Rouge
– France, Bordeaux – appellation
Saint-julien
(Quatrième cru classé)
Producteur : Château Beychevelle
3 dégustations.
Dégusté le – 60,00 € – acheté chez Directement à la propriété
nez sur les fruits noirs et le boisé. L'attaque est fraîche et l'amplitude est correcte. Matière suave, finale légèrement serrée par les tanins. Rétro-olfaction sur les empyreumatiques.
Dégusté le – acheté chez Directement à la propriété
nez profond sur les fruits noirs et la réglisse. L'attaque est franche, la bouche est ample et la finale est longue. Rétro-olfaction sur les empyreumatiques. Matière suave et consistante. Finale légèrement astringente. Beaucoup de classe.
Dégusté le – acheté chez Directement à la propriété
nez profond sur le tabac, le chocolat et les fruits noirs. L'attaque est fraîche, la bouche moyennement ample et la longueur correcte. En rétro-olfaction des notes boisées et des fruits noirs. Matière suave et légèrement tannique (il y a de l'accroche sur les gencives en finale).
En 2003 j’ai débuté des dégustations de vins à l’aveugle : expérience enrichissante durant laquelle je me suis rendu compte que l’important ne se trouvait pas sur l’étiquette.
En 2004, j’ai créé le site Plaisir du vin, dans lequel je répertorie tous les vins dégustés et notés. C’est très “carré” : chaque vin est minutieusement répertorié dans sa région, son appellation, … Je pourrais presque prétendre à une certaine paternité du site Vivino.
En 2015 j'ai initié le blog Eat & Drink : c’est sans chichis (je confirme que cette expression n’a pas été créée par la RTBF, mais bien par la tante de mon épouse il y a quelques dizaines d’années), mais néanmoins rigoureux : pas de compromission avec les fournisseurs, pas d’exercice d’écriture sous influence (alcoolique ou autre). On y parle de vins, de mets, de (mal)bouffe et de bio :-). Mais pas que ...
