Rouge
– France, Bordeaux – appellation
Pessac-léognan
(Cru classé en rouge)
Producteur : Château Pape Clément
2 dégustations.
Dégusté le – acheté chez Directement à la propriété
nez fin et complexe sur les fruits rouges et noirs (cerise, pruneau), les épices. L'attaque est fraîche, la bouche moyennement ample, la finale est longue. En rétro-olfaction des fruits noirs et du boisé. La matière est charpentée et droite avec des tanins domptés.
Dégusté le – 90,00 € – acheté chez Directement à la propriété
nez profond, mais classiquement bordelais. La bouche est superbement suave et équilibrée. Sa jeunesse cache le fruit et la rondeur (que l'on espère) à venir. On devine la grande classe, mais seul l'avenir nous le confirmera. Et à ce prix-là, il s'agit d'une loterie (200 euros pour le 2005 ...).
En 2003 j’ai débuté des dégustations de vins à l’aveugle : expérience enrichissante durant laquelle je me suis rendu compte que l’important ne se trouvait pas sur l’étiquette.
En 2004, j’ai créé le site Plaisir du vin, dans lequel je répertorie tous les vins dégustés et notés. C’est très “carré” : chaque vin est minutieusement répertorié dans sa région, son appellation, … Je pourrais presque prétendre à une certaine paternité du site Vivino.
En 2015 j'ai initié le blog Eat & Drink : c’est sans chichis (je confirme que cette expression n’a pas été créée par la RTBF, mais bien par la tante de mon épouse il y a quelques dizaines d’années), mais néanmoins rigoureux : pas de compromission avec les fournisseurs, pas d’exercice d’écriture sous influence (alcoolique ou autre). On y parle de vins, de mets, de (mal)bouffe et de bio :-). Mais pas que ...
