Les deux Anges – Domaine de Cabasse

Name: Les deux Anges – Domaine de Cabasse
Brand: Domaine de Cabasse

Rouge – France, Rhône – appellation Côtes du rhône-villages Sablet
Producteur : Domaine de Cabasse

1 dégustation.

Millésime 2004 13/20

Dégusté le 26/08/2005 – 6,00 € – acheté chez Directement à la propriété

couleur prune. Nez fermé au début, et s'ouvrant ensuite sur des notes de céleri (bof) et enfin (et heureusement) sur des fruits noirs. Bouche astringente sur l'avant de la bouche, légèrement fruitée. Sensation de droiture. Vin ferme et structuré, qui procure une sensation alcolisée lors du repas. A regoûter dans deux-trois ans. Après deux jours de repos (bouteille fermée), le vin est déjà beaucoup plus agréable : plus de rondeur, moins d'astringence.

À propos

En 2003 j’ai débuté des dégustations de vins à l’aveugle : expérience enrichissante durant laquelle je me suis rendu compte que l’important ne se trouvait pas sur l’étiquette.

En 2004, j’ai créé le site Plaisir du vin, dans lequel je répertorie tous les vins dégustés et notés. C’est très “carré” : chaque vin est minutieusement répertorié dans sa région, son appellation, … Je pourrais presque prétendre à une certaine paternité du site Vivino.

En 2015 j'ai initié le blog Eat & Drink : c’est sans chichis (je confirme que cette expression n’a pas été créée par la RTBF, mais bien par la tante de mon épouse il y a quelques dizaines d’années), mais néanmoins rigoureux : pas de compromission avec les fournisseurs, pas d’exercice d’écriture sous influence (alcoolique ou autre). On y parle de vins, de mets, de (mal)bouffe et de bio :-). Mais pas que ...

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