Saint-Aubin - Les Combes – Domaine Larue

Name: Saint-Aubin - Les Combes – Domaine Larue
Brand: Domaine Larue

Blanc – France, Bourgogne – appellation Saint-aubin premier cru (Premier cru)
Producteur : Domaine Larue

1 dégustation.

Millésime 2003 17/20

Dégusté le 30/07/2006

robe jaune très clair. Nez admirable de présence et de complexité, sur le floral, le massepain, et quelques notes beurrées. La bouche est ronde, onctueuse, sur une matière soyeuse. On retrouve les notes d'amande. La structure est ferme, de l'attaque à la finale. Superbe ! Il a été dégusté avec un plat préparé au wok : saumon frais aux épinards et dés de poivron rouge, accompagné de riz basmati.

À propos

En 2003 j’ai débuté des dégustations de vins à l’aveugle : expérience enrichissante durant laquelle je me suis rendu compte que l’important ne se trouvait pas sur l’étiquette.

En 2004, j’ai créé le site Plaisir du vin, dans lequel je répertorie tous les vins dégustés et notés. C’est très “carré” : chaque vin est minutieusement répertorié dans sa région, son appellation, … Je pourrais presque prétendre à une certaine paternité du site Vivino.

En 2015 j'ai initié le blog Eat & Drink : c’est sans chichis (je confirme que cette expression n’a pas été créée par la RTBF, mais bien par la tante de mon épouse il y a quelques dizaines d’années), mais néanmoins rigoureux : pas de compromission avec les fournisseurs, pas d’exercice d’écriture sous influence (alcoolique ou autre). On y parle de vins, de mets, de (mal)bouffe et de bio :-). Mais pas que ...

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