Rouge
– France, Bourgogne – appellation
Regnié
Producteur : Jean-Marc Burgaud
1 dégustation.
Dégusté le – 12,16 € – acheté chez Godaert et Van Beneden
sous-sol de granit, sable en surface. Fermentation en grappes entières pendant 7 jours à 25°C, remontage 1 x par jour. En 2015, il n'y avait pratiquement aucun raisin à jeter, les peaux étaient épaisses. Nez fruité, riche et complexe. L'attaque est franche, la bouche ample et la longueur appréciable. En rétro-olfaction, on apprécie les fruits rouges et noirs.
En 2003 j’ai débuté des dégustations de vins à l’aveugle : expérience enrichissante durant laquelle je me suis rendu compte que l’important ne se trouvait pas sur l’étiquette.
En 2004, j’ai créé le site Plaisir du vin, dans lequel je répertorie tous les vins dégustés et notés. C’est très “carré” : chaque vin est minutieusement répertorié dans sa région, son appellation, … Je pourrais presque prétendre à une certaine paternité du site Vivino.
En 2015 j'ai initié le blog Eat & Drink : c’est sans chichis (je confirme que cette expression n’a pas été créée par la RTBF, mais bien par la tante de mon épouse il y a quelques dizaines d’années), mais néanmoins rigoureux : pas de compromission avec les fournisseurs, pas d’exercice d’écriture sous influence (alcoolique ou autre). On y parle de vins, de mets, de (mal)bouffe et de bio :-). Mais pas que ...
