Moelleux
– France, Bordeaux – appellation
Sauternes
Producteur : Château Haut-Bergeron
3 dégustations.
Dégusté le – 28,50 € – acheté chez Maison Pirard
nez complexe sur les fleurs, les agrumes et les fruits jaunes. En rétro-olfaction, on retrouve les agrumes et surtout le pamplemousse, c'est extrêmement aromatique et expressif. L'attaque est franche et moelleuse, la bouche est ample et la longueur démoniaque. Explosion fruitée, magnifique équilibre.
Dégusté le – 19,99 € – acheté chez CORA
nez sur l'ananas et les fruits exotiques. Bouche toute en finesse, moelleuse. Superbe équilibre sucre/vivacité. C'est un de mes classiques, et mon style est plutôt sur le sucre, alors que d'autres préfèrent l'acidité de la Loire.
Dégusté le – 19,99 € – acheté chez CORA
j'avais particulièrement apprécié le 2002. Le 2003 ne déçoit pas même si je le trouve un cran en-dessous : robe jaune paille. Nez de fougères, ensuite citron, abricot. Bouche onctueuse, fruitée.
En 2003 j’ai débuté des dégustations de vins à l’aveugle : expérience enrichissante durant laquelle je me suis rendu compte que l’important ne se trouvait pas sur l’étiquette.
En 2004, j’ai créé le site Plaisir du vin, dans lequel je répertorie tous les vins dégustés et notés. C’est très “carré” : chaque vin est minutieusement répertorié dans sa région, son appellation, … Je pourrais presque prétendre à une certaine paternité du site Vivino.
En 2015 j'ai initié le blog Eat & Drink : c’est sans chichis (je confirme que cette expression n’a pas été créée par la RTBF, mais bien par la tante de mon épouse il y a quelques dizaines d’années), mais néanmoins rigoureux : pas de compromission avec les fournisseurs, pas d’exercice d’écriture sous influence (alcoolique ou autre). On y parle de vins, de mets, de (mal)bouffe et de bio :-). Mais pas que ...
