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Tous les vins achetés chez : Under the Cork

Site web : underthecork.be

Bodega Ramon Ramos

couleur rouge très profond. Nez de prune cuite ; le bois est assez présent, mais pas gênant. En bouche, les tanins sont fondus mais la vivacité est toujours présente. La longueur n'est pas au rendez-vous. Le vin est assez chaud ; ce n'est pas une surprise étant donnée l'origine : Zamora, oasis au milieu du désert à proximité de la pointe nord du Portugal. Vin dégusté avec des pâtes au cerfeuil et au parmesan : j'avais une impression (très personnelle) de chocolat au lait ... mais l'association était concluante et partagée par les 3 autres convives du repas.

Bodega S. Arroyo

San Jorge de Sotillo - Tinto Crianza

Castilla y León

Ribera del duero D.O

1998

10,68 €
Under the Cork

Dégusté le 27/09/2005 :

15/20

robe rouge foncé, la frange est légèrement tuilée. Nez puissant (vanille, bois, groseille) et charmeur. La bouche est épicée, le bois se fait assez discret, les baies mûres sont relativement bien présentes. Les tanins sont serrés, le vin est assez puissant. Accord réussi avec un rôti de boeuf au pesto, flanc de courgettes et pommes duchesse.

Estate Grown

Santa Julia, Torrontès

Mendoza

2003

4,95 €
Under the Cork

Dégusté le 24/04/2005 :

15/20

délicieux nez de fruits jaunes, d'agrumes, d'ananas : la fraîcheur du vin est déjà palpable à son arôme. En bouche, une belle rondeur équilibrée par la fraîcheur attendue. Un vin très agréable à l'apéritif, et en entrée : testé sur une mousseline de saumon frais et saumon fumé. L'accord était parfait.

Bodegas Roqueta

Synera

Cataluña

Catalunya D.O.

2003

5,00 €
Under the Cork

Dégusté le 27/12/2006 :

12/20

robe pourpre, légèrement transparente. Nez de fruits rouges, dissimulant peu de complexité. La bouche est fraîche, mais selon moi un peu maigre. Peu de consistance dans ce vin abrupt et avare de matière.

Bodegas Hector Stagnari

Tannat premier, Vino Fino

Salto

2000

9,90 €
Under the Cork

Dégusté le 29/08/2005 :

14/20

ce vin est à chaque fois si particulier ! La robe est foncée. Le nez se distingue déjà (le cépage tannat ?) par ses notes boisées mais surtout épicées. La bouche est compacte (les tannins ?), avec beaucoup de finesse. L'impression générale est assez positive, même si ce vin au milieu d'autres doit faire l'impression d'un OVNI.

À propos

En 2003 j’ai débuté des dégustations de vins à l’aveugle : expérience enrichissante durant laquelle je me suis rendu compte que l’important ne se trouvait pas sur l’étiquette.

En 2004, j’ai créé le site Plaisir du vin, dans lequel je répertorie tous les vins dégustés et notés. C’est très “carré” : chaque vin est minutieusement répertorié dans sa région, son appellation, … Je pourrais presque prétendre à une certaine paternité du site Vivino.

En 2015 j'ai initié le blog Eat & Drink : c’est sans chichis (je confirme que cette expression n’a pas été créée par la RTBF, mais bien par la tante de mon épouse il y a quelques dizaines d’années), mais néanmoins rigoureux : pas de compromission avec les fournisseurs, pas d’exercice d’écriture sous influence (alcoolique ou autre). On y parle de vins, de mets, de (mal)bouffe et de bio :-). Mais pas que ...

Contact

rue Edouard Léonard 17b
6238 Luttre
Belgique

Pierre Mathelart
info@plaisirduvin.be

Tous les vins achetés chez : Under the Cork

Monte Toro

1999

9,00 €
Under the Cork

Dégusté le 30/07/2005 :

14/20