Blanc
– France, Bourgogne – appellation
Chablis premier cru
(Premier cru)
Producteur : La Chablisienne
1 dégustation.
Dégusté le – 22,19 € – acheté chez Godaert et Van Beneden
on se trouve sur la rive gauche, au sein des Vaillons, sur un terroir argilo-calcaire. Le millésime 2014 est "lunaire", comparé au 2015 "solaire". Le nez est expressif sur les fruits jaunes. L'attaque est fraîche, avec une belle amplitude et une longueur conséquente. En rétro-olfaction, on apprécie les agrumes et principalement le citron. Vin droit, minéral et vivace. Très "Chablis".
En 2003 j’ai débuté des dégustations de vins à l’aveugle : expérience enrichissante durant laquelle je me suis rendu compte que l’important ne se trouvait pas sur l’étiquette.
En 2004, j’ai créé le site Plaisir du vin, dans lequel je répertorie tous les vins dégustés et notés. C’est très “carré” : chaque vin est minutieusement répertorié dans sa région, son appellation, … Je pourrais presque prétendre à une certaine paternité du site Vivino.
En 2015 j'ai initié le blog Eat & Drink : c’est sans chichis (je confirme que cette expression n’a pas été créée par la RTBF, mais bien par la tante de mon épouse il y a quelques dizaines d’années), mais néanmoins rigoureux : pas de compromission avec les fournisseurs, pas d’exercice d’écriture sous influence (alcoolique ou autre). On y parle de vins, de mets, de (mal)bouffe et de bio :-). Mais pas que ...
