Rouge
– France, Bourgogne – appellation
Mercurey premier cru
Producteur : Albert Sounit
1 dégustation.
Dégusté le – 31,00 € – acheté chez La Barrique
robe grenat tuilé, léger dépôt, disque brillant. Nez animal et grillé (biscotte). L'attaque est fraîche, la bouche ample et la longueur correcte. En rétro-olfaction, des fruits rouges et du pain grillé. Astringence mesurée et tanins fondus. Vin gouleyant et souple en bouche. Contraste marqué entre le nez très animal et la bouche presque exclusivement fruitée. A déguster sur un gibier léger aux champignons des bois.
En 2003 j’ai débuté des dégustations de vins à l’aveugle : expérience enrichissante durant laquelle je me suis rendu compte que l’important ne se trouvait pas sur l’étiquette.
En 2004, j’ai créé le site Plaisir du vin, dans lequel je répertorie tous les vins dégustés et notés. C’est très “carré” : chaque vin est minutieusement répertorié dans sa région, son appellation, … Je pourrais presque prétendre à une certaine paternité du site Vivino.
En 2015 j'ai initié le blog Eat & Drink : c’est sans chichis (je confirme que cette expression n’a pas été créée par la RTBF, mais bien par la tante de mon épouse il y a quelques dizaines d’années), mais néanmoins rigoureux : pas de compromission avec les fournisseurs, pas d’exercice d’écriture sous influence (alcoolique ou autre). On y parle de vins, de mets, de (mal)bouffe et de bio :-). Mais pas que ...
