Arbois Pupillin - Vin Jaune – Domaine de la Renardière

Name: Arbois Pupillin - Vin Jaune – Domaine de la Renardière
Brand: Domaine de la Renardière

Blanc – France, Jura – appellation Arbois pupillin
Producteur : Domaine de la Renardière

1 dégustation.

Millésime 2007 16/20

Dégusté le 09/01/2017 – 39,00 € – acheté chez Ask Me Wine

robe jaune moyen. Larmes lentes, nombreuses et fines. Fluidité moyenne. Nez de pomme, de noix, d'amande. Notes boisées. Vin ouvert. Attaque franche et pâteuse, bouche ample, finale longue. En retro-olfaction, des notes boisées, de la noix, du vieux bois ciré (confessionnal), du beurré et de la levure. Amertume, rondeur et minéralité. Sec et frais. A déguster avec de la Tomme de chèvre, un dessert orange/chocolat, un poulet de Bresse cuisiné au vin jaune. Marnes bleues, Savagnin.

À propos

En 2003 j’ai débuté des dégustations de vins à l’aveugle : expérience enrichissante durant laquelle je me suis rendu compte que l’important ne se trouvait pas sur l’étiquette.

En 2004, j’ai créé le site Plaisir du vin, dans lequel je répertorie tous les vins dégustés et notés. C’est très “carré” : chaque vin est minutieusement répertorié dans sa région, son appellation, … Je pourrais presque prétendre à une certaine paternité du site Vivino.

En 2015 j'ai initié le blog Eat & Drink : c’est sans chichis (je confirme que cette expression n’a pas été créée par la RTBF, mais bien par la tante de mon épouse il y a quelques dizaines d’années), mais néanmoins rigoureux : pas de compromission avec les fournisseurs, pas d’exercice d’écriture sous influence (alcoolique ou autre). On y parle de vins, de mets, de (mal)bouffe et de bio :-). Mais pas que ...

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