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Tous les vins de : Chablis premier cru
Chablis 1er Cru - Vaucoupin Bourgogne
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Dégusté le 20/10/2012 : |
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nez sur le fruit, soupçon de réglisse. En bouche, une matière beurrée, sur la rondeur. Vin original d'un point de vue arômes (en tout cas pour un Chablis ;-) ). Vivacité correcte. Finale agréable. Vin de gastronomie, sans aucun doute.
Chablis Premier Cru - Côte de LéchetBourgogne
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Dégusté le 16/09/2018 : |
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nez d'agrumes. L'attaque est vive et fraîche, la bouche est relativement ample et la finale est très correcte mais simplement un peu serrée par l'acidité, le vin est encore dans sa jeunesse. Beaucoup de tension et de minéralité. A attendre 2 ans.
Chablis Premier Cru FourchaumeBourgogne
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Dégusté le 27/09/2010 : |
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nez plutôt discret sur les fruits, c'est le boisé qui ressort, mais sans être dérangeant. En bouche, une matière concentrée, grasse, légèrement corsée. Equilibre transparent en attaque. Finale chaleureuse.
Chablis Premier Cru La ForêtBourgogne
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Dégusté le 04/12/2017 : |
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robe jaune paille clair. Nez de citron, de fruits exotiques, légèrement fermentaire et végétal. L'attaque est fraîche, la bouche est relativement ample et la longueur est moyenne. En rétro-olfaction, on apprécie le citron, l'ananas et les fruits exotiques. Tension intéressante. Excellent équilibre nez/bouche. A déguster sur un carpaccio de langoustines.
Chablis Premier Cru Les LysBourgogne
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Dégusté le 23/10/2017 : |
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on se trouve sur la rive gauche, au sein des Vaillons, sur un terroir argilo-calcaire. Le millésime 2014 est "lunaire", comparé au 2015 "solaire". Le nez est expressif sur les fruits jaunes. L'attaque est fraîche, avec une belle amplitude et une longueur conséquente. En rétro-olfaction, on apprécie les agrumes et principalement le citron. Vin droit, minéral et vivace. Très "Chablis".
Chablis Premier Cru Montée de TonnerreBourgogne
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Dégusté le 23/10/2017 : |
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nez complexe, légèrement empyreumatique, avec des notes de fruits jaunes, d'épices et de miel. L'attaque est fraîche, l'amplitude de bouche est moyenne et la finale est assez longue. En rétro-olfaction, on retrouve les fruits jaunes et on découvre du floral. Matière sur le gras. Vin profond et élégant. Terroir calcaire.
Chablis Premier Cru Montée de TonnerreBourgogne
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Dégusté le 09/12/2006 : |
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robe claire et brillante. Nez encore jeune, exhalant des arômes floraux, qui se développent ensuite sur les fruits jaunes frais. Un soupçon naissant d'amande douce pointe son nez. C'est fin, élégant, frais. La bouche est fraîche, un peu en retrait d'un point de vue arômes. Mais la matière est présente, prête à affronter les années. C'est droit, équilibré. La complexité sous-jacente se laisse approcher.
Chablis Premier Cru Montée de TonnerreBourgogne
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Dégusté le 11/12/2005 : |
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robe dorée. Nez puissant, belle expression florale, avec une touche de miel. Beaucoup de finesse. La bouteille précédente avait mal vieilli, celle-ci avait le bouchon bien imbibé et j'avais quelques craintes, mais ici le résultat est stupéfiant de jeunesse et de complexité. Encore beaucoup de fraîcheur en bouche. L'attaque est vive, le vin enrobe le palais d'une belle matière, la longueur est appréciable. Un très beau vin.
Chablis Premier Cru MontmainsBourgogne
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Dégusté le 04/12/2017 : |
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robe jaune paille clair. Nez sur la finesse, fumé, vanillé, minéral, avec des notes de pêche. L'attaque est franche et fraîche, la bouche dispose d'une belle amplitude et la finale est moyennement longue. En rétro-olfaction, on découvre du citron et du beurré. Finale sur l'acidité. A déguster sur du bar au gros sel.
Chablis Premier Cru VaulorentBourgogne
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Dégusté le 23/10/2017 : |
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nez de fruits jaunes, notes florales et empyreumatiques. L'attaque est fraîche, la bouche dispose d'une amplitude correcte, la longueur est moyenne. La matière est suave. Rétro-olfaction minérale. Vin droit et minéral avec une légère amertume en finale.
À propos
En 2003 j’ai débuté des dégustations de vins à l’aveugle : expérience enrichissante durant laquelle je me suis rendu compte que l’important ne se trouvait pas sur l’étiquette.
En 2004, j’ai créé le site Plaisir du vin, dans lequel je répertorie tous les vins dégustés et notés. C’est très “carré” : chaque vin est minutieusement répertorié dans sa région, son appellation, … Je pourrais presque prétendre à une certaine paternité du site Vivino.
En 2015 j'ai initié le blog Eat & Drink : c’est sans chichis (je confirme que cette expression n’a pas été créée par la RTBF, mais bien par la tante de mon épouse il y a quelques dizaines d’années), mais néanmoins rigoureux : pas de compromission avec les fournisseurs, pas d’exercice d’écriture sous influence (alcoolique ou autre). On y parle de vins, de mets, de (mal)bouffe et de bio :-). Mais pas que ...
