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Tous les vins achetés chez : Vin Etcetera
Thuillies (Belgique).
(Sensible) Chardonnay Provence
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Dégusté le 03/10/2016 : |
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robe jaune clair, larmes fines et rapides, disque cristallin. Nez sur l'ananas, les fruits exotiques. Sensations boisées, grillées et fermentaires. Arôme secondaire de bonbon. Vin moyennement ouvert. L'attaque est franche, la bouche moyennement ample, la finale assez longue. En rétro-olfaction, on retrouve l'ananas. La matière est présente, onctueuse et ronde. Vin équilibré de l'attaque à la finale. A déguster avec du cochon de lait ou un filet pur de porc. Excellent rapport qualité/prix.
Altitude 300Rhône
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Dégusté le 07/11/2016 : |
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larmes nombreuses, fines et lentes. Robe jaune d'intensité moyenne, léger dépôt, disque brillant. Nez ouvert floral, boisé, mielleux avec un soupçon d'orange et de noix. L'attaque est franche, la bouche moyennement ample, la finale assez longue. En rétro-olfaction, du boisé, de la noix et du tabac. Amertume prononcée en finale. Vin gras. A déguster sur un agneau en croûte ou de la biche. Sol granitique, Roussanne.
Carignan en FamilleLanguedoc-Roussillon
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Dégusté le 19/09/2016 : |
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robe grenat profond, légèrement trouble. Nez de cerise qui se prolonge sur des notes grillées, de tabac et d'eucalyptus. L'attaque est vive avec une pointe de fraîcheur, la bouche assez étroite et la finale est courte. Matière légèrement tannique, assez fine. Peu d'arômes en bouche. A déguster avec un Comté ou un Beaufort, ou un poulet en croute au citron et romarin.
ChinonVallée de la Loire
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Dégusté le 17/10/2016 : |
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larmes fines, nombreuses, rapides et colorées. Léger dépôt. Disque brillant à mat. Nez animal (jus de viande, ferreux), de poivron et de fruits noirs. Attaque fraîche, bouche étroite à moyennement ample, finale moyenne. En rétro-olfaction, des notes de poivron et de fruits noirs, soupçon de sang de bœuf. Matière légèrement astringente, amertume caramélisée. Équilibre correct de l'attaque à la finale. On s'éloigne du vin plaisir ... A déguster avec du lièvre ou du pigeon d’Anjou. Sol argilo-calcaire, Cabernet Franc.
CinsaultLanguedoc-Roussillon
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Dégusté le 26/09/2016 : |
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robe grenat à reflets tuilés. Nez de cassis, de poivre et de cacao. Vin ouvert. L'attaque est franche, la bouche moyennement ample et la finale moyennement longue. En rétro-olfaction, on retrouve le cassis et le bois fumé. La matière est suave et charpentée (c'est droit et brut en bouche). La finale est râpeuse et astringente. A déguster avec de la biche ou de la viande maturée.
CorbièresLanguedoc-Roussillon
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Dégusté le 07/11/2016 : |
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larmes nombreuses, fines, rapides et teintées. Robe violacée intense. Léger dépôt. Disque brillant à mat. Nez boisé et épicé, animal, avec des pointes de chocolat, de tabac et de fruits noirs. Attaque fraîche, bouche assez étroite, finale assez courte. En rétro-olfaction des arômes de fruits noirs, d'animal, des épices et de tabac en fin de bouche. Vin puissant. L'acidité vient rafraîchir la bouche. A déguster sur du gibier. Sol argilo-schisteux, Mourvèdre.
Coteaux du LayonVallée de la Loire
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Dégusté le 07/11/2016 : |
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larmes nombreuses, fines et lentes. Robe jaune ambré intense, disque brillant. Nez de miel et d’œillet. Attaque vive et pâteuse, bouche moyennement ample, finale de longueur correcte. On y retrouve des arômes de pêche, d'abricot. Matière suave, légère sucrosité, bel équilibre. A déguster sur du fromage bleu, du foie gras, du chocolat amer. Argilo-calcaire, Chenin.
Côt Vieilles VignesVallée de la Loire
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Dégusté le 03/10/2016 : |
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robe grenat profond et intense, disque brillant à mat, présence d'un dépôt. Nez principalement animal et épicé, arômes secondaires de fruits rouges, de réglisse, de cassis et de mûre. Vin ouvert. L'attaque est franche, le milieu de bouche étroit, la longueur moyenne. Arômes végétaux et animaux. Matière peu présente, assez fine. Beaucoup d'expression, vin complexe. A déguster avec de l’andouillette ou un foie gras épicé mi-cuit fleur de sel.
Cuvée SymbioseVallée de la Loire
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Dégusté le 12/09/2016 : |
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nez sur les agrumes (pamplemousse) et les fleurs (acacia). L'attaque en bouche est fraîche, le milieu de bouche est étroit. Finale de longueur moyenne. Arômes de citron et de fleur sucrée. Idéal pour l'apéritif et la grillade de légumes.
