Blanc
– France, Vallée de la Loire – appellation
Pouilly-fumé
Producteur : Jonathan Didier Pabiot
1 dégustation.
Dégusté le – 29,00 € – acheté chez Directement à la propriété
nez de fruits jaunes et de miel. L'attaque est franche, il y a une belle amplitude, la longueur est intéressante. Matière sur la rondeur, avec une tension aérienne. En rétro-olfaction, principalement du citron. Superbe équilibre nez/bouche. Sauvignon élégant. Vin précis.
En 2003 j’ai débuté des dégustations de vins à l’aveugle : expérience enrichissante durant laquelle je me suis rendu compte que l’important ne se trouvait pas sur l’étiquette.
En 2004, j’ai créé le site Plaisir du vin, dans lequel je répertorie tous les vins dégustés et notés. C’est très “carré” : chaque vin est minutieusement répertorié dans sa région, son appellation, … Je pourrais presque prétendre à une certaine paternité du site Vivino.
En 2015 j'ai initié le blog Eat & Drink : c’est sans chichis (je confirme que cette expression n’a pas été créée par la RTBF, mais bien par la tante de mon épouse il y a quelques dizaines d’années), mais néanmoins rigoureux : pas de compromission avec les fournisseurs, pas d’exercice d’écriture sous influence (alcoolique ou autre). On y parle de vins, de mets, de (mal)bouffe et de bio :-). Mais pas que ...
