Méthode traditionnelle "Indigène" Extra Brut – Domaine André et Mireille Tissot

Name: Méthode traditionnelle "Indigène" Extra Brut – Domaine André et Mireille Tissot
Brand: Domaine André et Mireille Tissot

Blanc effervescent – France, Jura – appellation Crémant du Jura
Producteur : Domaine André et Mireille Tissot

1 dégustation.

Sans millésime 16/20

Dégusté le 13/11/2017 – 19,70 € – acheté chez Directement à la propriété

robe or claire. Nez présent et complexe sur la framboise, la compote de pommes et la noix. L'attaque est franche, la bouche est ample et la finale est longue. On retrouve principalement la noix en rétro-olfaction. Matière sur le gras, légère amertume en finale qui vient rafraîchir la bouche. Chardonnay 50%, Pinot Noir 40%, Poulsard 5% et Trousseau 5%. Dégorgé en avril 2017. Dosé avec du vin de paille et des levures indigènes.

À propos

En 2003 j’ai débuté des dégustations de vins à l’aveugle : expérience enrichissante durant laquelle je me suis rendu compte que l’important ne se trouvait pas sur l’étiquette.

En 2004, j’ai créé le site Plaisir du vin, dans lequel je répertorie tous les vins dégustés et notés. C’est très “carré” : chaque vin est minutieusement répertorié dans sa région, son appellation, … Je pourrais presque prétendre à une certaine paternité du site Vivino.

En 2015 j'ai initié le blog Eat & Drink : c’est sans chichis (je confirme que cette expression n’a pas été créée par la RTBF, mais bien par la tante de mon épouse il y a quelques dizaines d’années), mais néanmoins rigoureux : pas de compromission avec les fournisseurs, pas d’exercice d’écriture sous influence (alcoolique ou autre). On y parle de vins, de mets, de (mal)bouffe et de bio :-). Mais pas que ...

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