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Tous les vins de : Pauillac

Château de Coubersant

Château de Coubersant

Bordeaux
Pauillac
  
1995
? €

Dégusté le 09/11/2005 : 

13/20
robe grenat. Nez de sureau, de fruits noirs. Le boisé est assez présent. La bouche présente le même caractère boisé. Ce vin est bien construit, mais sans originalité. Dégusté sur un filet de veau, sauce au pamplemousse et aux baies roses : correct mais sans plus.
Château Fonbadet

Château Fonbadet

Bordeaux
Pauillac
  
2017
? €

Dégusté le 24/10/2019 : 

13/20
nez assez original sur le fruit et les épices. Il manque de la matière en bouche, la finale s'en ressent.
Château Grand-Puy Ducasse

Château Grand-Puy Ducasse

Bordeaux
Pauillac
  
2016
Autres millésimes
? €

Dégusté le 26/02/2019 : 

13/20
nez d'empyreumatiques. Matière peu consistante, finale astringente.
Château Grand-Puy Ducasse

Château Grand-Puy Ducasse

Bordeaux
Pauillac
  
2014
Autres millésimes
? €

Dégusté le 07/03/2017 : 

14/20
nez distingué et complexe sur les fruits noirs. Léger boisé. L'attaque est fraîche, la bouche moyennement ample, la longueur correcte. En rétro-olfaction, du poivron, du boisé et des fruits noirs. Matière légèrement tannique, bouche serrée.
Château Haut-Bages Libéral

Château Haut-Bages Libéral

Bordeaux
Pauillac
  
2014
? €

Dégusté le 07/03/2017 : 

16/20
nez de fruits rouges et noirs, de tabac et de cacao. L'attaque est franche, la bouche ample, la finale est longue. Tannins présents mais apprivoisés. En rétro-olfaction, des fruits noirs, du boisé. Élevage discret mais efficace. Belle réussite.
Château Lynch Bages

Château Lynch Bages

Bordeaux
Pauillac
  
2016
Autres millésimes
? €

Dégusté le 26/02/2019 : 

17/20
nez fin et profond sur les fruits noirs et la réglisse. L'attaque est franche, la bouche est ample et la finale est longue. Rétro-olfaction sur le bourgeon de cassis et les empyreumatiques. Excellent équilibre nez/bouche.
Château Lynch Bages

Château Lynch Bages

Bordeaux
Pauillac
  
2014
Autres millésimes
? €

Dégusté le 07/03/2017 : 

16/20
nez profond et complexe sur les fruits noirs, les épices et le cuir. L'attaque est franche, la bouche ample, la finale est longue. En rétro-olfaction : du poivron et des fruits noirs. Matière aux tannins très présents mais prometteurs.
Château Mouton Rothschild

Château Mouton Rothschild

Bordeaux
Pauillac
  
1993
? €

Dégusté le 30/05/2024 : 

17/20
nez fin et profond sur le cabernet. L'attaque est franche, la bouche est ample, la matière est suave et consistante. Rétro-olfaction sur le cabernet. Les tanins sont fins et délicats. Très belle finale.

À propos

En 2003 j’ai débuté des dégustations de vins à l’aveugle : expérience enrichissante durant laquelle je me suis rendu compte que l’important ne se trouvait pas sur l’étiquette.

En 2004, j’ai créé le site Plaisir du vin, dans lequel je répertorie tous les vins dégustés et notés. C’est très “carré” : chaque vin est minutieusement répertorié dans sa région, son appellation, … Je pourrais presque prétendre à une certaine paternité du site Vivino.

En 2015 j'ai initié le blog Eat & Drink : c’est sans chichis (je confirme que cette expression n’a pas été créée par la RTBF, mais bien par la tante de mon épouse il y a quelques dizaines d’années), mais néanmoins rigoureux : pas de compromission avec les fournisseurs, pas d’exercice d’écriture sous influence (alcoolique ou autre). On y parle de vins, de mets, de (mal)bouffe et de bio :-). Mais pas que ...

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Pierre Mathelart
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