Saint-Peray - Les Sauvagères – Paul Jaboulet Ainé

Name: Saint-Peray - Les Sauvagères – Paul Jaboulet Ainé
Brand: Paul Jaboulet Ainé

Blanc – France, Rhône – appellation Saint-péray
Producteur : Paul Jaboulet Ainé

2 dégustations.

Millésime 2015 15/20

Dégusté le 13/02/2017 – 14,35 € – acheté chez La Barrique

larmes nombreuses et lentes, robe jaune clair, disque brillant. Nez de citron, de lilas et de noisette. Ensuite arrivent le beurré et le lacté. L'attaque est d'abord vive, ensuite franche et finalement très fraîche. Bouche moyennement ample. Finale assez longue. En rétro-olfaction des fruits exotiques, de la noisette et du miel. Après ouverture le nez explose d'arômes. La matière est droite et suave avec un peu de rondeur sur les bords. Vin frais et légèrement corsé. A déguster sur de la viande blanche, un dessert au chocolat ou des fraises au poivre. Sol argilo-calcaire. 80% de Marsanne, 20% de Roussanne.

Millésime 2014 14/20

Dégusté le 17/10/2016 – 14,00 € – acheté chez Vin Etcetera

larmes fines, nombreuses et rapides. Robe jaune clair à reflets verts, disque brillant. Nez de citron, d'abricot et de pêche. Soupçons de noisette et de brioche. Vin ouvert. Attaque vive et fraîche, bouche moyennement ample, finale de longueur moyenne. En bouche, des arômes fruités et de noisette avec une pointe de grillé. Matière ronde, vin gras et gourmand, avec en toile de fond beaucoup de vivacité de l'attaque à la finale. Nez riche et complexe. A déguster sur des côtes d'agneau en croûte de romarin. Sol granitique, Marsanne.

À propos

En 2003 j’ai débuté des dégustations de vins à l’aveugle : expérience enrichissante durant laquelle je me suis rendu compte que l’important ne se trouvait pas sur l’étiquette.

En 2004, j’ai créé le site Plaisir du vin, dans lequel je répertorie tous les vins dégustés et notés. C’est très “carré” : chaque vin est minutieusement répertorié dans sa région, son appellation, … Je pourrais presque prétendre à une certaine paternité du site Vivino.

En 2015 j'ai initié le blog Eat & Drink : c’est sans chichis (je confirme que cette expression n’a pas été créée par la RTBF, mais bien par la tante de mon épouse il y a quelques dizaines d’années), mais néanmoins rigoureux : pas de compromission avec les fournisseurs, pas d’exercice d’écriture sous influence (alcoolique ou autre). On y parle de vins, de mets, de (mal)bouffe et de bio :-). Mais pas que ...

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