Rouge
– France, Languedoc-Roussillon – appellation
Costières de nîmes
Producteur : Château Saint-Cyrgues
1 dégustation.
Dégusté le – 5,99 € – acheté chez CORA
robe foncée. Nez de fruits noirs, légèrement épicé. Bouche superbement équilibrée, entre rondeur et vivacité. Longueur appréciable. Un vin qui a gagné en maturité en vieillissant. Largement plébiscité autour de la table, en compagnie de roulades d'escalope de dinde aux épinards et cerfeuil, accompagnées de champignons aux échalotes et crème.
En 2003 j’ai débuté des dégustations de vins à l’aveugle : expérience enrichissante durant laquelle je me suis rendu compte que l’important ne se trouvait pas sur l’étiquette.
En 2004, j’ai créé le site Plaisir du vin, dans lequel je répertorie tous les vins dégustés et notés. C’est très “carré” : chaque vin est minutieusement répertorié dans sa région, son appellation, … Je pourrais presque prétendre à une certaine paternité du site Vivino.
En 2015 j'ai initié le blog Eat & Drink : c’est sans chichis (je confirme que cette expression n’a pas été créée par la RTBF, mais bien par la tante de mon épouse il y a quelques dizaines d’années), mais néanmoins rigoureux : pas de compromission avec les fournisseurs, pas d’exercice d’écriture sous influence (alcoolique ou autre). On y parle de vins, de mets, de (mal)bouffe et de bio :-). Mais pas que ...
