Rouge
– France, Bourgogne – appellation
Bourgogne
Producteur : Domaine Chasselay
1 dégustation.
Dégusté le – acheté chez Directement à la propriété
robe grenat claire. Nez de cerise, de fruits noirs, de cassis avec quelques notes vanillées. L'attaque est fraîche, la bouche moyennement ample et la finale de longueur moyenne. En rétro-olfaction, des notes de cerise, de cassis et de griotte. Matière suave avec une légère acidité en finale. Vin souple et frais. Beau fruité au nez et en bouche. 1/3 de fûts neufs chaque année.
En 2003 j’ai débuté des dégustations de vins à l’aveugle : expérience enrichissante durant laquelle je me suis rendu compte que l’important ne se trouvait pas sur l’étiquette.
En 2004, j’ai créé le site Plaisir du vin, dans lequel je répertorie tous les vins dégustés et notés. C’est très “carré” : chaque vin est minutieusement répertorié dans sa région, son appellation, … Je pourrais presque prétendre à une certaine paternité du site Vivino.
En 2015 j'ai initié le blog Eat & Drink : c’est sans chichis (je confirme que cette expression n’a pas été créée par la RTBF, mais bien par la tante de mon épouse il y a quelques dizaines d’années), mais néanmoins rigoureux : pas de compromission avec les fournisseurs, pas d’exercice d’écriture sous influence (alcoolique ou autre). On y parle de vins, de mets, de (mal)bouffe et de bio :-). Mais pas que ...
