Blanc
– France, Vallée de la Loire – appellation
Vouvray
Producteur : Domaine Vincent Carême
1 dégustation.
Dégusté le – 12,90 € – acheté chez Vin Etcetera
robe jaune clair. Nez de pomme fermentée, herbacé, floral, fermentaire, minéral et boisé (la totale !). Avec un soupçon de miel. L'attaque est vive et fraîche, la bouche moyennement ample et la finale moyenne. On retrouve en bouche des notes de citron, de réglisse, de levure et de champignon. La vivacité masque les arômes en bouche. Matière suave. Vin compliqué ... Sol argilo-calcaire et argileux à silex, Chenin.
En 2003 j’ai débuté des dégustations de vins à l’aveugle : expérience enrichissante durant laquelle je me suis rendu compte que l’important ne se trouvait pas sur l’étiquette.
En 2004, j’ai créé le site Plaisir du vin, dans lequel je répertorie tous les vins dégustés et notés. C’est très “carré” : chaque vin est minutieusement répertorié dans sa région, son appellation, … Je pourrais presque prétendre à une certaine paternité du site Vivino.
En 2015 j'ai initié le blog Eat & Drink : c’est sans chichis (je confirme que cette expression n’a pas été créée par la RTBF, mais bien par la tante de mon épouse il y a quelques dizaines d’années), mais néanmoins rigoureux : pas de compromission avec les fournisseurs, pas d’exercice d’écriture sous influence (alcoolique ou autre). On y parle de vins, de mets, de (mal)bouffe et de bio :-). Mais pas que ...
