Mais où est donc Ornicar – Domaine Jean Baptiste Senat

Name: Mais où est donc Ornicar – Domaine Jean Baptiste Senat
Brand: Domaine Jean Baptiste Senat

Rouge – France, Languedoc-Roussillon – appellation Minervois
Producteur : Domaine Jean Baptiste Senat

1 dégustation.

Millésime 2016 16/20

Dégusté le 25/12/2017 – 19,30 € – acheté chez Maison Demiautte

nez profond et complexe sur le floral, les épices, les fruits noirs et le chocolat. L'attaque est franche, la bouche dispose d'une belle amplitude et la finale est relativement longue. Les empyreumatiques et les fruits noirs sont majoritaires en rétro-olfaction. Beaucoup de matière et de suavité. Il a été dégusté avec un rôti de biche accompagné de carottes cuites au jus d'orange et au gingembre.

À propos

En 2003 j’ai débuté des dégustations de vins à l’aveugle : expérience enrichissante durant laquelle je me suis rendu compte que l’important ne se trouvait pas sur l’étiquette.

En 2004, j’ai créé le site Plaisir du vin, dans lequel je répertorie tous les vins dégustés et notés. C’est très “carré” : chaque vin est minutieusement répertorié dans sa région, son appellation, … Je pourrais presque prétendre à une certaine paternité du site Vivino.

En 2015 j'ai initié le blog Eat & Drink : c’est sans chichis (je confirme que cette expression n’a pas été créée par la RTBF, mais bien par la tante de mon épouse il y a quelques dizaines d’années), mais néanmoins rigoureux : pas de compromission avec les fournisseurs, pas d’exercice d’écriture sous influence (alcoolique ou autre). On y parle de vins, de mets, de (mal)bouffe et de bio :-). Mais pas que ...

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