Cabernet – Domaine d'Attilon

Name: Cabernet – Domaine d'Attilon
Brand: Domaine d'Attilon

Rouge – France, Provence – appellation Méditerranée (Indication Géographique Protégée)
Producteur : Domaine d'Attilon

1 dégustation.

Millésime 2016 14/20

Dégusté le 26/03/2018 – 6,80 € – acheté chez Ask Me Wine

robe grenat profond légèrement tuilée. Nez de fruits noirs, de réglisse, de chocolat, avec des notes animales. L'attaque est fraîche et charpentée, la bouche est relativement ample et la longueur est plus que correcte. En rétro-olfaction, des fruits noirs, du poivron, du chocolat noir, du tabac, du café et de l'alcool. Tannins râpeux, matière consistante et suave. Matière légèrement astringente, petite amertume en finale. 100% Cabernet Sauvignon. A déguster sur un cassoulet.

À propos

En 2003 j’ai débuté des dégustations de vins à l’aveugle : expérience enrichissante durant laquelle je me suis rendu compte que l’important ne se trouvait pas sur l’étiquette.

En 2004, j’ai créé le site Plaisir du vin, dans lequel je répertorie tous les vins dégustés et notés. C’est très “carré” : chaque vin est minutieusement répertorié dans sa région, son appellation, … Je pourrais presque prétendre à une certaine paternité du site Vivino.

En 2015 j'ai initié le blog Eat & Drink : c’est sans chichis (je confirme que cette expression n’a pas été créée par la RTBF, mais bien par la tante de mon épouse il y a quelques dizaines d’années), mais néanmoins rigoureux : pas de compromission avec les fournisseurs, pas d’exercice d’écriture sous influence (alcoolique ou autre). On y parle de vins, de mets, de (mal)bouffe et de bio :-). Mais pas que ...

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