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Tous les vins de : Valais

Domaine du Nouveau Savièse

Cuvée David

Valais
Valais
  
2023
? €

Dégusté le 27/11/2024 : 

15/20
nez floral et fruité. L'attaque est fraîche, la bouche est moyennement ample, avec une certaine sucrosité. En finale, le combat est équilibré entre le sucre, la fraîcheur et l'amertume. Beaucoup de caractère, une belle longueur, matière consistante et suave.
Domaine du Nouveau Savièse

Cynthia - Coeur Saviésan - la Folie

Valais
Valais
  
2022
? €

Dégusté le 27/11/2024 : 

16/20
nez sur les fruits noirs et les épices. L'attaque est fraîche, la bouche est moyennement ample. Excellent équilibre nez/bouche. Beaucoup de finesse, très agréable en finale.
Marie-Thérèse Chappaz

Grain Syrah

Valais
Valais
  
2018
? €

Dégusté le 10/06/2022 : 

18/20

coeur
nez de fruits noirs. L'attaque est fraîche avec une amplitude correcte. Le vin est corsé, la matière est consistante. Très élégant, avec beaucoup de finesse et d'énergie.
Provins Valais

Grande Dixence - Les Titans - Merlot

Valais
Valais
  
2020
39,00 €

Dégusté le 27/11/2024 : 

15/20
nez de fruits noirs, légèrement fumé. L'attaque est fraîche, la matière est suave, avec beaucoup de finesse. Excellent équilibre nez/bouche. Longueur moyenne, finale agréable.
Cave du Vieux Chêne

Pinot Gris

Valais
Valais
  
2022
15,00 €

Dégusté le 27/11/2024 : 

14/20
nez sur le fruit jaune et le miel. L'attaque est fraîche, la bouche est moyennement ample. La matière est consistante. Vin corsé, rond et onctueux. Finale trop marquée par l'amertume.
Domaine du Nouveau Savièse

Rachel - Humagne rouge

Valais
Valais
  
2022
? €

Dégusté le 27/11/2024 : 

16/20
nez de sous-bois et d'épices. L'attaque est fraîche, la bouche est moyennement ample. Rétro-olfaction sur le sous-bois. Vin corsé, charpenté, suave, avec un excellent équilibre nez/bouche. Matière consistante, malgré une teinte plutôt moyenne.
Domaine du Nouveau Savièse

Stella Caeli - Pur sang - Manon

Valais
Valais
  
2020
? €

Dégusté le 27/11/2024 : 

15/20
nez de fruits noirs, notes empyreumatiques et épicées. L'attaque est moyennement franche, la bouche est ample. Tannins présents, matière consistante et subtilement suave. Belle finale équilibrée.

À propos

En 2003 j’ai débuté des dégustations de vins à l’aveugle : expérience enrichissante durant laquelle je me suis rendu compte que l’important ne se trouvait pas sur l’étiquette.

En 2004, j’ai créé le site Plaisir du vin, dans lequel je répertorie tous les vins dégustés et notés. C’est très “carré” : chaque vin est minutieusement répertorié dans sa région, son appellation, … Je pourrais presque prétendre à une certaine paternité du site Vivino.

En 2015 j'ai initié le blog Eat & Drink : c’est sans chichis (je confirme que cette expression n’a pas été créée par la RTBF, mais bien par la tante de mon épouse il y a quelques dizaines d’années), mais néanmoins rigoureux : pas de compromission avec les fournisseurs, pas d’exercice d’écriture sous influence (alcoolique ou autre). On y parle de vins, de mets, de (mal)bouffe et de bio :-). Mais pas que ...

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Pierre Mathelart