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Tous les vins de : Arbois pupillin
Arbois Pupillin - Grande Réserve Jura
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Dégusté le 06/08/2014 : |
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nez sur le fruit mais sans exubérance. Bouche fraîche, avec des tannins présents mais sans excès. Belle longueur, finale sur le fruit et l'astringence. Vin très bien construit.
Arbois Pupillin - PoulsardJura
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Dégusté le 09/01/2017 : |
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robe cuivrée et tuilée, disque mat. Nez animal, sauvage, soufré. Attaque fraîche, bouche étroite, longueur moyenne. Des arômes très spéciaux en bouche (animal). Amertume en finale.
Arbois Pupillin - SavagninJura
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Dégusté le 06/11/2017 : |
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robe jaune clair. Nez d'éther, de praline Mon Chéri, de pomme et de noix. En bouche, l'attaque est moyennement franche et fraîche, le milieu de bouche dispose d'une belle amplitude et la finale est longue. En rétro-olfaction, principalement de la noix et accessoirement du caramel. Matière suave avec beaucoup de gras. A déguster avec une maquée de chèvre sur une tranche de betterave. 100% Savagnin élevé 40 mois sous voile.
Arbois Pupillin - SavagninJura
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Dégusté le 09/01/2017 : |
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nez de pomme Granny, de raisin, de noix, d'amande, jus de pomme passé, Sherry dry, cire. Notes d’éther au 1er nez. Vin ouvert. Attaque franche, bouche moyennement ample, finale longue. En retro-olfaction, des notes de noix et de paille. Vin rond avec une belle acidité en milieu de bouche. A déguster en apéritif ou au pousse-café, sur une tarte aux marrons. Marnes bleues, Savagnin.
Arbois Pupillin - Savagnin - Les TerrassesJura
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Dégusté le 06/11/2017 : |
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robe or moyen, disque brillant. Nez végétal et fumé, avec des notes d'abricot et de miel. L'attaque est fraîche avec une sensation d'épaisseur, la bouche est moyennement ample et la finale est relativement longue. En rétro-olfaction, on retrouve l'abricot et le miel, auquel s'ajoute le citron. Légère amertume en fin de bouche. A déguster avec du Comté ou des viandes blanches. 100% Savagnin ouillé.
Arbois Pupillin - TrousseauJura
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Dégusté le 09/01/2017 : |
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robe rouge clair à reflets orangés, larmes fines, nombreuses et lentes,disque brillant. Nez de fruits rouges avec quelques notes animales. Attaque moyennement franche, bouche étroite, finale de longueur moyenne. En rétro-olfaction, des fruits rouges, des épices et de la réglisse, un peu d'animal. Les tanins sont présents, l'astringence n'est pas discrète. Vin puissant, sensation d'alcool (vin encore jeune). A déguster sur de la viande rouge (pas du gibier). Marnes rouges, Trousseau.
Arbois Pupillin - Vin JauneJura
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Dégusté le 09/01/2017 : |
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robe jaune moyen. Larmes lentes, nombreuses et fines. Fluidité moyenne. Nez de pomme, de noix, d'amande. Notes boisées. Vin ouvert. Attaque franche et pâteuse, bouche ample, finale longue. En retro-olfaction, des notes boisées, de la noix, du vieux bois ciré (confessionnal), du beurré et de la levure. Amertume, rondeur et minéralité. Sec et frais. A déguster avec de la Tomme de chèvre, un dessert orange/chocolat, un poulet de Bresse cuisiné au vin jaune. Marnes bleues, Savagnin.
Arbois Pupillin SavagninJura
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Dégusté le 21/02/2024 : |
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teinte jaune paille clair, robe moyenne. Nez d'amande, de noisette, de noix, de miel. L'attaque est moyennement franche, la bouche est moyennement ample. Rétro-olfaction sur la noisette et la noix. Excellent équilibre nez/bouche.
Point BarreJura
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Dégusté le 29/05/2017 : |
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robe rouge orangé trouble. Nez animal et fruité (fruits rouges), petite pointe d'oxydation. L'attaque est molle et fraîche, la bouche étroite et la finale assez courte. En rétro-olfaction, l'animal domine. Manque d'équilibre global. 100% Poulsard.
À propos
En 2003 j’ai débuté des dégustations de vins à l’aveugle : expérience enrichissante durant laquelle je me suis rendu compte que l’important ne se trouvait pas sur l’étiquette.
En 2004, j’ai créé le site Plaisir du vin, dans lequel je répertorie tous les vins dégustés et notés. C’est très “carré” : chaque vin est minutieusement répertorié dans sa région, son appellation, … Je pourrais presque prétendre à une certaine paternité du site Vivino.
En 2015 j'ai initié le blog Eat & Drink : c’est sans chichis (je confirme que cette expression n’a pas été créée par la RTBF, mais bien par la tante de mon épouse il y a quelques dizaines d’années), mais néanmoins rigoureux : pas de compromission avec les fournisseurs, pas d’exercice d’écriture sous influence (alcoolique ou autre). On y parle de vins, de mets, de (mal)bouffe et de bio :-). Mais pas que ...
