Blanc effervescent
– France, Vallée de la Loire – appellation
Vouvray
Producteur : Domaine Vincent Carême
1 dégustation.
Dégusté le – 14,80 € – acheté chez Ask Me Wine
robe jaune paille. Nez de pomme, de pêche et de miel avec un côté fermentaire (brioche). L'attaque est fraîche, la bouche est relativement ample et la longueur est intéressante. en rétro-olfaction, on retrouve l'abricot, le miel et la brioche. Finale agréable avec une légère amertume. Belle tension en bouche. Excellent équilibre nez/bouche. A déguster sur un foie gras à la fleur de sel.
En 2003 j’ai débuté des dégustations de vins à l’aveugle : expérience enrichissante durant laquelle je me suis rendu compte que l’important ne se trouvait pas sur l’étiquette.
En 2004, j’ai créé le site Plaisir du vin, dans lequel je répertorie tous les vins dégustés et notés. C’est très “carré” : chaque vin est minutieusement répertorié dans sa région, son appellation, … Je pourrais presque prétendre à une certaine paternité du site Vivino.
En 2015 j'ai initié le blog Eat & Drink : c’est sans chichis (je confirme que cette expression n’a pas été créée par la RTBF, mais bien par la tante de mon épouse il y a quelques dizaines d’années), mais néanmoins rigoureux : pas de compromission avec les fournisseurs, pas d’exercice d’écriture sous influence (alcoolique ou autre). On y parle de vins, de mets, de (mal)bouffe et de bio :-). Mais pas que ...
