Bourgogne Côtes d'Auxerre – Domaine G. et J.-H. Goisot

Name: Bourgogne Côtes d'Auxerre – Domaine G. et J.-H. Goisot
Brand: Domaine G. et J.-H. Goisot

Blanc – France, Bourgogne – appellation Bourgogne côte d'auxerre
Producteur : Domaine G. et J.-H. Goisot

1 dégustation.

Millésime 2015 15/20

Dégusté le 04/12/2017 – 14,60 € – acheté chez Ask Me Wine

robe jaune clair, disque brillant. Nez de citron, d'acacia, de brioche, avec des notes végétales et minérales. L'attaque est fraîche, la bouche est ample et la finale est longue. En rétro-olfaction, du bonbon, de l'ananas et du citron. Matière corsée, amertume en finale avec une pointe d'acidité. Vin sur la rondeur, très belle tenue sur la longueur, excellent équilibre nez/bouche. Vinosité sur le citron. A déguster sur un saumon cuit à basse température.

À propos

En 2003 j’ai débuté des dégustations de vins à l’aveugle : expérience enrichissante durant laquelle je me suis rendu compte que l’important ne se trouvait pas sur l’étiquette.

En 2004, j’ai créé le site Plaisir du vin, dans lequel je répertorie tous les vins dégustés et notés. C’est très “carré” : chaque vin est minutieusement répertorié dans sa région, son appellation, … Je pourrais presque prétendre à une certaine paternité du site Vivino.

En 2015 j'ai initié le blog Eat & Drink : c’est sans chichis (je confirme que cette expression n’a pas été créée par la RTBF, mais bien par la tante de mon épouse il y a quelques dizaines d’années), mais néanmoins rigoureux : pas de compromission avec les fournisseurs, pas d’exercice d’écriture sous influence (alcoolique ou autre). On y parle de vins, de mets, de (mal)bouffe et de bio :-). Mais pas que ...

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