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Tous les vins de : Sauternes
Château Bastor-Lamontagne Bordeaux
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Dégusté le 07/03/2017 : |
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nez sur le citron, le miel et le nougat. L'attaque est fraîche et pâteuse, la bouche moyennement ample, la longueur moyenne. En rétro-olfaction, de la cire et du miel. Finale sur l'amertume. Correct mais sans plus.
Château Bastor-LamontagneBordeaux
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Dégusté le 23/06/2005 : |
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je ne suis pas grand connaisseur de Sauternes, mais j'en ai bu des meilleurs : j'avais l'impression d'avoir en bouche un Monbazillac de moyenne facture, sans rondeur, et aux arômes indistinctes.
Château Clos Haut PeyragueyBordeaux
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Dégusté le 07/03/2017 : |
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nez sur l'ananas, le miel et les fruits exotiques. L'attaque est fraîche et pâteuse, la bouche moyennement ample, la finale est longue. En rétro-olfaction, des fruits jaunes, du miel et de l'ananas. Excellent équilibre, finale presque parfaite. Matière consistante. Excellent.
Château d'YquemBordeaux
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Dégusté le 15/09/2026 : |
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L'attaque est onctueuse, la bouche est ample, la longueur est magnifique. La matière est suave et consistante, la fraîcheur est correcte. Rétro-olfaction sur le miel, la cire et la cannelle. Encore en très belle forme !
Château d'YquemBordeaux
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Dégusté le 22/04/2010 : |
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au nez, une réelle complexité, sur des arômes grillés. En bouche, on remarque immédiatement l'équilibre exceptionnel entre le sucre et la vivacité. C'est la fin du repas, les dernières gorgées défilent lentement dans l'arrière-bouche : le plaisir associé à ce vin n'est pas étranger à l'ambiance du lieu et des convives. Mais je garde la tête froide : ce vin est superbement construit, mais je m'attendais quand même à plus de fruits.
Château de FarguesBordeaux
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Dégusté le 07/03/2017 : |
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(échantillon barrique du 17/02/2017) nez sur les fruits jaunes et le miel. L'attaque est fraîche et pâteuse, peu d'amplitude, longueur moyenne. En rétro-olfaction, des fruits jaunes et du miel. Beaucoup de fraîcheur de l'attaque à la finale.
Château de Rayne VigneauBordeaux
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Dégusté le 26/02/2019 : |
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nez de fruits jaunes et de miel. L'attaque est fraîche et pâteuse, la longueur est correcte. Rétro-olfaction sur le miel. Équilibre nez/bouche correct.
Château de Rayne VigneauBordeaux
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Dégusté le 07/03/2017 : |
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nez fin sur le citron et les fruits jaunes. L'attaque est fraîche et pâteuse, la bouche moyennement ample, la longueur correcte. En rétro-olfaction, de l'abricot, du miel et de la noix fraîche. Excellent équilibre, matière suave, très belle finale.
Château de Rayne VigneauBordeaux
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Dégusté le 28/03/2009 : |
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nez très complexe sur la pomme et le melon. La bouche est arômatique, fraîche, superbement équilibrée. Finale magnifique. Avis unanime tout autour de la table.
Château FilhotBordeaux
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Dégusté le 22/04/2010 : |
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au nez, une explosion de fruits. La bouche est vive, sur des arômes d'agrumes (citron) et de mangue. Très belle finale.
Château GuiraudBordeaux
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Dégusté le 07/03/2017 : |
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nez sur le citron, les fruits jaunes. Notes empyreumatiques. La bouche est marquée par l'amertume. L'attaque est fraîche et pâteuse, la bouche moyennement ample, la finale est longue. En rétro-olfaction on retrouve le citron accompagné de miel et de tabac.
Château Haut-BergeronBordeaux
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Dégusté le 21/10/2017 : |
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nez complexe sur les fleurs, les agrumes et les fruits jaunes. En rétro-olfaction, on retrouve les agrumes et surtout le pamplemousse, c'est extrêmement aromatique et expressif. L'attaque est franche et moelleuse, la bouche est ample et la longueur démoniaque. Explosion fruitée, magnifique équilibre.
Château Haut-BergeronBordeaux
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Dégusté le 05/10/2006 : |
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nez sur l'ananas et les fruits exotiques. Bouche toute en finesse, moelleuse. Superbe équilibre sucre/vivacité. C'est un de mes classiques, et mon style est plutôt sur le sucre, alors que d'autres préfèrent l'acidité de la Loire.
Château Haut-BergeronBordeaux
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Dégusté le 06/10/2005 : |
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j'avais particulièrement apprécié le 2002. Le 2003 ne déçoit pas même si je le trouve un cran en-dessous : robe jaune paille. Nez de fougères, ensuite citron, abricot. Bouche onctueuse, fruitée.
Château Sigalas RabaudBordeaux
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Dégusté le 26/02/2019 : |
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nez floral, sur les fruits jaunes et les agrumes. L'attaque est fraîche et onctueuse, l'amplitude est correcte et la finale est longue. Rétro-olfaction sur les agrumes. Hyper digeste et frais.
Château Sigalas RabaudBordeaux
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Dégusté le 07/03/2017 : |
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nez sur les fruits jaunes, le miel. Notes empyreumatiques. L'attaque est fraîche et pâteuse, la bouche moyennement ample, la finale est très longue et marquée par l'amertume. En rétro-olfaction, du miel et des fruits jaunes. Excellent équilibre sucre-alcool pour ce Sauternes bio.
Sauternes Cuvée le MayneBordeaux
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Dégusté le 29/05/2017 : |
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larmes nombreuses et lentes, teinte jaune paille clair, disque cristallin. Nez de pêche, de citron, d'abricot et de miel. L'attaque est pâteuse et fraîche, la bouche dispose d'une belle amplitude, la finale est longue. En rétro-olfaction, de la noisette et du miel. Belle fraîcheur qui vient réveiller le vin, sucrosité ménagée, excellent équilibre entre le nez et la bouche. A déguster sur un morceau de Roquefort.
À propos
En 2003 j’ai débuté des dégustations de vins à l’aveugle : expérience enrichissante durant laquelle je me suis rendu compte que l’important ne se trouvait pas sur l’étiquette.
En 2004, j’ai créé le site Plaisir du vin, dans lequel je répertorie tous les vins dégustés et notés. C’est très “carré” : chaque vin est minutieusement répertorié dans sa région, son appellation, … Je pourrais presque prétendre à une certaine paternité du site Vivino.
En 2015 j'ai initié le blog Eat & Drink : c’est sans chichis (je confirme que cette expression n’a pas été créée par la RTBF, mais bien par la tante de mon épouse il y a quelques dizaines d’années), mais néanmoins rigoureux : pas de compromission avec les fournisseurs, pas d’exercice d’écriture sous influence (alcoolique ou autre). On y parle de vins, de mets, de (mal)bouffe et de bio :-). Mais pas que ...
