Moelleux
– France, Sud-Ouest – appellation
Monbazillac
Producteur : Château Vari
1 dégustation.
Dégusté le – acheté chez Directement à la propriété
robe jaune très foncé. Nez de réglisse, de naphtaline mais surtout de confiture de mirabelles. On retrouve ces mirabelles dans une bouche mielleuse, caramélisée, évoluée, toute en concentration, en puissance, en équilibre et en longueur. Superbe évolution pour cette bouteille oubliée dans la cave ...
En 2003 j’ai débuté des dégustations de vins à l’aveugle : expérience enrichissante durant laquelle je me suis rendu compte que l’important ne se trouvait pas sur l’étiquette.
En 2004, j’ai créé le site Plaisir du vin, dans lequel je répertorie tous les vins dégustés et notés. C’est très “carré” : chaque vin est minutieusement répertorié dans sa région, son appellation, … Je pourrais presque prétendre à une certaine paternité du site Vivino.
En 2015 j'ai initié le blog Eat & Drink : c’est sans chichis (je confirme que cette expression n’a pas été créée par la RTBF, mais bien par la tante de mon épouse il y a quelques dizaines d’années), mais néanmoins rigoureux : pas de compromission avec les fournisseurs, pas d’exercice d’écriture sous influence (alcoolique ou autre). On y parle de vins, de mets, de (mal)bouffe et de bio :-). Mais pas que ...
