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Arbois Chardonnay - La Mailloche
Jura
Arbois
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2015
28.50 €
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Dégusté le 13/11/2017 : |
14/20 |
robe jaune clair. Nez complexe de jambon fumé, de cassonade, d'épices et finalement de poire. L'attaque est moyennement franche, la bouche moyennement ample et la longueur est moyenne. En rétro-olfaction, on retrouve le fumé accompagné de citron et de miel. Acidité en fin de bouche. 30% de fûts neufs.
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Arbois Pinot Noir - En Barberon
Jura
Arbois
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2016
31.10 €
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Dégusté le 13/11/2017 : |
15/20 |
robe violacé moyenne. Nez de fruits noirs, de poivre et de goudron, de chocolat, avec des notes animales et fumées. L'attaque est moyennement franche et fraîche, la bouche dispose d'une belle amplitude et la longueur est intéressante. En rétro-olfaction, on retrouve les fruits rouges avec des notes de réglisse. Vin charpenté, matière consistante. Petite amertume en finale. A déguster avec de la perdrix.
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Arbois Poulsard VV Les Bruyères
Jura
Arbois
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2016
16.50 €
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Dégusté le 13/11/2017 : |
13/20 |
robe grenat tuilé claire. Nez animal, compoté, avec des notes de fruits rouges. L'attaque est plate, la bouche étroite et la finale est courte. On retrouve les fruits rouges en rétro-olfaction. Matière poussiéreuse.
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Arbois Savagnin
Jura
Arbois
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2014
26.70 €
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Dégusté le 13/11/2017 : |
16/20 |
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robe or moyenne. Nez puissant de noix, d'abricot, de fleurs blanches, de nougat, de Pineau, avec des notes grillées et d'oxydation. L'attaque est fraîche, la bouche est ample et la finale est longue. En rétro-olfaction, des notes prononcées de cerneaux de noix et de noisettes. C'est sec et long avec une légère acidité. Beaucoup de finesse en bouche. A déguster avec une omelette aux cèpes ou du vieux Comté. 27 mois sous voile.
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Arbois Trousseau - Singulier
Jura
Arbois
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2016
20.80 €
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Dégusté le 13/11/2017 : |
15/20 |
robe violacée moyenne. Nez de cerise et de poivre. L'attaque est fraîche, la bouche moyennement ample et la finale dispose d'une belle longueur. On retrouve le poivre et la cerise en rétro-olfaction. Bel équilibre nez/bouche. A déguster sur de la viande rouge.
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Arbois Vin de Paille
Jura
Arbois
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2014
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Dégusté le 20/11/2017 : |
18/20 |
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vin gras, robe intense, disque brillant. Nez de miel, de fruits confits et de pamplemousse. L'attaque est pâteuse, la bouche est ample et la finale est kilométrique. En rétro-olfaction, cela se bouscule : orange, mandarine, raisin de Corinthe, miel, citron et abricot. Petite acidité en finale qui vient ouvrir la bouche. Équilibre phénoménal. 60% Savagnin, 20% Chardonnay, 20% Poulsard.
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Arbois Vin Jaune - En Spois
Jura
Arbois
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2010
51.00 €
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Dégusté le 13/11/2017 : |
17/20 |
robe jaune ambré. Disque brillant. Nez délicat de miel et de noix. L'attaque est fraîche, la bouche est ample est la finale est très longue. On retrouve le miel en rétro-olfaction. Beaucoup de gras. Équilibre d'enfer. 72 mois sous voile.
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Méthode traditionnelle "Indigène" Extra Brut
Jura
Crémant du Jura
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-
19.70 €
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Dégusté le 13/11/2017 : |
16/20 |
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robe or claire. Nez présent et complexe sur la framboise, la compote de pommes et la noix. L'attaque est franche, la bouche est ample et la finale est longue. On retrouve principalement la noix en rétro-olfaction. Matière sur le gras, légère amertume en finale qui vient rafraîchir la bouche. Chardonnay 50%, Pinot Noir 40%, Poulsard 5% et Trousseau 5%. Dégorgé en avril 2017. Dosé avec du vin de paille et des levures indigènes.