Gris Gris (blanc de gris)Languedoc-Roussillon
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Dégusté le 10/10/2016 : |
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larmes fines, nombreuses et lentes. Robe jaune clair, disque cristallin. Nez floral avec quelques notes fermentaires ainsi que des pointes d'humus et d'amande. L'attaque est fraîche, la bouche moyennement ample et la longueur moyenne. En rétro-olfaction, on retrouve la poire, le miel et le nougat, ainsi que des notes fermentaires. Matière ronde, amertume en finale. Nez riche et complexe. A déguster sur des Saint-Jacques, une côte de veau grillée, du Beaufort ou du Comté, ou un chèvre affiné. Sol schisteux, Grenache gris.
Into the WildBourgogne
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Dégusté le 25/03/2023 : |
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nez sur les fruits rouges. L'attaque est fraîche, l'amplitude est correcte. La matière est présente, la finale est longue. Rétro-olfaction sur les fruits rouges. Ce vin possède beaucoup de classe.
Les Iris (Syrah)Rhône
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Dégusté le 10/10/2016 : |
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larmes lentes, nombreuses et fines. Léger dépôt. Robe violacée d'intensité moyenne, disque brillant. Nez animal (cuir, fourrure), de fruits noirs, de poivre et de tabac. Attaque franche et fraîche (en fin de bouche), bouche étroite, finale moyenne. En rétro-olfaction : du poivre et de l'empyreumatique. L'acidité en fin de bouche ramène de l'amplitude. A déguster avec de l'agneau confit. Sol granitique.
Les Iris (Viognier)Rhône
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Dégusté le 19/09/2016 : |
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vin frais et franc, corsé, moyennement ample. Matière sur le gras et la rondeur, agrémenté d'arômes de pêche, d'abricot et d'amande. Légère amertume en fin de bouche. Longueur moyenne. A déguster sur un poisson de rivière.
Odyssée ChardonnayLanguedoc-Roussillon
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Dégusté le 03/10/2016 : |
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robe jaune clair, larmes nombreuses et moyennement lentes, disque brillant. Nez d'abricot, de pâte d'amande, de brioche. Sensations boisées et florales. Vin assez ouvert, fin et complexe. L'attaque est franche et concentrée, la bouche moyennement ample et la finale plutôt longue. On retrouve des arômes d'abricot, de miel, de pâte d'amande et de brioche. Matière consistante, onctueuse, sur le gras et la rondeur. Vin équilibré. A déguster sur du gibier à plumes, un faisan à la Brabançonne.
Rivesaltes GrenatLanguedoc-Roussillon
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Dégusté le 26/09/2016 : |
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robe grenat profond intense, à reflets violacés. Nez de fruits noirs et de bonbon. Vin ouvert. Attaque pâteuse (le vin est servi à température ambiante) et ensuite fraîche. Bouche moyennement ample, finale longue. On retrouve des arômes de fruits noirs et de bonbon. Matière suave et soyeuse, légère astringence en finale. A déguster sur un dessert au chocolat amer, une salade de fruit ou un sorbet.
Saint-Peray - Les SauvagèresRhône
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Dégusté le 17/10/2016 : |
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larmes fines, nombreuses et rapides. Robe jaune clair à reflets verts, disque brillant. Nez de citron, d'abricot et de pêche. Soupçons de noisette et de brioche. Vin ouvert. Attaque vive et fraîche, bouche moyennement ample, finale de longueur moyenne. En bouche, des arômes fruités et de noisette avec une pointe de grillé. Matière ronde, vin gras et gourmand, avec en toile de fond beaucoup de vivacité de l'attaque à la finale. Nez riche et complexe. A déguster sur des côtes d'agneau en croûte de romarin. Sol granitique, Marsanne.
SpringVallée de la Loire
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Dégusté le 14/11/2016 : |
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robe jaune clair. Nez de pomme fermentée, herbacé, floral, fermentaire, minéral et boisé (la totale !). Avec un soupçon de miel. L'attaque est vive et fraîche, la bouche moyennement ample et la finale moyenne. On retrouve en bouche des notes de citron, de réglisse, de levure et de champignon. La vivacité masque les arômes en bouche. Matière suave. Vin compliqué ... Sol argilo-calcaire et argileux à silex, Chenin.
À propos
En 2003 j’ai débuté des dégustations de vins à l’aveugle : expérience enrichissante durant laquelle je me suis rendu compte que l’important ne se trouvait pas sur l’étiquette.
En 2004, j’ai créé le site Plaisir du vin, dans lequel je répertorie tous les vins dégustés et notés. C’est très “carré” : chaque vin est minutieusement répertorié dans sa région, son appellation, … Je pourrais presque prétendre à une certaine paternité du site Vivino.
En 2015 j'ai initié le blog Eat & Drink : c’est sans chichis (je confirme que cette expression n’a pas été créée par la RTBF, mais bien par la tante de mon épouse il y a quelques dizaines d’années), mais néanmoins rigoureux : pas de compromission avec les fournisseurs, pas d’exercice d’écriture sous influence (alcoolique ou autre). On y parle de vins, de mets, de (mal)bouffe et de bio :-). Mais pas que ...
