomie, dégusté avec des noix de Saint-Jacques sur un lit de tomates-cerises et roquette.
En 2003 j’ai débuté des dégustations de vins à l’aveugle : expérience enrichissante durant laquelle je me suis rendu compte que l’important ne se trouvait pas sur l’étiquette.
En 2004, j’ai créé le site Plaisir du vin, dans lequel je répertorie tous les vins dégustés et notés. C’est très “carré” : chaque vin est minutieusement répertorié dans sa région, son appellation, … Je pourrais presque prétendre à une certaine paternité du site Vivino.
En 2015 j'ai initié le blog Eat & Drink : c’est sans chichis (je confirme que cette expression n’a pas été créée par la RTBF, mais bien par la tante de mon épouse il y a quelques dizaines d’années), mais néanmoins rigoureux : pas de compromission avec les fournisseurs, pas d’exercice d’écriture sous influence (alcoolique ou autre). On y parle de vins, de mets, de (mal)bouffe et de bio :-). Mais pas que ...
